意大利，不僅僅只有披薩和麵條，這是一個可以不帶方便麵和榨菜就去旅行的國度，當然如果你還愛吃甜品，恭喜你，到天堂了……
意大利美食眾多，真要說必須一試的美食出一本書都說不完。
今天給大家蒐集了些我們在國內相對更難吃到，而在意大利又很容易體驗到的美食。
大家都知道意大利的醃肉類是它帶給世界最棒的禮物，它包含了意大利的火腿、燻肉、醃肉等多類肉加工食品。無論是豬肉或牛肉，鹽醃或風乾，薄切成片的意式醃肉單吃已經很美味，在烹飪時更可以給菜式帶來無可取代的鮮味，讓人難以抗拒。而由於法律政策等原因，很多品種是我們在國內很難嚐到的，既然到了意大利，那當然不容錯過。
當我們在意大利吃飯時，為了盡情體驗儘可能多的品種，我們可以點上一個前菜拼盤。端上來的這一大盤肉類拼盤，滿滿的全是各種不同品種的火腿醃肉，讓人眼花繚亂。有時候就算吃到中意的，也是稀裡糊塗不知其名就吃過了，下次再想吃也叫不上名字。
意大利這個國家美食眾多，不同的地區有不同的美食。比如北部吃米，中部吃肉，南部吃麵，再往南吃海鮮，不同的地區，因才而做，不同的時節，都有著他們的當地美食。
1：奧斯塔
瓦萊達奧斯塔大區在意大利最北部，和瑞士與法國的交界，飲食習慣在很大程度上受到這兩個國家的影響，最常見的就是飲食中通常會加入大量芝士。瑞士芝士火鍋Fonduta是這裡最傳統的食物。鍋中加入濃郁的意大利Fontina奶酪，但與瑞士芝士火鍋不同，當地人會加入黃油和雞蛋，再加上點松露，風味更佳，不過其實瑞士的奶酪火鍋我雖然不喜歡，但是偶爾吃一下還是不錯的體驗的，但是一定要在因特拉肯看著少女峰的美景享用。哈哈。
2：皮埃蒙特大區。
皮埃蒙特肉餃是大區的主食，是一種類似ravioli的餃子。在肉餡或蔬菜餡中加入鼠尾草，或乾脆做成芝士餡，用黃油烹飪後灑上帕爾瑪芝士食用。
3：米飯愛好者們也不能錯過這裡的意式燴飯risotti喲，與其他地區的燴飯不同，裡面放入了當地產的醇香芝士、魚、蘑菇和巴羅洛葡萄酒，光看這顏色就讓人心動。
4：在利古里亞大區
還有一個東西是我們吃西餐的時候都能看到的，如果你不知道rugula,但是你一定知道意大利的青醬pesto，吃麵包的時候一般都會給你的，和橄欖油放在一起就是著名的pesto，羅勒醬。就是這個大區的產物。
5：上面說的是西北方向，現在說說正北方向的米蘭，倫巴第大區，倫巴第大區的人比較喜歡吃米，最有名的就是米蘭燴飯、還有北部因為靠近山區，所以自古就有養牛，這裡出產的藍紋的戈爾根朱勒乾酪也並不是所有人都能介紹的了的。
6：威尼託大區
威尼託大區推薦威尼斯的墨魚面，來自亞得里亞海的當日墨魚汁和富有彈性的意大利麵融合到了一起，吹著海風，看著夕陽，品嚐著美味，欣賞著美景。
7：主要的城市是博洛尼亞，帕爾馬
帕爾馬有兩個美食是比較有名的芝士之王帕爾馬乾酪（好吧，奶酪有幾百種）還有帕爾馬火腿。
如果你吃過牛排，你一定會喜歡佛羅倫薩的T骨牛排。Bisteca fiorentina !
注意，這個一個人基本上吃不完，可以烤成兩種不同的口味，不需要去米其林，可以直接找小餐館，或者問問當地人哪裡能吃到。
你最喜歡吃哪個？歡迎下方留言。
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