碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，
已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東山、西山、光福一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。
清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。
除了歷史悠久，如今，作為中國十大名茶，碧螺春的大名依然響徹海內外：1915年，巴拿馬萬國博覽會、1958年農業部牽頭組織的中國名茶評比會、1999年的《解放日報》、2001年美聯社和《紐約日報》、2002年的《香港文匯報》都將它推舉出來。
從1915年至2017年，有公信力的十大名茶評選，總共有6次，相比於上榜1次的南京雨花茶、上榜3次的祁門紅茶，上榜5次榜單的碧螺春可謂是遙遙領先。
一斤碧螺春、四萬春樹苗，除了有交口稱讚的口碑，碧螺春還因為相比於其他茶葉，產量並不高，而顯得愈加珍貴。
據官方數據通報：2017年，洞庭山碧螺春產量，為110噸左右，比去年增加10%左右，特級洞庭山碧螺春產量12噸左右，比去年增加20%，一級洞庭山碧螺春產量25噸左右，比去年增加25%。
也正因為此，碧螺春簡直就是茶葉裡的愛馬仕：2017年，特一級洞庭山碧螺春產地價格在3000元/斤以上；洞庭山碧螺春特一級產地價格，達5000元/斤以上。即使這樣，仍然擋不住茶客們的追捧。根據相關數據顯示：當地人喝到正宗的洞庭碧螺春的比重也只有0.78% 。
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碧螺春產區
碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批准，獲得
原產地域標誌產品保護。西山鎮（今金庭鎮）全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公堂裡、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其餘東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分佈。茶園面積965公頃。東山鎮全境十二個行政村中，茶區主要分佈在山區的莫釐、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
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