俄羅斯的飲食文化大多接受了歐洲大陸的風味，但是由於特殊的文化地理和獨特的歷史發展進程，也別具一番特色。
俄羅斯大部分地區比較寒冷，所以人們需要很多的熱量食物來補充熱能，這樣就造就了俄羅斯菜品油脂較大的特點。我們會發現不論是什麼菜，基本都有黃油這個材料。直到上世紀六七十年代，菜逐漸變清淡了許多，但是傳統菜還是依然保留了這個特點。
俄羅斯菜品口味較厚重，酸甜鹹辣味道齊全，而且俄羅斯菜餚還有個習慣，以酸奶調味。並且不僅熱菜如此，冷小吃也如此，不信你聽聽菜名就知道了。像酸黃瓜、酸白菜、醃青魚、魚子醬等。口味酸酸的鹹鹹的。
下面就簡單說說經典的美食吧。
先說最著名的魚子醬：
這可是用寒帶出產的鱘魚卵製成的魚子醬，它在俄羅斯美食中的尊貴程度超越了中餐裡的鮑魚。
可以分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種。最珍貴的要數黑魚子醬。
吃魚子醬有講究，不能用金屬湯匙，因為俄國人說這樣會破壞魚子醬的香氣。最正宗的俄國吃法是用貝殼做湯勺，直接入口。不過海寶還是吞了一口口水，這真的吃得下去嗎？
其實最著名的應該是俄羅斯的黑麵包了：
說是麵包，不如說這就是中國的硬麵窩頭。
當我第一次見這東西的時候一度認為這是俄國人粗製濫造的鄉鎮企業食品。因為我是沾著水吃掉的。
說起這黑麵包，在俄羅斯可是一個古老的小吃了。
13世紀時候的俄國農村，一次就要做出一星期吃的麵包，不是他們太懶，而是這麵包做起來太費事了，只是和麵還有發酵就需要兩天，由於這面太硬了，一般人直接會脫了鞋，洗乾淨腳丫子進麵缸直接踹！
紅菜湯：
我們國家有些飯店提供羅宋湯，其實就是叫法不同罷了。裡面含有紅菜、鹽、糖、胡椒粉還有一點檸檬汁。
經常加入的蔬菜有包心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥等。也有加入牛腩改造成牛腩湯的。
但是真正的紅菜湯，它誘人的紅色來自於紅菜本身，但是在國內嘛，一般就是番茄醬調色了。你懂的。
俄羅斯式鹹菜----俄式酸黃瓜：
說到鹹菜，那可真是大多數人的最愛了。喝口小酒喜歡拌一口鹹菜，吃著饅頭米飯也喜歡來一口鹹菜，甚至吃個麵條也來一口鹹菜。這種俄式酸黃瓜在中國就相當於醬蘿蔔或者老乾媽一樣的存在。吃起來酸酸的、辣辣的，而且黃瓜超級脆，味道也相當不錯。
以下這些就只上圖，不多說了。
▲醃菜
▲鹹鯡魚
▲鹹培根或煙燻培根
▲包心菜絲
▲碎肉凍
▲香腸三明治
▲醋醃蘑菇
▲煮馬鈴薯
▲醃番茄
▲烤羊肉串
▲魚湯
▲紅魚子醬三明治
▲俄羅斯沙拉
索洛夫卡 | 俄羅斯遊人眼裡的如詩美景
從莫斯科出發，經卡利亞津、烏格利奇、謝爾蓋耶夫鎮、大羅斯托夫、雅羅斯拉夫爾、沃洛格達、阿爾漢格爾斯克、白海城、索洛夫卡、凱姆、蒙切戈爾斯克、聖彼得堡，最後回到莫斯科。留下最深印象的，不是莫斯科不是聖彼得堡，而是名不經傳的 -- 索洛夫卡。
鏡頭下的索洛夫卡，無論天氣好與壞，或寧靜如深水，或暴怒如湍流，或天朗氣清，或黑雲壓城，風景都美麗如詩。
索洛夫卡隸屬於索洛韋茨基群島，是俄羅斯阿爾漢格爾斯克州所屬群島。索洛韋茨基又稱索洛夫基，俄語意即“模糊不清的地方”，算得是俄羅斯的“天涯海角”。是北冰洋白海沿岸島嶼。
索洛韋茨基群島地勢起伏微緩，最高點海拔107米。南部有松、雲杉林，局部地區沼澤化，有約500個小湖。最高點在安澤爾斯基島的戈爾戈法山，海拔107公尺。
15世紀建在索洛韋茨基島上的索洛韋茨基修道院是俄羅斯最大的修道院之一。1974年起，該島劃為國家歷史建築保護區和自然保護區。重要的旅遊地之一。
1992年，聯合國教科文組織將索洛韋茨基群島的歷史建築群作為文化遺產，列入《世界遺產名錄》。
一起去看看嗎？
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