接上篇
我們繼續聊沉香。
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判斷真偽：
這篇文章，主要是寫往高端走的玩家。
進階篇可能要有好幾章。
一般往高端走選料就幾個方面：
1、各類棋楠：白、黃、紫、黑、綠。
2、各種沉水：一二三線隨形、規整沉水，黃土紅土沉水。
3、規整老料、小塊沉水薰香料、吊墜料、高質量勾絲。
4、對整體香韻質量有高要求。
這裡邊就要分出沉香形成的因素和品質，生熟結、蟲漏、脫落。
又要分部位，平頭、耳朵、包頭、鐵餅、樹心、樹根。
品香的形式呢，也由一開始的生聞往薰香、煎香、品嚐走。
這就比入門級實實在在的高了好幾個段位，其中複雜程度也高了很多。
相對應的對個人經濟能力的要求也高了一大截。
內容相對繁多，分章節講。
棋楠：
現在棋楠的概念大體是分為兩種說法：
第一種：某種能結出其它樹種沒有的特殊油脂的樹種（或者菌種），這個樹種結出來的香是棋楠，現在正熱的嫁接棋楠就是用這類樹種來嫁接的（有棵母樹）。
第二種：無論哪個產區，結出來的香只要香質到頂級，也可稱為棋楠，棋楠就作為一個廣義的代表頂級沉香的名詞。（類似和田玉並非必須和田產出，現在更多作為一個品相等級的代稱）
在我實際接觸棋楠的過程中呢，生聞的比例比較大，上爐很少，沒有煎過。
在實際操作上面，一般我偏向於聞香韻有沒有分層，也就是通稱的棋韻。
一般的沉香（含沉水級）基本就是單一的香韻，最多是某種香型再帶涼味（譬如蜜香帶涼、甜涼之類），帶涼味一般都是高等級的沉香，涼味越重等級越高，因為涼味需要有足夠多的時間來結出足夠多的油脂並保持長時間的穩定結香才能出現。（涼味就是你聞風油精的時候鼻子通的那個感覺，聞著就是覺得鼻子涼）
而棋楠是明顯有不止一種香韻，有些層次感很明顯。
這個沒辦法用文字來描述，我們說鼻子會有“鑽感”，就聞起來很香的同時你會明顯感知到味道很奇特，它不是單一的香味不變，但你鼻子很難抓住某種特定的香味…
個人感覺是能聞出不同的味兒，一波一波往鼻子裡進，但你又說不上來怎麼個意思，哎！那就對了！
肉眼觀察呢，肯定是油脂很多，但是在不用高倍鏡的情況下其實看不太明顯。
有人會覺得棋楠就是溼溼軟軟粘粘的，像這樣：
棋楠粉
白棋楠粉
看起來溼溼糯糯可以捏成團，像過油的肉絲一樣的。
實際上有部分棋楠實物看起來多數時候是感覺乾乾硬硬咬不動的：
白棋楠沉水觀音吊墜
白棋楠小吊墜料
白棋楠桶珠細節圖
白棋楠
白棋楠，如果不標註光看圖說哪裡的料子都對的上
棋楠也分軟硬，這個主要是水分有沒有散失和糖結程度的因素了，糖結程度跟結香的時候木質結構有沒有被蜜脂化（就你想象一下木頭被膩膩的糖液包住然後同化的樣子就行）的程度有關，一般來說程度都比較高，但如果取香時間太長了水分總會散失的，並不是絕對密封，散失後也會變硬。
講起來比較複雜，反正軟硬都可能是棋楠，軟硬只是狀態的變化，記得這個就行。
（從香韻的品質來講一般情況下軟絲會優於硬絲，價位也比硬絲高）
所以說棋楠未必全都是削可成卷捏之成團，這個要放在硬絲上不一定行得通，所以這個判斷標準不是絕對的。
軟絲也不全是在手上捏起來軟綿綿的，軟硬是狀態，不完全代表成品的手感。
（部分軟絲狀態好的摸起來還是有溼軟的觸感）
硬絲棋楠整塊含嘴裡頭也未必馬上出麻、辣、苦、鹹、辛、涼這些味兒，畢竟外殼硬化，你未必能直接用舌頭嚐到這個味兒，嚼起來就明顯。（狀態好的軟絲嚼起來馬上出味兒）
用肉眼觀察基本無法準確判斷一件沉香是否為棋楠，油脂含量或許是足夠高，但它未必是棋楠。
譬如星洲系的沉水料：
星洲系黑油沉水隨形
滿溢的黑油覆蓋表面，肉眼不見木質結構，明顯結香時間久遠，質量很高。
（星洲系的香特點是多為油脂包裹木質結構，惠安系的是油木混合）
但它不是棋楠。
如果用高倍鏡看細節，它也會出現類似糖結、糯狀結構。
事實上部分高品質非棋楠的沉香用高倍鏡也可以明顯觀察到糖結、糯狀結構。
這種結構如下圖：
看起來是油脂非常足的脂感、糯感
這也是脂感糯感明顯，厚厚一層黏油覆蓋的感覺
也是脂感很好
沒用過高倍鏡的人會有強烈的衝擊感：哇，油脂真好，質感真棒。
實際上如果你用高倍鏡自己觀察，你會發現這不是棋楠獨有的特徵，尤其這種脂感（油脂豐厚的感覺），所有結油比較好的沉香裡基本都能看到。
這種高倍鏡下的細節圖能傳達給我們的是它結油的程度與質量，可以直接表現一件沉香的品質，譬如結油程度、蜜脂化程度之類，但它不能作為是否是棋楠的絕對標準，且在不使用工具的肉眼觀察下是無法看清這些細節的，實物上手的衝擊力未必有看圖那麼強烈。
只有香韻才是最重要的，一切以香韻為主。
#【假正經的木頭人】#（JZJ_mutouren）
講了那麼多，我們介紹一下五種棋楠：白黃綠紫黑
這是用顏色來區分的，嚴謹的說只要有沉香的地方都有可能出現棋楠，我們這裡講一般情況下這些棋楠主要的產區：
白棋楠：越南為主。
綠棋楠：越南、廣東、香港、海南。
紫棋楠：越南、雲南。
黃棋楠：越南、海南、香港、雲南、柬埔寨、泰國、緬甸（基本是國內和附近東南亞這一片都可能有）。
黑棋楠：越南、中國、馬來西亞、印尼。（這和黃棋楠差不多一個意思）
覆蓋範圍基本就是所有能出優質沉香的地方了 。
記得我們前面說的棋楠分兩個概念：特殊樹種（菌種）、等級代稱。
這裡用等級代稱比較合適，譬如黑棋楠黃棋楠，產地幾乎是整個中國和東南亞產區，那隻要是黑油沉香，結油程度和香韻到頂了，那你或許都可以往黑棋楠靠靠。
明白我意思了吧。
香韻無統一標準，每個人的嗅覺不同，加之香韻好惡這個事太主觀，我接觸過的棋楠相對也有限，歸納不出太多東西，就不寫香韻的類型了，大家感興趣可以自己查查相關資料。
說到接觸棋楠有限這個事，目前我們接觸比較多的棋楠是白棋楠、綠奇楠。
白棋楠基本都是越南的，綠奇楠基本都是國內的。
其他的棋楠接觸太少，不太好說。
白綠兩種棋楠是特徵比較明顯，出現軟絲比較多，對比起來相對明顯。
其他如黃棋楠黑棋楠紫奇楠就真不太好說…假的實在是太多，估計你們也不容易接觸到，有誰接觸到了咱再聊吧。
棋楠這個事兒呢，我覺得還是讓大家把概念先弄清楚。
因為它非常貴！
什麼一萬來塊錢的IPHONE X之類，也不過就是兩三克棋楠的事兒，質量特高的棋楠一部X都換不到一克。
總免不得有手頭寬裕的新手，沒聞過好沉香的味兒，保不準哪天逛商場古玩城什麼的人家兩句話就給套進去了。
這種經歷我可聽的太多了…
由於棋楠的特殊性，從辨認上來講，肉眼直接觀察是比較困難的，不管是結油是波浪紋的還是油脂腺扭曲之類，都不是給圖描述就能讓大家明白的，而且這些特徵不具有唯一性，棋楠或者其他等級的香也會出現，並沒有多大的佐證力度。
（大家往上拉可以看到我手持的那塊白棋楠，不標註出來其實說哪兒的都像）
入口的味道也難說具備唯一性，棋楠入口的辛辣感和味兒和其他沉香是有差別，但這用文字沒法形容。
所謂棋韻棋韻，哪講得清楚…
還是實實在在的接觸過才明白。
整篇文章無意教大家如何挑選，這事兒說不來。
主要是想讓大家明白棋楠的概念，實物接觸的特徵與感受以及對棋楠本身狀態能有個大致的理解。
成因且不用管，就是頂級到一定程度的沉香或者特殊樹種（菌種），至於它們怎麼反應的大家都弄不清楚，無需糾結。
在理論上弄清楚棋楠的概念，這些廣義棋楠狹義棋楠的概念我們在後邊的文章提到的時候就好理解了。
後面的文章可能會順帶提一下挑選棋楠的輔助參考，看到時候怎麼弄。
這篇先到這兒。
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