子謙媽媽育兒經
拉薩美食，內地人不一定吃得習慣！
拉薩四寶：酥油、奶茶、糌粑、牛羊肉，這是西藏飲食文化中的“四寶 ”，再有就是青稞酒和各式奶製品。
酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。有很高 的營養價值，有許多種吃法，但主要的是用於製作酥油茶。
糌粑是藏族的一種重要食品，相當於內地老年人食用的“油茶麵”，原料主要是青稞。
旅遊者到西藏，可以有選擇地品嚐一些有特色的藏餐 、藏菜， 如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌犛牛舌、 包子、糌耙、各種糕點、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風 乾肉、夏普青（肉漿）等。
這些風味小吃，在拉薩隨處可見，比較集中的地方就是八廓街，在大昭寺附近，注意順時針逛一圈，就都嚐到了。
比較有特色的小吃就是牛糞烤肉。牛糞在內地是髒東西，但在西藏稱之為花朵和財富。如果誰家門前的牛糞多，就意味著這一家犛牛多，自然就很富有。牛糞更多的用途是用來做燃料，取暖，做飯離不開它。在牛糞燃紅的炭火上考出的牛羊肉，散發著一種怪怪的香味，不知道有多少內地人能夠接受這種味道？
吃火鍋的話，石鍋雞堪稱一絕，內地是吃不到的。石鍋雞，顧名思義就是鍋是用石頭做的，盛產於墨脫縣。石鍋燉出來的雞肉味道鮮美，回味無窮……
吃石鍋雞最好到林芝的八一鎮，哪裡比較正宗。海拔兩千米，在拉薩吃的話，氣壓不夠，鍋裡的湯八十度就開了，肉放進去好久才能熟，影響味道！
藏人飲食口味講究清淡，平和。很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的調料，吃法比較原始，假如你融入其中，一定會有一種返璞歸真的感受……
利劍擱
1、甜茶-即具藏式特色，又是全國各地男女老少都能接受的味道。類似於內地的紅茶但多了醇厚的奶香味。走進拉薩，大小餐館只要不是一看就像宰遊人的餐館味道都無大變化。推薦光明茶館的甜茶，還有倉姑寺的甜茶和包子，都很出名。倉姑寺位於必去之地-八廓街上，不用特意去尋找。順便說一下包子味道尚可但蘸料辣汁很棒。
2、酥油茶-當地人最愛最離不開的美食。酥油茶為首，沒有之一。用磚茶加純奶熬製，上面再澆入一層經上百次抽打從牛、羊奶中提煉出的湖黃色脂肪，味道濃郁，南方朋友大多不適應，作為來自內蒙古的我很喜歡喝，就是比內蒙的奶茶腥味大了些，明顯感覺到熱量翻倍。愛西藏就要融入當地品嚐最正宗的美食，尤其是初上高原的朋友，來一碗酥油茶，可以更快地適應高原，為身體補充能量。走在大街小巷，任何一個藏式餐館都有酥油茶，我嚐了好幾家，確實都蠻好喝。一個秘訣：不用跟著攻略特意去尋找，就看你身邊那個餐館坐滿了藏族朋友那一定是正宗的。
3.犛牛酸奶-酸奶坊是西藏一大特色，但真正賣的地方不像酥油茶和甜茶一樣遍及拉薩。首推布達拉宮下的酸奶坊，常駐當地的朋友喜歡來上一碗原味酸奶，不加水果不加糖，味道酸爽純正，但很多人接受不了。這裡的酸奶是直接點酸奶中加的料，比如聖女果、香蕉、葡萄乾等等，葡萄乾超級甜，我覺得一定是來自新疆的。
4、藏面-到西藏後我才發現藏面同酥油茶一樣深受藏民喜愛，也是典型藏餐之一。只要五元錢，量不算多。味道吃起來像北方常吃的羊肉面片。留意觀察當地藏民多去的小餐館，就可以品嚐到純正的藏面。
5、糌粑-和酥油茶搭配的一款傳統藏式美食，是藏民日不可少的主食，我喜歡把它當作零食，但非常飽腹。同樣的高熱量，味道香甜，稍有腥味但不嚴重。北方朋友肯定可以接受。雖然做的工藝讓人看著有些難以下嚥：把青稞面與酥油茶、奶渣、糖等材料用手攪拌均勻握成團（有的店老闆會讓你親自去捏還好接受一些），但入鄉隨俗，確實是不可多得的藏式美味。
6、大盤雞-波哥大盤雞因為同樣靠著新疆，所以想著在這裡是否能嚐到新疆大盤雞的風味。綜合各種推薦唯一選定的是一家飯店：波哥大盤雞。店裡只有大盤雞，分大，小份飯店位於布達拉宮後邊，拉薩市醫院附近。內蒙古的清真美食超級多且正宗，大盤雞也是我的最愛。波哥大盤雞已經算正宗的，就是口味偏鹹，肉質口感比我在家吃過最正宗的一家還是要稍差一些。值得大家一吃。
7、犛牛肉乾-犛牛常年生活在海拔3500 米以上的雪山高原地帶，因此犛牛肉被認為是天然無汙染、無公害的食品。犛牛肉乾的口味多，味道好，是伴手禮的好選擇。
8、土豆包子-拉薩土豆的品質較好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥裡面包著牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥軟。也可以沾蕃茄醬吃。
9、涼粉-藏式涼粉的特別之處是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉裡面還配有土豆塊。在八廓街小巷子裡面一般都有賣，1元一碗。
10、青稞酒-青稞酒以青稞釀製而成，味道酸甜，酒精成份很低，類似啤酒。這深受藏族男女老少的青稞酒是逢年過節的必備飲品。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿乾一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱著酒歌敬酒。超市裡價格為5-6元/瓶。
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拉薩的美食手抓羊肉。犛牛酸奶，土豆攪團，青稞面措魚兒，手工刀扦長面。最好吃得還是長面。這種是世界最有工夫長面。扦面一張。長切幾片，再切一刀一刀順切口，如耕地切面，勁似牛勁，袤似錦帶，拌上青油，使頓感福大壽長幸福。只有在孩子畢業升學對親人高朋才能享到。請客要找幾人邦忙幾天準備才能吃那份深情，那種厚誼，那種工夫細到，精益求精的面。是你走天涯海角也不會有此享受。在機器面刀削麵牛肉麵這個面那個面都是快面。西藏人的手扦扦刀切面，是唯一以慢工細活，精工細做之精面長面牛叉面。沒有多數拌料，有得長長深情厚誼 ，主人把面絲高高堆在碗外那份熱情真誠會讓終身難忘。去西藏吃上一碗長面是你終生榮光的事情可這樣幸福又有幾人能到你得為他們服務一季以上無私服務。才有機會，得到這份幸福。我青年時有幸當了一期代課老師，正好是小學畢業班去時十一個畢業九個人。當時去時從下車站到小學，要走一天走路程。自己不大，什麼也不懂。很多字同學生都直接說了正確聲。我還糊塗。就是這樣，他們也高高興興請我喝酒吃長面。這份深情久久難忘。長面各地都有，但西藏的長面，吃了你會終身難忘，有志青年人能夠吃到西藏長面。你會有無上榮光，和幸福會向你同事朋友誇上多少回，因為那是你美好時候。無私貢獻的獎勵。吃麵時候，男主人和女主人輪流唱著我實在聽不懂藏歌，那悠揚豪放聲調，似春風送暖暖熱人心腸，如蘭草花香沁人心腹。你要能喝酒。主人更是有買來美酒和自釀佳浀讓你不醉不休.。
真的美酒，手抓羊肉，長面。讓你不知人生幾何。醉酒當歌再不閒貧山路遠，甘心平凡無華，是的那麼支邊青年能在那裡獻青春，無怪自己有決心，更是當地人熱心腸。在當金錢名利爭得面紅耳赤時候，去西藏在那最邊遠地方生活一段時候，你靈魂會有所淨化，會心情平靜很多。去西部來上一會，待上幾月。人生豐富多彩，會伴你長久快樂。ww3721
拉薩的美食多了去了，帶有地方特色的有涼粉，炸土豆，藏面，肉餅，土豆餅，糌粑，甜茶，酥油茶等。還有很多美味的藏餐廳，味道很好。西藏人喜歡吃辣，所以周邊有許多大大小小的川菜館，火鍋店。快餐店，烤肉店，西餐廳什麼都有，真的是麻雀雖小五臟俱全（拉薩城市雖小，但是發展相當迅速了。）希望大家喜歡西藏，謝謝。
JacksonCI
沒什麼美食。只是當地的一些飲食習慣和製作方式的食品。雖然拉薩有許多漢人開的飯店，個人覺得衛生欠佳，還貴的離譜。我兩次進藏，飲食絕大多數是以方便麵和部隊罐頭、水果。同樣在飲食衛生欠佳的新疆，個人感覺還有食慾。在此給將要進藏的朋友，特別是對飲食比較講究的，多帶點方便食品。
