餃子對於所有人來說都不陌生，不管在南方還是北方，餃子一直是大家最喜愛的主食之一，然而不同的地方包餃子的方式也各不相同，今天小編和大家介紹一種餃子最簡單的做法，一到夏天，兒子就吵著要吃這種餃子，酥脆可口，每次做多少吃多少！
所需原料：麵粉500克、五花肉300克、土雞蛋1個、韭菜一把、蝦皮和蔥薑蒜少許、食鹽、料酒、蠔油等調味品適量；
1.將麵粉倒入空盆中，加入適量的清水後，用筷子充分攪拌均勻，直至盆中麵粉呈現絮狀，再用手不停揉捏摔打，將麵粉做成一個表面光滑的麵糰（做到三光：手光、面光、盆光），最後蓋上一層保鮮膜醒面四十分鐘左右；
2.取一干淨空碗，打入一個土雞蛋，用筷子打成蛋液後，倒入鍋中煎成蛋餅，然後用刀切碎備用；
3.將買來的五花肉洗淨，用刀剁成肉泥放入空碗中（如果有料理機直接用料理機打成肉泥），再撒上切成碎末的蔥薑蒜和蛋餅，加入少許蠔油、食鹽和料酒，用筷子攪拌均勻後，醃製十五分鐘；
4.將醒好的麵糰取出，用手揉成長條後，用刀切成合適大小的小劑子，再用擀麵杖擀成餃子皮備用；
5.取適量做好的餡料放在餃子皮中間，再在一遍用手抹上一點點清水，如圖對摺一下，做成一個簡易的餃子，依次做出足量的餃子備用；
6.電餅烙提前通電預熱，然後刷上一層食用油，再將做好的餃子逐個放入電餅烙中，蓋上蓋子，待到兩面煎至金黃酥脆，即可出鍋裝盤；
7.這樣一道美味的餃子就完成啦，根據個人口味蘸著醬油醋一起食用，味道特別好！
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