我們通過觀察別人的吃相予以識人，因為其吃東西時的行為習慣反映出他們的一些心理特徵。
1、將食物分割成若干小塊逐一食用者
這種人小心而謹慎，做任何事情都很細緻，有時難免流於保守和頑固。
2、快速吃東西的人
這種人是精力充沛的工作狂，下決心時速度很快。
3、慢速吃東西的人
他們會花時間反反覆覆思考某一個問題，直到認為沒有問題時，才會做出決定。此外，他們也較挑食，性格上也比較毛。
4、淺嘗即止型
這種類型的人食量比較小，大部分性格保守，行為謹慎，墨守成規，穩重有餘而闖勁不足，一般是守業者而不是創業者。
5、風捲殘雲型
此種類型的人進食速度快，有點狼吞虎嚥，大部分個性豪放，精力旺盛，具有過人的狂熱，辦事果斷，待人真誠，並具有強烈的競爭心和進取精神。
6、細嚼慢嚥型
這類人進食速度極慢，細細咀嚼品嚐，他們辦事周密，嚴謹，沒把握的事不幹，愛挑剔，對人有時近於冷酷。
7、暴飲暴食型
這類人進食不加節制，愛吃的東西一飽方休，大部分人性格直爽，能團結人，喜怒溢於言表從不掩飾。
8、孤芳自食型
這類人總愛單獨進食，不願與人分享，他們大多性格冷僻，孤芳自賞，但堅毅沉穩，責任心強，言行一致，信守諾言，一般來說工作往往能令人滿意。
9、來者不拒型
這類人對食物從不選擇，他們個性隨和，不拘小節，生命力旺盛，多才多藝，可以同時應付多種工作而遊刃有餘。
10、吃東西發出聲音的人
其飲食習慣不但令別人產生厭惡的感覺，還顯示他們有根深蒂固的孤僻傾向。所以，他們對坐在旁邊的人視而不見，也不會考慮別人的感受。
11、一邊吃東西一邊嘮叨不停的人
他們急於跟人交談，以至於來不急將吃的東西嚥下肚。這類人在處理事時往往比較性急或咄咄逼人。
12、吃東西一聲不響的人
他們可能是個美食家，一心一意放在食物上，也可能是害羞或孤僻。
13、匆匆吃完後立即離桌的人
他們通常以自我為中心，對別人為準備食物所花的時間和心思視若無睹。
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