四川新聞網雅安8月6日訊（蔣倩倩）雅安漢源清溪黃牛肉作為一道特色菜品，是雅安美食的一張名片。近年來，雅安市通過實行肉牛集中定點屠宰和檢疫、開展黃牛肉檢驗檢疫專項檢查等措施，切實強化黃牛肉餐飲品牌源頭治理，不斷提升黃牛肉餐飲品牌形象。
一是抓黃牛規範屠宰檢疫，守牢牛肉源頭防控。由食安辦牽頭抓總，農業、食藥監、公安、環保、工商質監、發改和經信部門和工業園區管委會等多家部門協作，廣泛調研，反覆論證，精心籌劃，開展黃牛肉規範屠宰和檢驗檢疫相關工作，確保黃牛肉來源安全。
二是抓示範引領規範建設，延展品牌帶動發展。規範原特色黃牛肉餐飲商會管理，制定行業規範，提升黃牛肉餐飲行業服務意識、品牌意識和發展意識，引導企業上檔升級，加強軟硬件建設，提高接待能力和發展能力，促成有條件的經營戶由個體轉為公司，促進漢源的黃牛肉餐飲行業由無序發展轉為抱團可持續健康發展，力爭推出一批“百年老店”，豐富“雅安味道”品牌，帶動特色食用農產品逐步走向規範化品牌經營，助力雅安鄉村戰略實施。 三是抓效能建設轉作風，強化企業社會責任擔當。引導黃牛肉生產經營戶自覺樹立“致富思源、富而思進”的社會責任感，主動參與精準扶貧行動，實施黃牛肉從業商家與貧困村結對幫扶，扶持貧困村群眾發展黃牛養殖，並承諾對貧困村群眾養殖的牛、羊、雞等進行優先收購，實現村企雙贏。目前，已有5家黃牛肉餐飲企業分別與5個貧困村簽訂村企共建幫扶協議。
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