今儿是三伏啦
末伏简历
中 文 名：末伏
释 义：立秋后的第一个庚日
俗 称：秋老虎。
特 点：末伏早晚较凉快，白天阳光依然剧烈。
末伏是立秋后的第一个庚日，是三伏天中的最后一伏，俗称秋老虎。末伏早晚较凉快，白天阳光依然剧烈！
各位有没有被今早的朝霞惊艳到呢？
真是秋天的感觉了呢？
俗话说“头伏的饺子二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这是咱北京人的传统习俗。老北京三伏要吃烙饼摊鸡蛋，持家的主妇们一年四季经常要烙制葱花油饼、发面饼、馅合子、脂油渣饼、麻酱糖饼等作为主食。今天小编就跟您说说三伏天北京人的传统吃食“烙饼摊鸡蛋”。
老北京人还要吃烙饼摊鸡蛋，你可别小瞧这烙饼摊鸡蛋，那可是旧京能待客上桌儿。
过去有部电影叫《金光大道》，里面儿有个反面人物冯少怀，算计别人的几亩地，请人家吃的就是“烙饼摊鸡蛋”，在最后没谈成还说了句当时流行京城的一句词：“请他吃烙饼摊鸡蛋，我疯了我。”在是唐朝以后，才有了现在的这般模样，而且出现了馅饼、酥油饼、发面饼、家常饼、葱花饼、油渣儿饼、芝麻酱饼、糖饼什么的。
除了吃这烙饼摊鸡蛋
咱还吃点什么呢？
话说，“一夏无病三分虚”，立秋和末伏一到，天气虽然早晚凉爽，但白天仍有秋老虎肆虐。这个时候，更要遵循养生原则进补。
谨记！末伏养生四宝
末伏最适合吃的“神鱼”！
您知道是什么吗？
鲤鱼
鲤鱼能除湿开胃、利水消肿，因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用。另外从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，同时很容易被消化吸收,是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品。
三伏天里，做鲤鱼时可以适当加一些能除湿的食材，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽的患者可以将鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用。赤豆鲤鱼汤是一道能缓解肾炎水肿的经典食疗方，可以增强鲤鱼利水消肿的功效。
“末伏养生重点”
1.末伏：吃果不吃瓜
（秋瓜坏肚，吃果除燥）
民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，立秋后，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些“果类”却可以多吃，比如：梨、苹果、龙眼和葡萄等。
2.吃蜜不吃辣
（一年之内，秋不食姜）
“一年之内，秋不食姜”是中医古训，也是几千年来中国百姓亲身经历的总结，吃东西有明确的季节讲究。
秋天要多吃酸的东西。望梅止渴的典故大家都知道，一说到酸的东西，咱们嘴里的津液就开始分泌了，这个就能除燥，另外就是，蜂蜜有滋阴、润肺养肺的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。
要吃这些哦！
咱除了吃，还要防好这“秋老虎”
末伏已经入秋，所谓“火烧七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”颇凶。由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。
这个时间段最考验：
心脏
末伏期间保护心脏要先做到这三点：
第一，规律生活，养护血管，按时就餐对血管健康非常重要，饮食应以清淡为主，少吃肥甘厚味，多吃利于清洁血管的食物，如富含叶酸的绿叶菜、豆类、富含β葡聚糖的燕麦等。
第二，保证睡眠，最好还能午睡一会。
第三，少吃生冷，保护胃肠的同时也在保护血管。
除了心脏，末伏时节，更重要的是：
保护脾胃！四大纪律！N项注意！
末伏一大纪律：
饮食要清补！清补！清补！
末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。
如茯苓，以促进脾胃功能恢复；芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。
要特别注意的是，吃扁豆时一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会引起食物中毒。
清补的健脾健胃的食物
末伏第二大纪律
艾灸穴位
立秋后天气仍热，且雨水较多。湿热交蒸，合而为湿热邪气。在这个时节，如果脾伤于湿，不仅会出现饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠等症，还可能为咳喘病症种下病根。
中医讲“湿气通于脾”，所以健脾也是末伏养生的重要环节。
末伏时节养护脾胃，可艾灸丰隆、足三里、脾俞三个穴位，能够化湿、健脾和胃，补中益气，通经活络。
末伏第三大纪律
莫贪寒凉物，免损脾胃阳
末伏时白天温度仍较高，但早晚气温则明显变凉，昼夜温差逐渐增加。进入末伏时，取凉须有节制，切忌猛吹空调、过吃冷饮，以免损伤脾胃阳气，不利于健康。此外，适量户外运动可振奋阳气，促脾气运化，改善胃口。
注意！进入户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中医“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到人与自然和谐。
末伏第四大纪律
吹空调要把握好“度”
老人、儿童等免疫力较差人群和长期伏案工作的白领人士请注意：
吹空调要把握好“度”立秋过后，天气依旧闷热难耐，这种前提下，大家可以选择空调、电扇、铺凉席等方式适当解暑降温，但一定要把握好度!
夏季空调病的一些防范措施仍需注意，切忌盲目贪凉，空调可设定在25℃至26℃为宜，更不可对着直吹，也不要频繁一进一出空调房，减少在电脑前的工作时间。
老北京三伏天的食俗，虽没大鱼大肉，
有些清淡素口，但那却是因时宜人的节令食品，
很值得传承下去。
再加上随天儿而顺时保健，这个伏天儿就完美了！
图1：这样做可以找到我们！
图2：这样做可以置顶我们！
招聘启事
注意啦！老北京城开始招收全职小编了！
如果您想加入我们，请把简历发到下面的邮箱，期待您的到来！
招聘条件 ：
1、全职坐班！（兼职勿扰）
2、北京土著，了解北京文化，熟悉北京文化。
3、原创写作能力强，有较强的文字驾驭能力和创新思维。
4、有新媒体运营经验，摄影经验，采编及美食编辑工作经验者优先。
非诚勿扰！邮件标题请加上“应聘编辑”几个字
投递邮箱：[email protected]
閱讀更多 老北京城 的文章
