說到公安你會想到什麼，嚴肅認真的警察嗎?那可不！我想到的可是讓我無法住口的公安鍋盔啊。
“公安”大家都知道吧？可是你們知道湖北省荊州市公安縣那藏於深巷的公安鍋盔嗎？不知道的話，讓我帶你們走進那裡一試那隨身的美味吧！
公安鍋盔的製作材料和工具簡單，但它的味道卻一點也不簡單呢！只需要一個巨大的油桶，把油桶一邊的蓋子揭開，在桶裡面用耐高溫的土糊成中間大開口小，這樣能讓鍋盔烤制時間變短，同時使其烤制效果更好。
製作的原料就是發酵好的麵粉，將發酵好的麵粉再進行揉搓，直到揉搓到合適的韌道，將它放在一旁，接著聽從客人的需求，鹹甜辣與不辣，油多油少進行添加，再將配好料的麵糰進行拉長拉寬，使其形狀呈“鍋盔”，有的鍋盔也像葉子和皮鞋的鞋墊一般模樣，最後再在上面撒上芝麻，接著將其貼著放入油桶的壁上，等待兩三分鐘後，便用火鉗將其夾出。
這時公安鍋盔比剛放入其中的麵糰體積增大約一倍。鍋盔呈黃燦燦的顏色，使人十分有食慾，迫不及待想要抓起來嘗試一番，香氣逼人！剛出爐的公安鍋盔外焦裡嫩、香脆酥軟，引人口水直流，這時要趁熱品嚐，趕緊咬一口，嗷嗚～鬆脆可口，一口在嘴裡吃完後還不滿足，然後就開始繼續不停的一口接著一口了。
公安鍋盔的做法介紹完了，它的吃法也很有講究。公安鍋盔的特點除了美味誘人，還有就是方便地道。只有在湖北省公安縣的一些小巷、繁華街道甚至一些專門的鍋盔店才可以品嚐得到。吃鍋盔不用其他任何複雜的工具，直接就手吃；無需添加其他任何的菜乾、梅菜等；直接拿著走在路上吃，不用專門尋找位置坐下吃，實屬方便快捷。
聽到這裡，你們心動了嗎？心動了就擇日不如撞日趕緊去試試公安鍋盔吧！
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