時下掛麵是陝西省咸陽市興平市東城辦時下村的特產。興平手工掛麵以做工精良、粗細均勻、營養豐富、容易吸收而深受城鄉居民喜愛，如今，興平手工掛麵已先後註冊了“回味老家”牌、“賈克昌”牌、“時下”牌、“楊小俠”牌等品牌，進入多家農產品專賣店和超市。
興平人愛吃麵，扯麵、棍棍面、手擀麵、長面、掛麵等，樣樣兒多滴很，味道撩雜咧。在這香噴噴的麵條中，掛麵，堪稱一絕，尤其是時下村的手工掛麵更是著稱關中，據傳有六百多年的歷史呢。
掛麵，有的地方稱之為“龍鬚麵”，原為宮廷御用的一種麵食，可見其身份尊貴。在我們興平，用掛麵做成“澆湯麵”招待客人是一種很高的禮儀，筵席上可以沒有雞鴨魚肉，不能沒有“澆湯麵”。
每逢誰家有媳婦坐月子了，七大姑八大姨都會想法設法備幾把上好的掛麵去看望。戀愛中的小夥子第一次登門拜訪心上人的父母，如果能吃上一碗雞蛋掛麵，會歡喜得不得了。
時下村，原名“寺下村”，民國期間寺下更名為時下。該村位於興平市城區以東大約2公里處，村裡做掛麵的把式有好幾百人，進入隆冬時節，若遇天氣晴朗，幾乎家家戶戶門前都會掛上千絲萬縷、細若遊絲的掛麵。2007年元月，中央電視臺曾來到時下村報道過在這裡舉行的“掛麵大賽”。
東城辦時下村掛麵製作以家庭為單位，村裡年長的人幾乎都精通掛麵製作手藝。掛麵製作要經歷和麵、揉麵、盤條、醒面、上面、開面、掛麵、晾面、收面、切面、捆紮等工序，要經歷近30小時方可完成。
時下掛麵以做工精良、粗細均勻、營養豐富、容易吸收而深受城鄉居民喜愛。興平十萬勞務大軍回鄉探親，定要吃上一碗柔軟香滑的掛麵，臨走時，也要帶上一箱長長的牽掛、細細的叮囑。現如今，時下掛麵熱銷興平，譽滿關中，遠銷省外，已成為極具開發價值的品牌。
時下掛麵已經成為掛麵中的佼佼者！享譽省內外！
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