北疆風韻 前天
愛上草原，愛上北疆風韻
如果你在7月來到內蒙古草原，會有機會品嚐到草原上獨具特色的飲品——酸馬奶，蒙古語稱“策格”。酸馬奶是高級的飲料，《漢書》裡所說的"湩酪"中也包括酸馬奶。而如果你恰巧來到“中國策格之鄉”阿巴嘎旗，那可真是太幸運了，既飽眼福，又享口福。
阿巴嘎黑馬是內蒙古四大名馬之一，它俊美、健碩、具有頑強的生命力和耐力，因產奶量高，成為了優質奶源的提供者。阿巴嘎黑馬的生長地錫林郭勒盟阿巴嘎旗也因此擁有“中國策格之鄉”的美譽。
《蒙古秘史》等文獻對擠馬奶、攪馬奶、"飲額酥克"都有詳細記載。夏季到中秋，是擠馬奶的季節。每年夏季開始擠奶時，牧民們都要舉行一定的儀式，祈願獲得更多更好的奶源；到了農曆八月下旬，他們還會舉辦馬奶節，來歡慶豐收、彼此祝福。
因營養成分和有益微生物菌群豐富，如今，酸馬奶珍貴的保健價值越來越被人們知曉和關注，很多有識之士紛紛加入這個朝陽產業中，與其相關的高附加值產品逐漸被研發出來，走入高端消費群體的視野中。
伊澌格生物科技有限公司的員工正在包裝產品
“策格”這種蒙古族傳統飲品經新鮮馬奶發酵製成，具有豐富的營養價值，對治療多種常見疾病有良好的醫療作用，是蒙醫學中最早應用的飲食療法。
“阿巴嘎策格”（酸馬奶）
酸馬奶，這一草原上世代相傳的古老而又健康的飲品，如今已經作為一種新穎的綠色食品資源逐漸形成產業化發展，參與到越來越多人的健康生活中，也為牧民們帶來了更多的收益和歡樂。
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