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酒米，大概是野釣中最常使用的東西。打海竿，掛上酒泡玉米粒可以守大魚；釣手竿，揚一把酒泡小米就能做窩子；無論是騎釣箱的還是坐馬紮的釣，都有共同點，就是愛用酒米。儘管酒米里面還有其他五花八門的成分，但起關鍵作用的是酒，且為麴酒。為什麼要用麴酒？誰能答得上來？
大多數人會回答：“魚喜歡唄！”再問下去：“為啥魚喜歡麴酒呢？”恐怕就沒人能答上來了。儘管釣者不明就裡，但這並不影響酒米的受寵程度。久而久之，使用酒米就成了一種大眾習慣，製作酒米也成了野釣的一門必修課。揭開了這層面紗，你就會豁然發現，原來酒米還有更多更廣的用途，不僅有優點，也有缺點。
一、魚為什麼喜歡酒
先從魚為什麼喜歡“酒”說起。以鯉魚為例，相信很多野釣迷都看過鯉魚進食的視頻，大鯉魚就像豬拱地一樣在水下翻來翻去尋找腐植質。從理論上講，任何有機物在腐敗發酵的過程中都會產生不定量的乙醇，即酒的主要成分。
久而久之，通過先天遺傳基因的影響和後天印象的不斷加強，易於揮發擴散的酒精便成了鯉魚尋找食物的線索之一，它們會通過酒精的味道尋找食物。需要注意的是，雖然鯉魚能夠感知酒精的存在，但絕對分辨不出是麴酒還是散白，酒精並不在它們的“菜單”之上。我們使用酒米的目的是營造自然水域的環境，在魚兒喜歡的食物中加入熟悉的酒精，以誘魚進窩、促其進食，這就是用酒泡米的原因。
在自然水域中，有機物發酵後產生的酒精濃度很低，於是泡酒米的問題就出現了——通常，我們在泡酒米時習慣用高度酒，並且浸泡很久很久，甚至提前一年就備好了罈罈罐罐，在筆者看來，這樣做完全沒有必要。
我們只需用酒精含量更低的啤酒浸泡一小時即可，只要窩料能充分吸收啤酒即可，因此完全可以在釣場製作，既省時，又省力，而且效果絲毫不差；如果用白酒，可以加水稀釋後使用，製作工藝便捷了許多。
懂得了這個道理，任何可以作為魚的食物的植物性物質就都能作為窩料了，而不僅僅侷限於小米，於是，只用“麴酒加小米”的習慣就被徹底打破了。
說到這兒，有人會問：“酒精的濃度降低了，魚還能感覺得到嗎？”答案是肯定的。不用懷疑動物的感知能力，它遠比人類想象的敏感得多——鯊魚可以發現400米外的一滴血的存在，並據此追蹤到獵物。
雖然淡水魚在這方面要遜色許多，但是釣點附近幾十米遠的魚還是有能力捕捉到食物氣息的。即便高濃度的酒精能使整個水庫的魚都感覺到，也不可能都誘來，只要路過的魚能被留下來一部分，收穫就相當可觀了。
二、酒米釣餌的特點
再說說釣餌。我們習慣使用的麴酒泡嫩玉米粒也有問題嗎？答案是：有。
嫩玉米粒經過酒的長時間浸泡，原本飽滿的外表將變得乾癟堅硬，原因是酒精會把玉米粒中的水份置換出來，製作木製工藝品的技師們就是用這種方法使木質材料脫水的。
嫩玉米一旦脫水，就會幹癟堅硬起來，作為釣餌，這顯然是一個嚴重的缺陷——釣餌過硬會給刺魚造成障礙，為了彌補這一缺陷，釣者在使用酒泡後的玉米粒時都習慣把整個鉤尖露出，這樣做又使魚鉤的隱蔽性變差。
儘管新鮮玉米粒的裝鉤方法與之類似，但事實證明，在盛產嫩玉米的季節裡，新鮮多汁的嫩玉米粒的效果遠遠強於酒泡玉米粒，可見，相比酒精對魚的誘惑力，新鮮食物的誘惑力顯然更大。
酒泡玉米粒的起源已經無從查證，不過可以肯定是很久以前的事了。在那個時候，除了收穫季節，人們很難獲得鮮嫩的玉米粒，用酒浸泡是唯一可以保存嫩玉米粒的方法。
隨著時間的推移，這種保存方法也在一步步地改善，比如加入蜂蜜、中藥等成分，以提高它的誘魚效果；但不管怎樣改善，魚都不會對新鮮食物視而不見，前文所述的嫩玉米粒的效果強於酒泡玉米粒就是證明。
現如今，物質極大豐富，新鮮玉米或鮮玉米制品隨處可見，玉米罐頭就是其中之一，因此釣者不必非用酒泡玉米不用，也不必因沒有酒泡玉米而遺憾。另外，在沒有青玉米的季節，麥粒、毛豆、稻粒等糧食可以輕易得到，它們和玉米粒一樣，具有持久耐泡、不招小魚的共性。所以，釣者不必過於依賴酒泡玉米粒。
酒精成分雖然並沒有想象中那麼神奇，但是畢竟有一些作用，該作用同樣可以在使用面餌時加以利用，釣者只需在開餌時加幾滴白酒或少量啤酒，就能達到想要的效果。
另外，面餌發酵後，很多釣友都棄之不用，原因是怕招來鰱魚，其實這個擔心是沒有必要的，只要霧化效果好的面餌都會招來鰱鱅，並不是因為發酵的味道。此外，發酵的魚餌會產生我們察覺不到的微量酒精，其腐敗的狀態更接近自然界中的魚類食物，兩者加在一起，對魚，尤其是鯉魚、草魚的誘惑力就明顯加強了。
有條件的話，筆者總會提前一天開餌，然後密封，用剩的魚餌一般不丟棄，帶回家放入冰箱冷凍，下次出釣仍然好使，這麼多年，筆者一直是這麼做的。
野釣——無論是釣具釣法，還是用餌技巧，都有著強烈的時代氣息，因此，釣者的思維也要與時俱進——在一些傳統面前，不妨刨根問底；在新鮮事物面前，不妨多問幾個為什麼，瞭解了本質，傳統即可突破和發展，事物也可以得到革新，這些個性化的釣技釣法可以使釣者面對錯綜複雜的野釣環境時得心應手、遊刃有餘。
請各位釣友批評指正，喜歡請收藏關注，每天準時更新，謝謝各位釣友！
咸寧釣魚匯
我們在釣魚的時候，經常使用的窩料就是酒米，這個是釣鯽魚的首選。一般是用麴酒、小米、蜂蜜和其他配料泡製的。
主要作用有二：
1、味道誘魚。因為含有麴酒、蜂蜜和一些香型，對魚兒有很好的引誘作用，能快速聚魚，達到垂釣效果；
2、長時間留魚。酒米散落在窩點，吸引魚兒刨食，會把魚兒留在窩點，供我們垂釣。
泡製酒米有很多配方，可以在網上查查，也可以到漁具店買成品的。
謝謝大家。
蘇北釣魚翁
酒米嚴格講是藥酒泡製的酒米，用於釣魚主要作用，其一是利用麴酒的水中傳播能力把誘魚的氣味傳的更遠，把窩點周圍的魚誘進窩點，這點上其實用散炮比用酒米更強，其二，酒米是小顆粒食物，進窩點的魚揀食細小的碎米顆粒，一時半會吃不飽，就不會很快離開，起到留魚，聚魚的作用，本人更看好它這個用處!
