杏是我們熟知的一種食物，學名是Prunus armeniaca，又稱杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。它原產中國，野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物劃分為6個地理生態群和24個區域性亞群，共有10個種。其中中國就有9個種：普通杏、西伯利亞杏、遼杏、紫杏、志丹杏、政和杏、李梅杏、藏杏、梅。我國在公元前3000年就開始大量栽培。《夏小正》記載：“四月，囿有見杏”。
7月吃杏，爽到飛起。找遍了各地，還是這裡的最好吃。今天，我們來到河灘地，兩岸栽滿了黃杏，遙遙望去，萬綠叢中紛繁的杏子綴滿枝頭，與河水互相襯托，顯得生機盎然。
成熟的新鮮杏子果肉柔軟多汁，口感酸甜，是最適宜食用的水果之一。除了口感極佳外，營養價值也比較高。杏子富含蛋白質、膳食纖維、糖類、碳水化合物和多種維生素以及礦物質，其中鉀含量非常高，對心血管健康具有較強的防護作用，並且對增強身體機能和護膚具有良好效果。
但杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
那麼，你是否喜愛吃杏子或是有其它喜愛的水果呢？
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