愛吃辣的朋友看過來，教你做正宗的「辣椒醬」，一次讓你辣過癮！

紅尖椒上市了！抓一把火紅的小尖椒放在鼻子底下聞一聞，一絲絲的辣讓你心裡癢癢的，迫不及待地想嚐嚐它的味道。獨具湖南風味的特色剁椒，味辣鮮鹹，可以直接食用，也可當作佐料做菜。何不用新鮮的紅尖椒，做一瓶色香味俱全的剁椒醬？無論是做簡單還是複雜的菜，都可以用到它。辣中帶鮮，開胃一絕！用料：紅尖椒500克、食鹽50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克

1、將紅尖椒洗乾淨晾去上面的水分2、然後去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留

3、將大蒜去皮、生薑洗乾淨備用4、將辣椒一個個放入鉸肉機中搖動把手，攪成辣椒碎

5、將大蒜和生薑也直接絞成碎末放入辣椒碎中6、將大蒜、生薑和辣椒碎拌勻，然後放入白糖和鹽拌勻

7、最後放入白酒拌勻即可8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中蓋上蓋子，放入室溫中靜置3天

9、三天後轉入冰箱冷藏儲存，可以放一年以上這是我的最愛，現在就想抓一把吃了，哈哈， 你喜歡吃嗎？愛吃辣的朋友看過來，教你做正宗的“辣椒醬”，一次讓你辣過癮！