上週，杭州吃貨針對時下大熱的“黑糖珍珠奶茶”做了一篇盲測PK。結果出爐後，杭州吃貨微信後臺收到近300條評論，其中關於“鹿角巷”奶茶的爭議最多。不少網友發來消息，“杭州城裡有名叫鹿角巷的奶茶店至少超過10家，而且每一家包裝都不一樣”，“你確定你喝的鹿角巷是原版的嗎”……
對此，杭州吃貨做了一個小調查，發現，在這一個月之內，某知名點評網站上，以“鹿角巷”為店名的奶茶店就冒出了19家。那麼，鹿角巷到底是啥？“你喝到的鹿角巷可能是假的”嗎？
2家鹿角巷距離不到100米
還有店“開業一星期就關了”
今年年初，一家名為“鹿角巷”的奶茶店火了。這個以標誌性鹿頭和圓杯底為特點的“鹿角巷”，據多方求證，創立於臺灣桃園，在全球十幾個國家均開有分店，其香港門店，更是傳聞要排隊5小時才能買到。
今年6月份，西湖銀泰開出鹿角巷杭州首店，一時間排隊熱潮蓋過喜茶。一個月後，鹿角巷的門店數量(包含裝修中尚未營業的）激增到19家，除杭州主城區外，富陽、蕭山、臨平、桐廬也陸續開出鹿角巷門店。西湖銀泰店公開表示，這些店跟他們沒有關係。
據記者觀察，在奶茶店聚集的太平門直街，就有兩家鹿角巷，一家位於太平門直街417號，一家位於457號，兩間店面相隔不過100米，門店招牌上都寫著“鹿角巷THE ALLEY”，並配有鹿頭標誌，但設計卻略有區別。記者在417號這家鹿角巷吃了“閉門羹”，據周邊居民反映，“這家店開了一個星期就‘關’了。”杭州吃貨致電後得到答覆，“店鋪正在籌備中。”
除了太平門直街，湖濱商圈還有3家鹿角巷：一家座標湖濱銀泰C區地下一層，一家座標湖濱銀泰in77B區一層（東坡路上），一家座標延安路和學士路路口，3家店直線距離都不超過300米，每家店員的制服都不一樣。
7家門店，7杯奶茶
外觀幾乎一致，味道千差萬別
帶著諸多疑問，杭州吃貨跑遍杭州主城區正在營業狀態中，並以“鹿角巷”為名的7家奶茶店。據觀察，所有門店醒目位置推薦的招牌飲品，均是“黑糖鹿丸鮮奶”，售價也都是22元一杯。
在鹿角巷西湖銀泰店，上午工作時間，店內七八十個座位已半數坐滿，大部分消費者都表示，不知道鹿角巷到底哪家正宗。“我第一次來鹿角巷，也不知道有幾家，看到就來試一下。”市民馮女士告訴記者，“如果有不正宗的話，還是很介意的。”
西湖銀泰店的工作人員告訴杭州吃貨，“我們跟湖濱銀泰店（地下）是一家的，目前在杭州我們只有兩家店，且都是直營，沒有加盟店。”隨後，記者在湖濱銀泰店掃碼關注了前臺展示的所謂“官方微信”，跳出來的問候語提示：“THEALLEY鹿角巷是邱茂庭先生創立，認準鹿角巷正牌門店，請大家謹慎購買。”
根據店內公示的營業執照，可以看到這兩家店同屬於“杭州鹿角巷餐飲管理有限公司”。
而在延安路店、景芳店和太平門直街457號門店，記者以消費者的身份詢問時，都得到“我們和西湖銀泰店就是同一家”的回答，其中，景芳店聲稱自己是加盟店。在鹿角巷東坡路店，對於記者的疑問，店員回答稱，“我們都是一個總公司配貨的。”
只有河坊街店的店員明確表示，“我們與西湖銀泰店不是同一家，我們不是一個老闆的。”在店內的營業執照上，記者也看到經營主體是“杭州市上城區藝凱奶茶店”。
據觀察，兩家自稱正牌直營店的鹿角巷都選址商場，門店寬敞配有座位區，員工統一著裝。其餘門店都相對逼仄，大多隻有點單區域，消費者一般即買即走。
隨後，杭州吃貨記者在以上7家門店都購買了同款“黑糖鹿丸鮮奶”，放在一起做橫向對比。首先，其中6家店都配有同款紙袋，1家只有簡單的塑封袋，從紙袋外觀上來看，基本一致，其中延安路店和河坊街店的紙袋上多了一行“全國合作熱線”。而奶茶杯身，從視覺上來看，簡直一模一樣。
再來嚐嚐味道，一口氣喝完7杯鹿角巷，有的黑糖甜膩，有的珍珠比較大顆，有的奶味濃郁，有的卻是一股香精味……所以，親測每家鹿角巷的口感上還是有差距。
直營店和加盟店“互撕”
註冊商標尚在申請
隨後，記者致電了延安路店和河坊街店包裝上統一的“全國合作熱線”，當表達出加盟意向後，一位自稱廣州鹿角巷餐飲有限公司招商經理的趙先生聯繫了記者，“加盟費是15萬，包括奶茶配方、帶店指導、日常運營等，原料成本一般控制在25%，淨利潤能達到40%。”
當杭州吃貨對直營店和加盟店提出疑惑時，趙經理向記者出示了“臺灣鹿角巷商行”授權給“廣州鹿角巷餐飲有限公司”在大陸地區特約項目合作推廣的品牌授權書，並聲稱，“我們老闆跟邱茂庭師出同門，本來是合夥人，後來因理念不一，他做直營店，我們代理加盟店。產品是一樣的。”
但記者注意到，所謂“加盟店”和“直營店”相互間關係並不友好，甚至公然“開撕”。先是自稱正牌門店的西湖銀泰店，在某點評網站公開提示“網絡上以招商、加盟等一切形式收費的都是騙子”。隨後，認證為“廣州鹿角巷餐飲有限公司”，名為“TheAlley鹿角巷大陸運營中心”的微博貼出合法聲明公告，並曬出一份起訴“杭州鹿角巷餐飲管理有限公司”，侵犯其商譽權的法院受理案件通知書，稱其利用實體店大肆散播歪曲事實的信息。
儘管爭議四起，但目前“鹿角巷”在餐飲範疇的商標上仍處於“空當期”。杭州吃貨記者通過查詢發現，目前涉及“鹿角巷”的商標申請有213條，其中申請時間最早的是邱茂庭於2017年8月1日申請的第43類，但在2018年6月4日被駁回複審，也就是說，鹿角巷這個商標，到目前為止還不受法律保護。
山寨之痛，幾乎是網紅茶飲品牌逃不出的魔咒，但在“鹿角巷”身上，目前還談不上山寨，因為他們也難證明究竟誰是真原創。前有皇茶升級“喜茶”，後有答案茶改名“1314茶”，又到了如今的鹿角巷，忍不住替吃貨嘆息，“喝杯真正的網紅奶茶，不容易啊！
閱讀更多 知夫子 的文章
