袁正安804
燕麥含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養成分，很多研究者甚至擴張地認為它是世界上營養和保健價值最高的穀類食品。相對於其他的穀物，燕麥有獨特的優勢，它含有優質的蛋白質和有利降低血脂的活性成分，是種健康食品。可是燕麥也含有不少的碳水化合物，糖尿病患者很好奇自己是否能吃燕麥。
答案當然是可以啦。一般原則上，糖尿病患者什麼都可以吃，只是因為需要控制體內血糖穩定，所以應該限制食物的攝入量。要求以維持健康體重為基本底線，患者可以自己的實際情況選擇不同的各種食物。
所以糖尿病患者也能選擇燕麥，並且燕麥對於糖尿病患者有好處。除了基本的營養素，燕麥作為一種粗糧，還含有不少的水溶性膳食纖維，能吸附血液中一定量不好的膽固醇，從而協助降低血糖，保證糖尿病患者的健康。並且，膳食纖維可以延緩食物的消化吸收速度，從而不會導致餐後血糖過高。
但是，有粉絲髮現自家購買的燕麥片中含有純燕麥較少，兩斤燕麥片中才含有1.9克的純燕麥。為什麼會這樣？燕麥片很多都是即溶燕麥片，雖然名叫燕麥片，但是這個名稱不是因為含有很多的燕麥片，往往是因為燕麥是其中較為突出的配料，類似於乳品飲料主要成分不是奶，只是含有一定的奶。所以大部分的燕麥片除了燕麥外，還含有小麥粉、玉米粉、白砂糖等多種配料，所以純燕麥佔的比例就少了。這麼少純燕麥吃了有效果嗎？有當然有，就區別能起到多少作用。追求健康營養的話，一般建議少選擇即食燕麥片，生麥片是最佳的選擇。而對於生活節奏快的學生黨和上班族，原料為100%全麥且原味的快熟麥片也是不錯的選擇。另外，選擇燕麥粒混合粳米等煮粥或米飯而是很好的方式。
但是對於糖尿病患者來說，燕麥和其他穀物差別沒有很大，也含有不可忽略的碳水化合物，過量攝入會影響血糖水平，其攝入量也應該注意控制。另外，過量膳食纖維可能加重腸胃的負擔和影響機體更好地吸收某些營養成分，所以不能長期把燕麥作為主食，還是要注意食物多樣，均衡搭配。
超哥話食
燕麥高蛋白、高膳食纖維、低血糖生成指數等特點，非常適合糖尿病人食用。燕麥分皮燕麥（也叫莜麥）和裸燕麥兩種，營養價值相差不多。目前，市場上的燕麥食品有燕麥片、燕麥米、燕麥粒、燕麥段等，在燕麥主產地西北地區，莜麥卷、莜麥面、莜麥魚等都屬於燕麥製品。
純燕麥片、燕麥米等都是全谷，屬於粗糧，營養價值很高，是膳食纖維和維生素B族的較好來源。燕麥片是燕麥壓成的片，有的是直接擠壓而成，有的是擠壓之後還進行膨化、烤制等多種處理。一般來說，燕麥片的加工力度越大，血糖反應就越高。因此，糖尿病人在選擇燕麥產品時要特別注意，即食/速食燕麥片這種加工力度大的產品血糖指數通常都很高，甚至跟白米飯、白米粥一樣，糖尿病人要慎選。
還要注意的是，市面上一些大行其道的“麥片”、“營養麥片”、“早餐麥片”並非燕麥片，而是用玉米、大米、麥麩、糯米，再加一定油脂和糖“調製”出來的，很多根本不含燕麥成分或僅含很少燕麥。這類產品營養價值大大低於燕麥片。通過標籤上的配料表可以鑑別。如果產品配料表中沒有燕麥，或者有燕麥但排序不是第一位，那就說明它不是純燕麥片，不在推薦之列。
燕麥雖好但營養價值畢竟有限，也不能頓頓只吃燕麥，建議燕麥飯搭配魚肉蛋蔬菜豆製品一起食用，多樣化的飲食對糖尿病患者來說意義重大。
糖尿病患者可以吃燕麥。
燕麥屬於低糖、高營養、高能食物，是糖尿病患者理想的食物之一。
燕麥中的β-葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，不僅可以降低低密度脂蛋白膽固醇和血清總膽固醇，還能促進腸道吸收功能，預防胃腸道惡性腫瘤的發生。
有資料顯示，燕麥中的β-葡聚糖屬於黏性非澱粉多糖，在胃內不容易被消化酶降解，因此增加飽腹感，減少攝入量，還能減少糖分的循環和吸收，從而起到降糖降脂的作用。
對於燕麥食品來說，每100克燕麥攝入的膳食纖維9克，對控制餐後血糖急劇上升和預防糖尿病非常有效。膳食纖維可導致食物在胃裡停留時間延長，推遲小腸對澱粉的消化吸收；水溶性膳食纖維在腸內形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對澱粉吸收，使餐後血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。
至於兩斤燕麥包含1.9克的純燕麥，不應該劃在燕麥食品中，只能說是含有燕麥成分。進食時，要看食物成分，不要盲目食用，以免對血糖控制不力。
吳建平營養師
燕麥是對於糖尿病朋友一個很好的主食類食物的選擇，當然是可以吃的。不過選購燕麥的時候注意購買純燕麥片或者燕麥米，不要購買即食麥片、速溶麥片，這些麥片中一般加入了更多添加劑成分，其中可能有食用油、葡萄糖、糖精、甜味劑、奶精等等不利於糖尿病朋友食用的成分，而且燕麥被處理得更加細碎，膳食纖維的損失、B族維生素和礦物質的損失也較為嚴重。
燕麥中富含豐富的澱粉、蛋白質，B族維生素和多種礦物質成分，還有特別成分β-葡聚糖，β葡聚糖對於三高、慢性疾病都有很好的效果，也是適合調節血糖的重要因子，所以，其實燕麥是很適合糖尿病朋友食用的主食類食物。當然，燕麥同時又是富含澱粉的，澱粉最終分解產物是葡萄糖，葡萄糖只要進入血液的話，就會影響血糖高低，所以，不宜過量，適宜適量食用。可以把燕麥加入日常一些飲食中，比如在主食中加點燕麥米一起煮，這樣能夠增加膳食纖維攝入量，膳食纖維由於不宜被消化，因此可減緩葡萄糖吸收速度，平穩血糖，也可以在牛奶、粥中加入燕麥，同樣也能達到相同的效果。如果主食攝入量足夠了，就不要過多攝入燕麥了，雖然燕麥對於控糖有效，但攝入過多同樣也會過量攝入葡萄糖，對血糖還是多少有些影響的。
只有營養師知道
您好，我是一名在醫院工作多年的藥劑師，很榮幸回答您的問題。
先說一下結論吧：糖尿病人可以適當的選擇一些燕麥片來吃，但應該是在早餐時享用，並且一定要選擇原味的燕麥片。至於原因，我在之後會有所介紹。
隨著社會經濟的發展，人們的生活水平真可謂“日新月異”，最直接的體現便是在餐桌上。但對於現在很多人而言，困擾他們的問題不是能不能吃得飽，而是到底該怎麼吃。之所以會有這種現象是因為“富貴病”對當今人們的身體健康和壽命的影響越來越大，這裡面最常見的便是高血糖——可以毫不誇張地說，許多人甚至“談糖色變”！那高血糖究竟是一種什麼疾病呢？
從臨床上來說，所謂糖尿病，是以糖代謝紊亂為主要症狀的內分泌疾病，是一種常見病和多發病，併發症非常多，對人的健康危害很大。世界衛生組織將糖尿病分為胰島素依賴型糖尿病和非胰島素依賴型糖尿病以及其他類型的糖尿病。而對病人而言，最常見也是最直觀的症狀便是“三多一少”，及多尿、多飲、多食、消瘦。現金社會比較認可的治療方式，除了口服降糖藥或是注射胰島素之外，我們一般建議患者“管住嘴、邁開腿”，也就是我們經常說的多運動，並注意飲食。而飲食這個層面便要從營養學角度來為大家說明。
對於任何一個高血糖患者而言，日常的飲食首先要控制總能量的攝入。也就是說，一天中所攝取的能量最好能夠維持正常體重或是略低於理想體重為宜，肥胖的朋友必須減少能量的攝入。
其次，要在嚴格把控的基礎上，適當的供給碳水化合物。像是蔗糖、麥芽糖等單糖類的食物要嚴格限制。所以我們一般建議糖尿病患者的主食為米、面。
再有的飲食原則便是，供給充足的食物纖維、優質蛋白質。前者可以有效地降低空腹血糖，餐後血糖；後者能夠充分保證糖尿病患者的能量攝入。
看到這裡大家應該注意到了食物纖維這幾個字。我在之前的文章中也有過相應的介紹，在人類漫長的營養學研究中，膳食纖維在一開始的開始，是不太被人們所接受的，原因很簡單，在很長時間以來，它被人們認為是食物中的“雞肋”——因為其本身不含有營養素，且不會被人體所消化。但實際上它對我們人體的各個方面都起著非常積極的作用。還原到糖尿病人本身，膳食纖維具有吸水性，能夠改變食物在胃腸道傳送的時間。因此，糖尿病患者可以在飲食中適當的增加膳食纖維的攝入量。比如說您問題中所提到的燕麥，它含有的可溶性纖維可以增加胰島素的敏感性。從而有效的降低餐後血糖，即減少機體所需的胰島素量;同時它還可以減緩糖尿病人的飢餓感，刺激消化液分泌和促進腸道蠕動，預防便秘的產生。
綜上所述，糖尿病人可以在日常飲食中加入燕麥，但不要選擇那種水果型等二次加工的燕麥，以免造成血糖的升高！
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