麻辣烫起源于四川长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法，也曾风靡一时但被火锅取代。后来的故事我们都知道了，被四川人遗弃的麻辣烫，却被一群东北人搞出了名堂，进而风靡全国。
今天我们的主角“一碗小烫捞”，属于麻辣烫大家庭中的一员，它是如今麻辣烫3.0时代的典型代表，同时，也是餐饮企业里极少数开放托管加盟业务的品牌。
（文末有重大福利）
1 行业
说到中国头号小吃，麻辣烫是始终绕不过的一座大山，发展至今麻辣烫已经到了3.0阶段。起源之初属于1.0版本，那时的麻辣烫很粗糙，多就地取材，以素菜为主，加入大量的花椒，口味也比较偏辣，并没有在全国引起广泛响应。
2.0版本是以杨国福、张亮等为主的东北帮，他们将麻辣烫口味做了改进，风格统一，使其极易复制，从而为麻辣烫占领全国做好铺垫。
如今的麻辣烫市场群雄并起，环境升级，口味升级，体验升级，造就了空前的3.0时代。而一些口味多元化，极具互联网基因的品牌开始崭露头角，也一改往日大家对麻辣烫的固有看法，使之成功走进大型商超。
2 项目信息
品牌名称：一碗小烫捞
企业名称：上海早点到餐饮管理有限公司
成立时间：2016年初
Slogan：来自全球的麻辣烫
现有门店数：15家（目前全国还有数十家在筹划开店中）
产品介绍：来自世界各地麻辣烫系列、干拌麻辣烫系列、锡纸花甲系列、冷锅串串系列、饮料甜品系列、炸鸡小吃系列、夜市场景系列。
3 项目评级（满分5颗⭐）
产品与品类：麻辣烫深受大众喜爱，几乎不受区域和季节性限制。“一碗小烫捞”产品客单价在30左右，口味多元，好评颇多，体验舒适。其产品性价比虽不算极高，但也处在行业平均水平之上。
星级：⭐⭐⭐⭐
行业前景：麻辣烫的市场规模已经超过1200亿元，近三年内都保持10%以上的增速，比较健康。老牌劲旅“杨国福”和“张亮”数年前曾占据半壁江山，但随着行业高速增长以及网红新贵的崛起，他们与市场总的需求量、总的店铺数相比，则不足以形成垄断。因此目前其行业集中度相对较低，对于一些新品牌而言是有很大机会的。但正如前文所谈，目前正处于行业的3.0阶段，各种升级换代自然也伴随了一些不确定性。
星级：⭐⭐⭐⭐
品牌竞争力：和沙县小吃、兰州拉面不同，麻辣烫并不是“有品类无品牌”。相反，麻辣烫行业诞生了很多大家所熟识的品牌。与这些品牌相比“一碗小烫捞”根基尚浅，品牌知名度不足。但在大众点评等美食平台上，其评分与上述品牌旗鼓相当，笔者认为这从侧面也能印证其品牌美誉度并不落后。
星级：⭐⭐⭐
开店简易度：麻辣烫是出了名的操作简单，唯一的奥秘在汤底，这方面正是“一碗小烫捞”的强项。再加上资金门槛低，门店面积也不用过大，所以在开店简易度方面几乎没什么争议。
星级：⭐⭐⭐⭐⭐
综合评价：⭐⭐⭐⭐
4 门店展示
5 加盟政策与扶持
托管加盟：
加盟条件：店铺面积60㎡以内
总投资费用 ：100000
企方责任：前期筹划、协助店面选址、全程监督施工、人员招聘、店铺经营、活动营销
6 特别安利
1，凡通过“开店邦”加盟“一碗小烫捞”项目，加盟费只需5000元。（仅限前10名）
2，开店邦郑重承诺：凡通过我平台加盟该项目，若因项目方存在欺诈行为，导致加盟商财产损失，经查属实的话，开店邦先行对加盟商予以赔付，再通过法律途径对项目方严惩。
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