今年兒子10歲，放暑假，自己選擇報了繪畫，還有英語演講班。其餘時間在家做作業、看電視，等我們下班回來，再出去游泳或打球。偶爾也會和鄰居、同學出去玩。
最近兒子看了《中餐廳》2，因為裡面有他最喜歡的王俊凱，沒想到他年紀小，做蛋炒飯有模有樣，很嫻熟，隔著屏幕都聞到香了。還有王俊凱的煮粉、蒸蛋，每做一種美食，都讓兒子知道明星不僅有光滑，背後付出了很多，很多。兒子說自己太幸福了，從此要自己學做飯，學會獨立。
於是兒子重複看了好幾遍王俊凱的蛋炒飯，家裡沒有蝦仁和青豆。兒子就用他自己喜歡吃的磷蝦、胡蘿蔔、香蔥、雞蛋等做了炒飯，沒想到這樣做的蛋炒飯，鬆軟可口、幹香，有嚼勁，出奇的好吃。每次炒一鍋，瞬間被我們搶光，實在太香，太好吃了。我把兒子做蛋炒飯的過程記錄下來，分享給大家。
【磷蝦蛋炒飯】食材：磷蝦、雞蛋、米飯、香蔥、油、鹽、生抽、生薑
1.胡蘿蔔去皮、洗淨、切粒；磷蝦室溫內解凍，洗淨，瀝乾水，香蔥洗淨切好。王俊凱在中餐廳用的是蝦仁、青豆、雞蛋做的炒飯。兒子根據家裡的有限食材，很快就做出變通，這點太讚了，值得學習。
2.雞蛋去殼，放入玻璃碗裡順時針，打散調均。熱鍋倒油，把調均好的雞蛋放入鍋裡用鍋鏟不斷翻炒，凝固即可出鍋，別炒太老。
3.洗淨鍋，開火，到點油，放入磷蝦、生薑煸炒出蝦的鮮香。放生薑可以去磷蝦的腥，還能提鮮味。
4.加入米飯，大火翻炒，讓米飯在鍋裡能聽到吧啦吧啦的響。兒子不會掂鍋，就用出鍋翻炒，會掂鍋的，用掂鍋的方式翻炒炒飯。
5.放生抽、繼續大火炒，讓米飯粒粒分明，均勻有生抽的顏色，米飯在鍋裡跳舞。
6.這個時候可以加入炒好的雞蛋、鹽、翻炒，雞蛋能均勻炒碎，與米飯完美結合。關火，撒上香蔥，即可出鍋。香飄四溢，太香了。
【溫馨小貼士】1.王俊凱的蛋炒飯放了蝦仁、青豆，兒子用磷蝦、胡蘿蔔代替。2.炒雞蛋的時候不能讓雞蛋結塊，炒老。3.米飯在鍋裡能聽到吧啦吧啦的響，這樣的炒飯才香。
10歲孩子能做出這樣的炒飯，你肯定也會做。歡迎留言，談談你的看法，說說你小時候第一次做的是什麼菜，還有哪些讓你記憶猶新的事情，期待你來分享。
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