这已经是第二次来农村女友家了，湖南一个偏僻的小山村，山路虽崎岖，沿途的景色却是秀丽得很。久违了的草木芬芳，直沁心脾，格外清爽。山腰处，绿树掩映中，有一间孤零零的泥瓦房，这就是女友的家。
烈日当空，随便走几步就已挥汗如雨。露天架在石灶上的两口大锅，只有一个用途——是“准岳父”用来熬玉米酒的。
此刻“准岳父”正忙着宰羊，相聚不远的三户人家全部到齐，一起帮忙。我说这样太破费。“家里几十头山羊咧，你不来我们自己也要吃的”，面对热情又淳朴的山里人，他们笑呵呵地打消我的顾虑。后来才知道这样的羊叔叔阿姨也就过年才舍得杀一头。
山区土地贫瘠，耕地奇缺，农民历代劳作艰辛，勤俭节约的祖训至今未改。一只山羊身上的东西，除了羊毛羊粪，没有任何一样可以浪费。清澈的山泉将羊肚和大肠反复冲洗干净。
“准岳父”特意为我处理的：羊腰子与整只羊肝焯过水，切成片，铁锅下猪油，小火两面慢煎，熟至金黄时撒盐，焦黄后起锅。趁热吃，口感细嫩香软，做出来的羊腰几乎没有膻味，这要归功于山羊天天在野外吃野草，饮山泉。
羊肺、羊大肠、羊心、羊肚全部焯水后切成丁，再加上生羊血，以及焯过羊杂的那锅汤水，将要做出一道别具一格的“大菜”。
依次卸下四条羊腿，剔出带皮的腿肉。又将羊排斩成块，尽可能让块块肉都带皮。
将焯过羊杂的清汤晾凉，加盐。每人盛上半碗，再放入适量焯熟后切碎的羊杂。每碗加几调羹宰羊时放出来的羊血。加血的同时要快速搅拌，这样羊的活血遇到羊汤里的盐分才能迅速凝结呈果冻状。
把羊盲肠从”憋“汤中捞起，同样切碎，加一些到碗里。把滚烫的”憋汤“浇上满满一勺大功告成。趁热喝一口下去，天呐！汹涌澎湃的辣火瞬间要把肠胃烧成焦碳。慌忙再扒几口混着活血的羊杂进嘴，才将魂拉了回来。
带皮的鲜羊肉经过干炒、焖煮，热腾腾的出锅了。只需老姜、玉米酒、酱油、盐、豆腐乳几样调味，全程不加一滴水。肉香而不膻，皮筋道而不韧口。另外，柴火灶也功不可没。
“准岳父”酿造甘冽香甜的玉米酒，只需自家地里的玉米、泉水、酒饼三样足矣。大锅每次可出产200斤玉米酒，调整玉米与泉水的比例，就能将酒精度在15-30度之间自由把握。
山里人个个能喝，20度左右的玉米酒，喝个两斤，那只能说是刚刚起步。三斤四斤的大有人在。我也半斤八两下肚，头开始发晕，半夜不知是羊肉吃多了还是酒喝多，心里直烧得慌，女友还有一个将近一百多岁的奶奶，山里的环境让人很长寿！
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