西山腳下9
小銀魚是我們本地的一風味特產，尤其是我們這一風景名勝地仙島湖的名特產，因我們湖北是千湖之省，湖泊眾多，各種淡水魚也多。小銀魚是小魚秧苗曬乾製成，外表細長銀亮故稱小銀魚。
小銀魚吃法眾多，家常吃法有這幾種:
1、幹小銀魚水泡發洗淨，拿幾個雞蛋劃散炒成蛋末，下入銀魚，加姜蒜等佐料一起炒勻，撒上蔥花。也可將銀魚與雞蛋液等佐料一起攤成銀魚雞蛋餅。
2、幹小銀魚泡好洗淨，切點青紅椒，加上油鹽姜蔥等佐料一起爆炒成辣味小銀魚。
3、將麵粉加雞蛋、香蔥、鹽等調成麵糊，將小銀魚用料酒、生抽、鹽等醃入味後裹上面糊下入油鍋中炸製成脆脆小銀魚當小零食吃也不錯。
4、幹小銀魚泡發洗淨，將臘肉洗淨切成小塊和小銀魚以及其它生抽、料酒等佐料一起上鍋蒸，別有一番臘肉風味喲！
5、小銀魚也可以和幹筍、五花肉一起燒製，加上筍乾香味和五花肉肉香味，味道濃郁！
小銀魚食材雖小，但做起食物不亞於一些大魚大肉等硬菜，風味別緻，顏色銀白漂亮，而且由於原料不易得，現在非常名貴。作為本地名特產，其做法還有待於更多挖掘！
希望回答對您有用！
讓世界更美好8
來自魚米之鄉大湖北的壹周君，可以把小銀魚做出九九八十一道花樣。
湖北產銀魚，最有名的，當屬清江小銀魚，是銀魚科中個體較大的一種，產於湖北省長陽土家族自治縣隔河巖水庫。除此外，黃石的湖銀魚，也是當地有名土特產。
最尋常的，當屬小銀魚和雞蛋這對最佳CP。
小銀魚炒雞蛋最常見，但壹周君偏愛雞蛋羹中加上小銀魚，既有雞蛋羹的嫩滑，又有小銀魚帶來的海鮮味，美味滿滿，營養加分。
小銀魚也是萬金油，可見可炸可炒，幹炸小銀魚、小銀魚炒青椒、炒辣椒的搭配也很家常；可打銀魚蠶豆湯，銀魚加上新鮮蠶豆仁，大約十分鐘後，鍋中的湯會變白，轉大火下蠶豆仁，一碗既清新又鮮味十足的湯就上桌了。
除此外，我尤其鍾情梅子小銀魚炒飯。
和炒飯一樣的做法，加蛋液、梅肉、小銀魚，米飯粒粒分明時調味，最後撒上紫蘇碎。
武漢壹周
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
小銀魚含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種微量元素，是營養豐富的海產品。
小銀魚的做法很多，現介紹小銀魚炒雞蛋的做法：
用料：小銀魚400克、雞蛋4個、韭菜7、8根、鹽、料酒、食用油
一.小銀魚用水洗淨，瀝水後裝大碗中
二.韭菜洗淨切碎
三.雞蛋打入裝有小銀魚的碗中
四.適量鹽及料酒，打散，加入韭菜，攪拌均勻
五.鍋中加油，六七分熱，將蛋液倒入鍋內
六.蛋液一面稍微凝固後，慢慢翻炒至成熟即可出鍋
缺哥A
小銀魚營養豐富，那麼小銀魚如何製作才好吃呢？下面娟子就來為大家分享一道炸小銀魚的做法，希望大家喜歡；
小銀魚、鹽、料酒、白胡椒、麵粉、椒鹽
1；先將小銀魚沖洗乾淨，瀝乾水分，放入容器中
2；加鹽、料酒、白胡椒，醃製片刻
3；再撒入少許的麵粉，調成薄糊
4；鍋中倒油燒至6成熱時
5；一條一條的把小銀魚放入鍋中
6；煎炸至兩面微黃後撈出，控油撒上椒鹽即可
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