鵬

絕大多數的朋友發現身體出現高血壓的問題，除了需要服藥控制血壓平穩，降低心血管疾病風險外，生活調理也是有助於控制好血壓的另一個重要方面。在生活調理中，除了運動，戒菸等之外，飲食調理也是非常重要的一環。

對於高血壓患者來說，比起糾結哪些食材有助於控制血壓，更為重要的是“低鹽清淡飲食”，如果控制好每日鹽的攝入量，儘量的將鹽的攝入量控制在6g以下，又能減少高脂高糖飲食的攝入，這樣的飲食習慣，對於高血壓患者來說，不論是對於血壓的平穩控制，還是減少心血管疾病的風險來說，都是非常有益的。

針對這個問題，還是要給大家介紹幾種對於高血壓患者適量多食有益的食材，畢竟不同的食物對於身體的益處是不同的——

1. 西蘭花：西蘭花是一種十字花科的食物，同是也是高鉀的食物，西蘭花中所含的豐富的鉀元素，有利於身體的電解質平衡的維持，也有利於體內多餘的鈉的排除，因此，富含鉀元素的西蘭花，對於高血壓患者來說是一種好食材，富含鉀的食材還包括土豆，紅薯，捲心菜等食材。

需要指出的是，服用噻嗪類利尿劑的高血壓患者朋友，更要注意多吃這類的富鉀食材，能夠有助於糾正和預防低血鉀問題的出現，而服用沙坦類或普利類藥物的患者，則要避免攝入太過豐富的鉀元素，以免增加高鉀血癥的風險。

2. 菠菜：大家都知道菠菜富含鐵元素，補鐵補血效果好，但是菠菜中還含有豐富的葉酸，多數的綠葉蔬菜中也都含有豐富的葉酸，我國的高血壓人群中，有很大的比例是高同型半胱氨酸型的H型高血壓患者，對於H型高血壓患者來說，多補充葉酸，不但有利於血壓的控制，還能減少心血管疾病的發生風險。除了菠菜，生菜，萵苣等大多數的綠葉蔬菜，很多的水果，豆類堅果等中都富含葉酸，因此，如果您是H型高血壓患者，多吃點這類的食材吧。

3. 青椒：青椒也是一種鉀元素含量很高的蔬菜，但同時也是最富含維生素C的蔬菜之一，對於高血壓患者來說， 為身體補充足量的維生素C，還有其他的B族維生素，維生素E等維生素，有助於血管的彈性保持和延緩衰老，因此，高血壓患者多吃富含維生素的水果蔬菜，對血壓控制和血管健康非常有益。

4. 各類堅果：堅果中除了含有豐富的維生素E外，在堅果中含有很多種有益身體的不飽和脂肪酸，堅果中的不飽和脂肪酸，有益於身體內的不良脂質的代謝，有助於腸道內脂質的排洩，對於高血壓伴有血脂高的人群來說，每天食用一小把堅果，是很好的選擇。

5. 木耳：木耳中含有豐富的木耳多糖，這種木耳多糖，說白了就是一種膠質的膳食纖維，這種膳食纖維能夠有助於血管內各種垃圾的清除，保持血管的健康與年輕態，因此，高血壓患者多吃木耳，也有助於延緩血管硬化的進程。

上面幾個例子只是拋磚引玉，對於高血壓患者的健康飲食，主要還是要做到低鹽，均衡，健康，多攝入維生素，膳食纖維，有益的不飽和脂肪酸和鉀元素，控制好體重，堅持適度的運動，戒菸限酒，平和心態，保持良好作息，相信您的血壓一定可以控制良好，保持心腦血管的健康！

李藥師談健康

高血壓的發生與遺傳、年紀、環境、飲食等因素密切相關。平時加強飲食管理，將有利於疾病的控制和穩定。下面羅列幾種有利於降壓的食物；也對不利於高血壓患者的飲食習慣加以提醒。

1.芹菜：含芹菜素、甘露醇等物質，有降血壓與降血脂的作用，對原發性、妊娠性、更年期高血壓等均有明顯療效。

2.苦瓜：含胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸、粗纖維、苦瓜素等人體所需的多種營養物質。其性味苦寒，而有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功效。

3.冬瓜：冬瓜含有大量水分，含維生素、微量元素、粗纖維豐富，不含脂肪，含鈉量很低，有利水消痰、減肥降壓的功效。

4.洋蔥：在歐洲，洋蔥被譽為“菜中皇后”，洋蔥含有硫化物、類黃酮、苯丙素酚類、甾體皂苷類、前列腺素類等多種化學成分，具有利尿止瀉，以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、預防心腦血管病、美容等作用，是不可多得的保健食品。常食洋蔥，可長期穩定血壓，降低血管脆性。

5.海帶：含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中的膳食纖維，能調順腸胃，促進膽固醇排洩，控制膽固醇吸收。海帶中的鈣也有助於減少膽固醇吸收，降低血壓。

6.山楂所含的成分可以助消化、降低血脂。經常飲用山楂茶，對於高血脂、脂肪肝具有明顯的輔助療效。還能降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量。

7.黑木耳、香菇等菌類中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

8.檸檬食之味酸、微苦。檸檬可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，還能夠預防和治療高血壓和心肌梗死。

9.槐角茶有非常好的醫療價值，而且長期飲用槐角茶還可以增強體質，降“三高”。每天早晚喝一杯，對控制血糖、降血壓、降血脂也有非常好的療效。

10.番茄：維生素C的最佳來源，而且這種生素C與有機酸出個成鹽，煮時不易被破壞，容易被人體吸收。番茄中還含有較大量的番茄紅素等類胡蘿蔔素，有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，對防止心血管疾病和高血壓有益。經常吃番茄汁有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。

總之，高血壓患者多食用含有黃酮類，多酚類，多烯類等化學成分的食物較好，而這些成分大多具有顏色，故而一定程度上多食用有色蔬菜比較好；另外一個方面講，蔬菜都含有粗纖維，其能降血糖、降低膽固醇等的吸收、抑制肥胖的產生。多食用富含鉀、鈣元素的食物，從生理生化角度來看，鈉離子和鉀離子拮抗，這樣使得鈉的吸收變少。

藥事健康

高血壓對患者的危害是比較大的，在正規藥物治療的基礎上，日常生活中我們也一定要注意預防高血壓的工作。飲食應以清淡為主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧飢勿飽。那麼哪些食材有助於降壓？

1.生薑

血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。這樣可反射性引起外周血管擴張，使血壓下降。

2.山楂

山楂10克置於大茶杯中，用滾水沖泡，代茶飲用，每天1次，多服即可。山楂可消除血脂肪(膽固醇)，對高血壓引起的血管硬化有治療作用。

3.醋+花生

生花生（帶紅衣）半碗，用醋倒至滿碗，浸泡七天。早晚各吃10粒。清熱活血，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的的作用。血壓下降後可隔數日服用一次。

4.大蒜

每天早晨空腹食用糖醋大蒜1~2頭，連帶喝些糖醋汁，連吃10～15天。大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。該法能使血壓比較持久地下降，對於哮喘和頑固咳喘也很有效。

5.臭蒿子

秋季時取野生黃蒿子(俗名臭蒿子)l把，放在臉盆中用開水沖泡，待稍涼後，洗頭10分鐘(每晚1次)，水涼後再加熱。洗腳10分鐘。每天堅持洗頭洗腳，不要間斷。本方能有效降血壓。但要注意，黃蒿子不是燻蚊子的綠色蒿子，不可混同。

6.洋蔥

將洋蔥50克搗爛，在100毫克葡萄酒中浸泡一天，飲酒是洋蔥。每天分成3~4次服用。治療高血壓。

7.海帶湯

將水發海帶30克、草決明10克放入清水1000毫升中，煎至一半時，去渣，分2次喝湯。適用於清肝、明目、化痰、降血壓。海帶可以預防體內動脈壁沉積，經常食用海帶燉豆腐，也有同樣療效。

8.玉米鬚

取50克老玉米穗上的玉米鬚，將其用來煮水喝，連續吃2劑，能有效地治療高血壓，，還有降壓、治頭暈、頭痛的作用。

再有效的法子也要建立在健康的生活方式上，健康的生活方式包括合理膳食、戒菸限酒、適當運動、心理平衡，其中合理膳食是健康生活方式中最重要的一部分，而合理膳食有三個重點是：限制鈉鹽攝入、限制總熱量和營養均衡。

百科名醫

當前中國成人高血壓患病率25.2%，約2.7億人，其中老年人超過60%，約1.6億。對於高血壓患者來說，在生活中除了要通過藥物控制血壓外，還需要保持良好的心態，適量運動，合理飲食，以更好地控制病情。

那麼，有哪些蔬菜有助於降低患者血壓呢？

1.黑木耳

黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，它的含鐵量比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食物中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。

經醫學研究證明，黑木耳具有抗血凝、抗血栓、降血脂、軟化血管、改善血液循環的作用，是淨化血管、清理血管垃圾的好幫手，高血壓患者食用後，可一定程度上緩解病情，避免病情惡化、

2.芹菜

芹菜中含有酸性的降壓成分，經動物實驗證明有明顯的降壓作用，臨床試驗也證明其對原發性、妊娠性及更年期高血壓均有較好的療效，故芹菜可做為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。

3.韭菜

韭菜中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀、維生素C等多種微量元素，具有活血化瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，解毒止血等功效，非常適合高血壓患者食用。韭菜中含有豐富的纖維素，能有效促進腸胃蠕動，對腸癌的預防有一定的功效。另外，韭菜中含有揮發性的精油及硫化合物，有一定的降血脂作用。

4.西紅柿

西紅柿中的維生素含量極為豐富，平均比蘋果、梨高出二至四倍，同時西紅柿中含有的蘆丁物質，是一種強抗氧化劑，能有效清除人體內自由基，維持血管彈性，有預防血栓形成的功效。而且番茄中的維生素D，也有一定的保護血管的作用，所以食用番茄有利於高血壓患者減輕症狀。

5.洋蔥

洋蔥中含有的硫化物，有降血脂、預防動脈硬化、防治高血壓的功效。同時，洋蔥中含有的前列腺素A1能直接作用於血管，使血管舒張，減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，從而促使血壓下降。另外，洋蔥還具有殺菌消炎、祛痰利尿等功效，是中老年人，尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。

6.茄子

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和維生素P，其中維生素P具有增加毛細血管彈性，改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病都有一定的輔助治療效果。而且茄子纖維中的皂草甙，具有降低體內膽固醇的作用，對高血壓患者的病情控制也十分有益。另外，茄子中還富含鉀元素，有平衡血壓的作用。

7.菠菜

《本草綱目》中記載菠菜為“能通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤爆，根尤良”，可見菠菜與其根具有降血壓、補氣血的功效。

8.海帶

海帶中含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含有蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，可有效防治地方性甲狀腺腫，顯著降低人體內膽固醇，對高血壓、動脈硬化等都有一定的預防和輔助治療作用。

高血壓患者在飲食上不僅要知道吃什麼，更重要的是知道怎麼吃。如果吃法不對，吃再多降壓蔬菜也無法對病情起到穩定功效。

對於高血壓患者來說，飲食中最重要的一條就是“少吃鹽”。

我國居民膳食指南建議：糖尿病或高血壓患者每天鹽的總攝入量不宜超過3克，高血壓、糖尿病並存的患者及腎臟疾病患者每天鹽的攝入量不要超過2克。

除了炒菜中加入的食鹽，還要注意生活中的“隱形鹽”，比如在醬油、黃醬、辣醬、豆瓣醬以及鹹菜中都含有比較高的鹽分，火腿等加工肉類，掛麵，速凍麵食，海帶等這些食物中也都含有一定鹽分，所以在再次烹調時，最好不要再加鹽了。

控鹽小妙招

1.烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

2.多采用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

3.多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

4.做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

5.用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。

6.不需要在所有的菜裡都放鹽，最後一道湯可以不放鹽。因為人口腔裡的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔裡已經留下了鹽分，所以最後喝湯的時候，即使不放鹽，味道也很好。

BTV養生堂

高血壓的朋友平時應該儘量做到避免吃高油高脂高糖，特別是高鹽的食物，另外可以根據自己的情況選擇低鈉鹽（低鈉鹽雖然可以預防高血壓，但如果腎功能有問題的人一定要謹慎選擇，否則可能會造成高血鉀症，威脅生命）。

高血壓的朋友不僅平時要避免高鹽食物，也要減少高脂高糖植物的攝入，高血壓不僅僅可能由於鈉離子不平衡造成，特別是中老年高血壓，更多是由於血脂同時也偏高，膽固醇也偏高，遊離脂肪酸和低密度脂蛋白沉積在血管壁，造成血管狹窄引起了高血壓情況；同時，如果糖分攝入過量會輔助脂肪的囤積，也是間接增加血脂濃度，造成高血壓更嚴重。

高血壓朋友在主食上可以增加粗雜糧、薯類的比例（不如全麥、蕎麥、燕麥、麥麩含量高的穀物），這些食物中有豐富的膳食纖維，膳食纖維由於不能被直接消化和吸收，和食物一起攝入會增加食物在胃中的停留時間，增加消化吸收時間，從而平穩血糖，膳食纖維還能抑制脂肪和膽固醇的吸收，另外還能促進脂肪排空，所以對於控制血糖和血脂都有益處。

高血壓朋友平時也應該多注意增加蔬菜的攝入量，特別是膳食纖維豐富的蔬菜，比如芹菜、西蘭花、菜花、深色葉蔬菜。平時也應該增加適當運動，可以提高臟器代謝，對於平穩體內內分泌也有益處。

眾多低脂低糖而且富含膳食纖維的果蔬都是高血壓的剋星，比如西紅柿，西紅柿中的西紅柿素有助消化和利尿作用，可改善食慾。西紅柿中的黃酮類物質有顯著的降血壓、止血、利尿作用。西紅柿中無機鹽含量非常高 ， 屬高鉀低鈉食品 ， 有利於高血壓的防治；還有獼猴桃，獼猴桃果和汁液有降低膽固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物質的產生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結石有預防和輔助治療作用；冬瓜，冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。 瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。可以治高血壓 。

大家最熟知的是洋蔥，高血壓患者應多吃洋蔥，因為它不但含有豐富的營養 ， 而且有較高的藥用價值， 洋蔥有殺菌、祛痰、消炎、利尿、發汗、降壓、抗癌、強身等特殊功效。洋蔥具有很好的降壓作用。洋蔥含有的前列腺素 A1 能直接作用於血管 ， 使血管舒張 ， 減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力 ， 並且 ， 對兒茶酚胺等升壓物質有拮抗作用， 從而促使血壓下降。洋蔥是中老年人，尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。另外還有香菇，香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主， 且 80% 以上是亞油酸， 它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質能促進膽固醇的分解和排洩， 連續食用能降低膽固醇及三酰甘油。另外，香菇屬高鉀低鈉食品， 對穩定、降低血壓， 保護血管也十分有益。因此 ， 高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者 ， 宜常食香菇。

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每個人都擔心自己得高血壓，大部分得高血壓的患者都不想去服用藥物，寄希望於通過飲食達到治療血壓的效果。

雖然部分飲食對於降低血壓具有一定作用，但是這個只是食療的作用，希望各位都能夠注意。

洋蔥雖然是非常平常的一個種蔬菜，但是含有豐富的營養物質。

根據過去大部分研究發現，洋蔥是唯一含有前列腺素A的食物。前列腺素A能夠擴張血管，降低血液粘稠度，從而達到降低血壓，減少外周血管，增加冠狀動脈血流量，預防血栓形成的作用。

而且，洋蔥具有對抗兒茶酚胺等升壓藥物的作用。從而達到降血壓的作用。

芹菜也是治療高血壓，不可缺少食物之一。

芹菜可以說是降低高血壓不錯的食材之一，而且夏季正好是芹菜大量上市的時候，高血壓患者可以適當得吃上一些芹菜達到降低血壓的作用。

根據過去很多人的經驗來說，芹菜能夠起到降低血脂，降低血壓的作用。因為芹菜的鈣磷含量比較高，所以它具有鎮靜和保護血管的作用。

尤其是經常食用芹菜葉，對於降低血壓，預防動脈粥樣硬化更有好處。

大家可以分享自己降低血壓的食物廚房，看看什麼樣的食物對於降低血壓最有好處。

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鈉具有升高血壓的作用，我國居民鹽的攝入量居高不下，大大增加了高血壓的患病風險。而鉀卻可以對抗鈉的升壓作用，可以說是一把降壓利器。從這個意義上說，把鉀含量豐富的食物稱為高血壓的天敵也不為過。

大多數的蔬菜中鉀含量都不低，這裡我們來列舉幾款特別突出的：

作者：李慧藝 國家二級公共營養師 衡膳學院一級講師

營養百事通

王醫生聽說吃芹菜降壓，我可以把降壓藥停了嗎？

王醫生聽說生薑、大蒜、洋蔥降壓，可以把降壓藥停了嗎？

(就算蔥薑蒜降壓，您每頓都吃蔥薑蒜嗎？更何況沒有誰證明。)

王醫生問聽誰說的，把這個人找出來認識認識！好給所有高血壓朋友介紹一下，都把降壓藥停了。

人家說的！

哪個人家？

也就是沒有具體人，只不過是傳說。

不知何時開始，更不知何人賦予蔬菜降血壓的功勞，請您別把蔬菜累壞了，蔬菜也不容易，更別把降血壓如此嚴肅一件事情看的如此草率！

如果這個人家能自己站出來說自己高血壓是吃了什麼蔬菜降到正常的，那我也服了you。

蔬菜就是蔬菜，只是我們生活必需品，飲食必需品，吃的只有降壓藥可以降壓。 多吃蔬菜，肯定利於血壓平穩，比如您之前大吃大喝，從不忌口，高鹽高糖高脂，吸菸喝酒，有一天發現血壓高了。

發現血壓升高後，戒菸戒酒，運動鍛鍊，多吃蔬菜水果，低鹽低脂低糖飲食，結果血壓有可能就恢復正常了，這一點毋庸置疑，但這並不是蔬菜直接降血壓，而且健康合理的生活習慣使得血壓達標。

臨床大多數高血壓，都需要藥物配合，才能達標。 降壓的原則:長效平穩保護靶器官，啥意思呢，藥物儘量選擇長效的，能維持24小時左右，緩慢釋放的，這樣血壓更加平穩，同時還能夠保護心腦腎等靶器官這樣最好！

我們不排除個別人發現高血壓，通過堅持吃素，減肥，運動，規律休息，戒菸戒酒等等良好的習慣能夠把血壓降到正常。而且生活方式的干預也是指南推薦的。但沒有說只僅僅吃某種蔬菜就能把高血壓降到正常的。

各種蔬菜都鼓勵吃，因為蔬菜含有鉀鹽較多，高血壓飲食就建議低鈉高鉀飲食，所以，多吃蔬菜利於降壓，但不是直接用來降血壓。多吃蔬菜不僅利於血壓品平穩，還利於身體各個方面的健康。

請人家再不要給蔬菜太多任務和壓力！

請人家再不要把降壓看的如此草率！

我們鼓勵大家多吃蔬菜，多吃蔬菜確實也利於身體健康，但如果血壓高了，不能僅僅靠吃蔬菜來降血壓！

高血壓的天敵是:低鹽飲食，運動鍛鍊，戒菸戒酒，低糖低脂飲食，規律生活，減少壓力；在一定程度上降壓藥才是高血壓的天敵！

心血管王醫生

“天敵”倒稱不上，太誇張了。但是以下這幾種蔬菜水果，經常吃，可以可以降血壓。

1、獼猴桃

要說高血壓患者的降壓水果，首選獼猴桃不可，也被稱為“奇異果”。獼猴桃味酸、甘、性寒，全果或汁都可以清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇。對於高血壓患者、冠心病以及動脈硬化患者，常吃獼猴桃有助於血壓的控制。

2、蘋果

　 蘋果被譽為“果王”，其營養價值極高，含有多種維生素、糖類、果膠、無機鹽、蘋果酸、枸楷酸、鞣酸和纖維素。對於高血壓患者而言，蘋果中富含豐富的鉀鹽，它能夠與體內的鈉鹽結合，讓後者排除體外，對於心血管疾病的預防有著重要的作用。此外，蘋果還具有防止血液中膽固醇的增加，減少血液中的含糖量等作用。高血壓患者吃蘋果，是好處多多。

3、紫薯