8月初，南方一些海域開始梭子蟹捕撈，在青島附近的連雲港捕撈上岸的梭子蟹大量進入青島市場，梭子蟹價格目前趨於年後最低點，早市手掌大小25元一斤。清晨貨車剛拉來的蟹子新鮮度高，當季上市價格也是最為便宜，清晨時分早市上各家攤位生意一片紅火，賣蟹子、賣鮑魚、賣刀魚的買賣聲瞬時匯成一片好不熱鬧。
“這大蟹子 25還嫌貴？您在轉悠看看吧！”在攤位上，年輕的女攤主正將籮筐的蟹子挨個分類，按個頭大小售價從25、35、40元不等，個頭越大價格相對越高，挑揀時還抽空將鬆開的蟹鉗加個皮筋，免得夾了前來挑揀的市民手指。攤主說，市民在挑揀梭子蟹前，要戴上橡膠手套；抓取螃蟹的時候，最好從後方握住蟹體。如發生鉗子夾人手指的情況，可以嘗試用硬物敲斷螃蟹的大鉗子或者是讓他人將大鉗子掰開，千萬不要驚慌失措。
住在海邊人都知道，先挑母蟹，再挑相對重些的。其次要看蟹子殼尖的那地方，能不能隱約的看到黃色，有就是帶黃的。如果看到大殼的下邊緣和大夾的根部有規則的裂紋，說明這隻螃蟹要褪殼了，很多顧客都習慣捏肚臍，肥蟹比較結實，一般捏不進去，瘦蟹很軟，一捏就扁進去了。。
梭子蟹辨認其公母的方法很簡單：蟹的腹面有臍，圓臍的為雌蟹，臍大而圓；尖臍的為雄蟹，臍小而尖。對於挑選梭子蟹，市其實讓攤販挑選才是最好的選擇，不肥了，還可以找他，因為攤位是固定的。
看這位女顧客就比較“精明”。由於經常買海鮮，她讓隔壁賣扇貝小哥幫他挑幾隻，這樣也不用煩勞自已動手，價格也是“熟人價”。小夥挑揀時逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。這樣放在保鮮箱內，放上冰塊擱置時間會更長。坐在一旁的大哥說：“青島這時候遊客最多 也是生意最好做的時候 ”。
這是攤主小哥幫大姐挑揀出的大個頭梭子蟹。現場攤主說：很多人都喜歡挑大，認為買的划算。其實“二母肥的”蟹子吃起來口感好，價格還實惠，因為肉嫩味鮮，本地人買的最多。現場一位攤主大哥說：“梭子蟹剛剛上市 個個都肥 不肥都不要錢”的承諾，吸引顧客前來購買。
圖為：早市待售的海蠣子。到了夏天海蠣子稍差於冬天。10元3斤，買回家夏天來海灘做燒烤，放上點辣椒蒜蓉，不一會就滋滋冒出鮮味，青島臺東小吃街常年有賣這種小吃的，售價10元一個，個頭比這大很多。
隨著南方開海，除了梭子蟹上市，南方來的刀魚，也擺到了檯面上，售價20元一斤，比起本地特大刀魚要便宜多了。再有不到一個月時間，本地開海後，刀魚最為常見的海貨，去年開海時，一斤售價只需5~7元，引來大批本地人搶購。
圖為：待售的舌頭魚，售價12元一斤，看顏色很是新鮮。每次去早市，看到有新鮮的魚賣，我都會多買點，回家洗乾淨處理好後放入冰箱儲存起來，想吃點時候拿出來，或紅燒或煎或炸，或者清蒸，怎麼吃都很鮮美。
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