Translation: Daan Taat
酥皮雞蛋撻常常出現在傳統茶樓的點心桌上，以“外皮酥脆，餡料香滑”備受喜愛。
蛋撻皮有常見的兩種：一種是酥皮（Puffpastry）層次分明，咬下去撻皮四濺；另一種是牛油皮（Shortcrustpastry）以黃油為主，口感酥脆，像曲奇的感覺。最誘人的當然是細滑的凝固蛋漿，呈奶黃色，帶著濃郁的香甜蛋香在口中徘徊。
“手推車”在很多茶樓逐漸已經消失，以“點心卡”代替點單，但“飲茶”的傳統必須是源遠流長，下次有外國友人來梧州，學會了這幾款點心界的得意之作，可以好好介紹了！
梧州旅遊
梧州是有2200多年建城史的城市 ，享有“綠城水都” 、"百年商埠" 、“世界人工寶石之都“之美譽。是粵語的發源地之一，嶺南文化（廣府文化）發源地之一。
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