五一休假期間，幾位好友難得相聚，少不了飲酒，杯觥交錯間，聊起了所謂的“酒文化”。
酒文化滲透於中華五千年文明史，在中國人生活中佔有重要位置，是中國文化發展過程中的一朵奇葩。當然了，酒桌文化也不乏勸酒、酗酒等等醜陋文化了。
為什麼人們如此看重酒文化？因為它可以抒豪情、為媒人、識人心、談成事、壞大事，以及只要酒喝好了事兒就能辦好了……
酒可以識得人心
故事出自《三國演義》曹操煮酒論英雄。話說某日，劉備正在後園種菜以為韜光養晦之計，曹操差人邀請劉備前去喝酒，因為恐懼曹操的勢力不敢不去。酒至半酣，忽然烏雲滾滾，大雨將至，曹操興起，與劉備縱論天下誰是英雄？
劉備一副裝瘋賣傻的樣子說：“我見識淺薄，怎麼能認得出誰是當今英雄呢？”劉備唯恐曹操看破心機，先後列舉出袁術、袁紹、劉表、孫策、劉璋等人，均不為曹操所認同。當曹操一語道破天機，指出“現今天下的英雄，只有你和我兩人而已！”劉備聽後大吃一驚，以為曹操看破了自己有野心，手裡的筷子竟然掉落在了地上。所幸一聲炸雷巨響，恰到好處地掩蓋了劉備的驚慌。
但此次飲酒後，終於形成魏蜀吳三國鼎立，劉備蜀國稱帝，被曹操言中。
酒可以談成大事
歷史上著名的如杯酒釋兵權，化干戈為玉帛。話說公元960年，後周殿前都點檢趙匡胤在陳橋驛發動兵變，黃袍加身，奪取後周政權，建立宋朝，是為宋太祖。
為了鞏固自己的統治地位，宋太祖置酒宴請禁軍大將石守信、王審琦等人，在酒桌上威脅利誘，不動一兵一卒，飲酒談笑間解除了他們的兵權。不久又用同樣的方式，罷免了各個藩鎮的節度使，加強了中央集權，成就了一代霸業。
酒可以毀壞大事
公元前206年，項羽大破秦軍後，聽說劉邦已出咸陽非常惱火，就攻破函谷關，直抵新豐鴻門。這時劉邦的左司馬曹無傷暗中派人告訴項羽說，劉邦想在關中稱王。項羽聽說大為震怒，決定發兵攻打劉邦。
謀臣張良給劉邦分析說，不宜和項羽硬拼，劉邦只得退出咸陽回師霸上，更知道自己軍力不及項羽四十萬大軍，就把咸陽所得一切，悉數送到項羽營中，並說願意讓項羽稱關中王。
項羽謀臣范增覺出劉邦日後必成大器，就讓項羽設下“鴻門夜宴”，一心誅殺劉邦，但此事為項伯所知，項伯顧忌與張良情分，竟然告知實情。當劉邦得知鴻門宴是兇險之地，但張良認為不去更是死路一條，如果按約赴會，也許有一線生機。
鴻門宴當日，范增早已佈下天羅地網，定要劉邦人頭，誰知劉邦竟然一跪化解了項羽的怨恨，不得已，范增再命項莊舞劍，一心要在酒席之間刺死劉邦，可還是被項伯和樊噲給劉邦解了圍，劉邦終於借上廁所逃走了。
項羽終於以婦人之見，在酒席之上輕易放走了劉邦，終於釀成劉邦稱霸天下，自己卻在烏江邊被迫自刎，一失足成千古恨。
酒可以化險為夷
相反，如鴻門宴上劉邦藉助酒席宴會特殊場景，緊緊抓住項羽致命人性弱點，緊鑼密鼓，裡應外合，用人得當，胸懷大略，能屈能伸，終於化險為夷，構成歷史名篇，最終成為一代帝王。
於是，後人常用“鴻門宴”一詞比喻不懷好意的宴會，流傳至今。
酒可以抒發豪情
歷史上最為著名的莫過於曹操的《短歌行-對酒當歌》。當年，曹操與眾大臣齊聚廳堂，大擺筵席，一邊飲酒，一邊欣賞歌舞，曹操詩興大發，吟出千古絕唱。
“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但為君故，沉吟至今。呦呦鹿鳴，食野在蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。明明如月，何時可掇。憂從中來，不可斷絕。越陌度阡，枉用相存。契闊談讌，心念舊恩。月明星稀，烏鵲南飛。繞樹三匝，何枝可依？山不厭高，海不厭深。周公吐哺，天下歸心。”
曹操不愧為雄才大略，經過連年征戰，雖未能完成統一大業，但仍不失為歷史英雄。
酒可以排遣愁腸
話說唐玄宗與楊貴妃相約，在百花亭飲酒，楊貴妃先行備齊御筵候駕，誰知唐玄宗失信，改變主意臨幸江妃宮，楊貴妃聞訊，懊惱欲死，自己縱然有萬種情懷，一時竟難以排遣，加以酒入愁腸，僅僅三杯也是醉了，春情頓時燃燒起來，竟然難以自制。
於是，後人編排成劇目《貴妃醉酒》，最初為崑曲劇目，後經京劇大師梅蘭芳傾盡畢生心血精雕細刻，成為經典梅派劇目之一。劇本又名《百花亭》，主要描寫楊玉環酒醉後自賞懷春的心態，以及對皇帝李隆基的萬般柔情。
尤其“海島冰輪初轉騰”膾炙人口。劇中唱到：“見玉兔，玉兔又早東昇，那冰輪離海島，乾坤分外明。皓月當空，恰便似嫦娥離月宮，好一似嫦娥下九重，清清冷落在廣寒宮。在廣寒宮，玉石橋斜倚把欄杆靠，鴛鴦來戲水，金色鯉魚在水面朝。在水面朝，長空雁，雁兒並飛騰，聞奴的聲音落花陰，這景色撩人慾醉，不覺來到百花亭。”
可憐楊貴妃，忙乎了半天，巴望著皇上臨行，卻不料皇上失約，怎奈獨守空房，難以排遣胸中塊壘，無奈獨飲買醉，誰料想愈加嫵媚。
酒可以寄情山水
宋代文學家歐陽修的《醉翁亭記》便是一例。公元1045年，參知政事范仲淹等人遭讒言而離職，歐陽修上書替他們分辨，卻被貶到滁州做了兩年知州。歐陽修內心深感鬱悶，常常借酒澆愁，並自號“醉翁”，所謂醉翁，“飲少輒醉”，長醉不醒之人。
《醉翁亭記》描寫了滁州一帶朝暮四季自然景物的幽深秀美，滁州百姓和平安寧的生活，特別是在山林中與民眾遊賞宴飲的樂趣。但在寄情山水的背後，隱藏著難以言說的苦衷。
膾炙人口的名句如：“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。”大意是，醉翁的情趣不在於喝酒，而在於欣賞山水的美景，其間的樂趣，領會在心中，寄託在酒裡。
酒可以化為媒人
俗話說“酒是色的媒人”，因酒而倒在石榴裙下，或因酒而攬美人於懷中的，古今中外，屢見不鮮，俯拾即是，許許多多或著名的或尋常的情色故事，大都發生在夜幕之下的夜店酒肆之中。
酒在民間無處不在
至於酒在民間，婚喪嫁娶，慶典祭祀，蓋房上樑，離別相逢，等等等等，無不借酒烘托氣氛，推波助瀾，酒喝好了事兒就辦好了，更是不在話下了，這裡不說也罷。
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