一、飲食:
我們初次來到一個國家,都會很關注飲食。朝鮮族的飲食非常有民族特色,很清淡。以酸、甜、辣為主,除了味道,還特別講究美觀。看一眼都能讓你垂涎欲滴。
(1)泡菜:說起朝鮮族飲食,哪能不先說泡菜呢?自然發酵而成的泡菜,與其說是食物,不如說是藥物。發酵過程中產生的乳酸菌有助於消化,據說還能防癌。爽口又下飯。可以說泡菜是韓國的代名詞之一,蘊含著韓國人的民族魂。
泡菜種類五花八門、葷的素的都有。是家家戶戶、餐廳酒店的三餐必擺的一道菜。朝鮮人沒有泡菜可能咽不下飯。咱們中國好像沒說少了哪樣菜就食之無味了。
(2)烤肉:能跟泡菜想媲美的肯定是烤肉了,尤以考牛裡脊和牛排最有名。考五花肉也相當火,韓國是五花肉消費最多,國內產量供不需求,需要進口。
吃法也很別緻。通常是手裡攤開生菜葉或蘇子葉,夾一塊烤肉、抹一點辣醬、放上點泡菜和米飯,收攏菜葉、裹成一團、塞進嘴裡,滿口的鮮香讓你在美食帶來的快感中忘乎所以。
(3)海鮮料理:朝鮮半島三面臨海,大大小小的漁港遍佈全國。得天獨厚的條件讓韓國海鮮料理別樹一幟。不論是辣的過癮的海鮮湯,還是香嫩滑爽的烤魚都是必須品嚐的美食。
活章魚是一道冷盤佳餚。在活章魚還不停地搖動觸鬚時,把它放進嘴裡,直到它粘住你嘴巴上顎時,那感覺絕對是一種享受。
不過,在咀嚼和吞嚥活章魚的過程中有可能窒息導致死亡。一定要當心。聽說最安全的方法是吞嚥之前咀嚼100次,同時不能說話。
(4)打糕:是朝鮮族風味麵食,將糯米浸泡10小時,旺火蒸20分鐘後放入木槽或石板上,反覆捶打。做打糕絕對是個體力活,一般兩個人完成。一個人用力捶打,另一個人翻動,打的越均勻越好。
打好蘸上豆麵,豆麵製作也很費事,黃豆小火炒出香味,磨碎篩成細粉。打糕被反覆捶打後變得粘柔勁道,芳香濃郁,別有風味。
(5)朝鮮冷麵:冷麵因價格低廉、快速方便而風靡。尤其以蕎麥冷麵更受歡迎。好吃冷麵的標準是酸酸甜甜、冰冰爽爽。冷麵端上來,一邊流口水,一邊拌呀拌!吃吃麵、喝喝湯、嚼嚼冰,真是美到家了。
(6)拌飯:朝鮮拌飯一般在家庭裡食用。各種各樣蔬菜和米飯用大盆拌在一起,直接吃,非常有食慾。最著名的石鍋拌飯。端上來時還滋滋作響,立刻就能召喚醒味蕾,大快朵頤吧。
(7)米酒和燒酒:美人愛英雄,美酒配美食。在韓國有不喝酒的成年人嗎?先品味一下傳統的米酒吧。米酒是用糯米釀造的,一般有客人來訪,熱情好客的主人總要端上一晚自家釀造的米酒。米酒雖然甘甜好喝,但後勁十足,千萬不可貪杯。
韓國燒酒名字聽起來勁大,實際上度數為20度左右,完全沒有中國白酒那麼“燒”。中國人一聞就知道,沒什麼酒味。一般稍勝酒力的人,都可單獨解決一瓶燒酒。
(8)韓定食:如果你想一次嚐遍朝鮮風味美食,就到韓屋吃韓定食吧。韓定食繼承了古代朝鮮的宮廷料理,各式小菜擺滿桌面,色香味俱全,是韓國美食的登峰造極之作。
二、朝鮮族服飾:
通常人們認為朝鮮服飾有三大美:袖子的曲線、白色的半襟和裙子的形狀。
尤其是女性的韓裝,顏色明亮多彩,裁剪自然柔美,穿著端莊嫻雅。而且,韓服可以掩飾形體上的不足;個矮的穿上顯高,偏瘦的穿上顯豐滿。非常實用。
如今,大部分國民習慣穿著洋服西裝,但是在傳統的節慶日和婚禮等隆重場合,穿上朝鮮服裝非常能烘托氣氛。
二、韓舞:
韓國的舞蹈很有名,尤其是韓國sm娛樂有限公司,培養了張藝興、鹿晗等當紅影星。但是,我今天說的不是現代韓舞,而是入選為《非物質文化遺產》的韓舞(Korean dance)。
從動作上看:韓舞動作多是圓形的,身體是圓形的,路線是圓形的。不論動態還是靜態都體現這種完美的對稱方式。有整齊、沉靜、和諧之美感。從風格上看:女性的柔美中蘊含著剛勁的力量,這是因為婦女和男子一樣參加繁重的勞動,又跟父兄們一起參加抗暴鬥爭而形成的特色。
韓國長鼓舞節奏鮮明古樸、情緒熱烈奔放。有雙人舞也有眾人舞。顏色之豔麗、場面之壯觀強烈衝擊著人們的視覺和聽覺,具有很強的娛樂性。人們經常歡聚在一起,跳起長鼓舞,表達喜悅和幸福。
四、遊戲和運動:
韓國人民非常喜歡運動。尤其愛好參加民間遊戲。男性傳統的運動主要有跆拳道、韓式摔跤等,女性傳統運動主要有盪鞦韆、蹺蹺板等。
(1)跆拳道:跆拳道起源於朝鮮半島,是唯一既在武術界得到承認,又在體育界佔有一席之地的運動。2000年悉尼奧運會上正式成為比賽項目。
跆拳道不講究花架子,所有動作以進擊格鬥為核心,講究以剛制剛,直打直擊。以腿法為主,拳腳並用。
跆拳道講究身心一致,身心結合比攻擊和防禦更重要。
跆拳道精神包括禮儀、廉恥、克己、百折不撓。在任何場合下,跆拳道練習者都要以禮開始、以禮結束。
黑帶是跆拳道高手的象徵,更是一種榮譽和責任。表示練習者經過長期艱苦的磨練,技術和思想都已相當成熟,也象徵跆拳道黑帶不受黑暗和恐懼的影響。
(2)盪鞦韆:盪鞦韆是朝鮮族女孩子在端午中秋等節日玩的民俗遊戲。鞦韆架有12——13米高。鞦韆的前方上空懸有綵帶、花枝和鈴鐺。
誰能用嘴叼著鮮花,或者踢著銅鈴的次數越多,誰就是優勝者。她們一般能蕩5米多高,叮咚悅耳的鈴聲時時響起,鮮豔美麗衣裙隨風飛飄,歡聲笑語讓人的心情盪漾。
(3)跳板:在朝鮮族聚居地區的重大節慶日和農閒期的運動會上,都能欣賞到朝鮮婦女跳跳板的翩翩英姿。
傳說跳板的由來是因為古代朝鮮婦女受封建束縛,不能走出家門看院外的世界,於是支起跳板,騰空躍身,偷看院外風光。
現在,伴隨著歡快的民族音樂,朝鮮族婦女們兩人一對,身穿豔麗的服裝,在跳板上一起一落,身輕如燕,做出劈腿、跳繩等優美動作。很具有觀賞性和娛樂性。
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