說起阿根廷，第一反應是什麼足球麼？其實除了足球，阿根廷也擁有豐富的美食文化。
阿根廷位於南美洲最南端，這個從中國穿越地心就幾乎能直達的國家被人們稱作世界上的“糧倉、肉庫、酒窖”，因為僅有4000萬人口的阿根廷每年都為世界貢獻著6000多萬噸穀物、30餘萬噸優質牛肉和數量可觀的紅白葡萄酒。雖然與南美諸國都有相似的飲食習慣和餐點，卻也並不妨礙你能吃一席從前菜到餐後甜品的最正宗阿根廷風味。
阿根廷人幾乎只有在節日或朋友間聚會時，才會舉辦一頓正統的當地餐食，他們講究菜餚的色美味香和其鮮嫩的口感，偏愛辣味但並不喜鹽。
前菜為正餐中的第一道食物，食客們往往都藉此聊天熟悉，消除陌生感。阿根廷美食中最為著名的一道前菜名為Empanadas，它的外形和做法都和中國的餃子有一絲相像。和麵時加入黃油和鹽，卷面時加入澱粉，餡料的選擇很多，可以是水果、肉類、奶酪、洋蔥等任何你喜歡的，從甜到鹹，可烤亦可煎。
選一道可口的醬料能讓一桌普通的菜餚們都變成一場美味。在阿根廷，最讓當地人痴迷的就是Chimichurri Sauce。它大量使用香料和油醋，不僅能襯托出肉質的鮮嫩，更能在燒烤各種肉類時做醃料蘸料，甚至沾麵包或蔬菜。
如果你願意嚐嚐 Chimichurri Sauce 的美味，就更推薦阿根廷馬爾貝克（Malbec）或慕合懷特（Mourvedre）紅葡萄酒佐之，單寧順滑，果味飽滿的紅葡萄酒和香料十足醋味滿溢的醬料相搭配，你一定會稱讚阿根廷人的審食水平。
主菜作為正餐中最為重要的一部分，阿根廷人當仁不讓的把這最重要交給烤肉（Asado）。阿根廷人吃烤肉講究原汁原味，用最新鮮的牛肉不經過任何醃製，不放除了鹽以外的任何調料。擺上桌時，才會把配有洋蔥、西紅柿、香菜末、青椒末的配料備齊，以供食客們根據自己的口味取用。
阿根廷人幾乎不會像巴西人那樣將烤肉串成肉串，而是更願意整隻烤。所以在當地，烤整牛、烤整羊、烤整豬極為普遍。而你所熟悉的那些阿根廷人們，也對烤肉，愛不釋手。圖為阿根廷球員薩內蒂在用烤肉招待其國際米蘭的隊友。
一大塊烤肉下肚後，甜點是解膩的最好選擇。Queso y dulce 的字面意思是“奶油加海棠醬”，這是當地甜點裡甜與酸的最完美結合。它的做法非常簡單，只將海棠煮開，因為其果肉裡含有豐富的果膠，所以很容易切成方塊，然後配上一片奶酪。
不要以為粗礦的阿根廷人不會在意小小的細節，在奶酪的選擇上，他們也會花上一點心思。他們會建議你選擇 pategrás 或者 queso cremoso，因為只有這樣的搭配才能完全滿足食客味蕾上對甜食的要求。
你知道這些獨具特色的阿根廷美食嗎？
阿根廷烤大魷魚
燒烤是阿根廷烹飪的最常方式，烤魷魚就是將當地海洋中鮮魷魚，整隻洗淨特製調料醃製炭火烘烤，色澤金黃味道誘人。
阿根廷烤肉
到了這裡，怎麼能不吃阿根廷烤肉呢，烤肉肉質甘香，配上洋蔥、青紅椒、孜然等香料，吃上一口肥而不膩。
馬黛茶
“馬黛茶”是用冬青科大葉冬青的嫩葉製成，老少皆宜，它具有降低血脂、清除膽固醇、促進血液循環、提神醒腦等多重功效。在當地還有傳統節日馬黛節，每年度都會評選出的“馬黛公主”更成為阿根廷美女形象的代言人。
羊駝肉
吃羊駝肉是阿根廷西北部的傳統。羊駝肉的做法也很豐富，下可在街頭灌餡餅，上可至豪華餐廳做刺身。相比牛肉，它的香氣更質樸，脂肪含量更低，是牛肉的健康替代品。
Asado
是阿根廷境內有特色的美食之一，而且是當地最能展現傳統特色的菜品，這種美食以烤制食品為主，客人就餐時能看到廚師烤制它們的樣子，除了烤肉以外，香腸、血腸和羊的各個部位都是烤制菜品的重要原料。
阿根廷紅蝦
因阿根廷南部海域純淨無汙染，水溫較低，紅蝦在這種環境下自然生長，紅蝦殼薄肉大營養豐富，口感鮮嫩，清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽都不錯喲！
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