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最近一段時間，因瀋陽發生國內首例非洲豬瘟疫情，泔水豬話題也再度熱了起來。為什麼，因為生豬飼用感染非洲豬瘟病毒的豬肉產品泔水或餐餘垃圾，極易感染非洲豬瘟。在俄羅斯開展的研究顯示，在該國所有新染病的家豬中，有97%屬於泔水餵養。
所以農業農村部提醒生豬養殖者，嚴禁使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水或餐餘垃圾飼餵生豬。
而8月8日，遼寧省畜牧獸醫局更是發佈緊急通知，要求即日起全省暫停泔水和餐餘垃圾飼餵生豬，做好非洲豬瘟防控工作，嚴防疫情擴散蔓延。
對於屠宰場來說，要如何區分泔水豬和普通豬，避免潛在的風險。
和在菜市場區分喂泔水的豬肉和普通豬肉相比，在屠宰場區分泔水豬和普通豬的難度要小多了。
首先，用泔水餵豬，養殖規模肯定不會太大。用泔水餵豬是被嚴令禁止的，所以，大的養豬場也不會冒這個風險，泔水豬大多出自小豬場或散戶養殖。
其次，從生豬的體型、體況去區別。為了獲取最佳的經濟效益，目前普通的商品豬大多會在5-6個月出欄，出欄體重在200-240斤左右，肉質相對緊實。而泔水豬由於飼餵成本較低，飼養時間較長，而且由於泔水中油脂含量高，能量水平較高，泔水豬往往體型較大，較肥碩，而且豬隻均勻度較差。
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