食
客
準
備
幸
福
加
倍
昨日春分，春分，晝夜平分之意，排二十四節氣之四，此時太陽直射赤道，春暖花開，鶯飛草長。隨著氣溫回升，許多春季特有的時令蔬菜也開始進入了人們的餐桌，這些蔬菜是獨屬於春天的產物，一期一會，必須算準時間，立即嚐鮮~
香椿
香椿具有清熱解毒、健胃理氣的功效，抗氧化力強，比地瓜葉高到3～10倍。春日香椿吐芽，香味馨香濃郁，可將嫩葉洗淨切碎入菜，炒蛋或拌豆腐是最常見的吃法。
春筍
陽春三月、細雨霏霏，春筍破土而出，作為春天最有代表性的時令蔬菜，春筍氣味清香、質地鮮嫩、口感脆爽，肉質雖不如八月筍厚實，但多了一份細嫩。中醫認為春筍味甘性寒，歷代常用於食療保健，搭配以春筍燒肉可滋陰益血；芝麻油燜春筍能化痰消食。
薺菜
薺是一種富含膳食纖維，多種維生素和微量元素的植物，有一種特殊的香氣，這香氣悠然自得，少了一種世俗的味道，多了一股清新率真。春天，正是吃薺菜的時候，尤其惦念那一碗香噴噴的薺菜餛飩~
枸杞芽
枸杞芽又名枸杞頭，枸芽子，甜菜頭，即枸杞的嫩梢、嫩葉。略帶苦味，但很爽口，能清火明目。《紅樓夢》裡薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，也是大觀園姑娘們的美容菜。枸杞芽只有春天有，越小的越嫩，嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可。
馬蘭頭
馬蘭頭具有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫的功效，它是江浙地區最常見的野菜，香氣濃郁而獨特，在這個時節吃上一口，喚醒的是所有關於春天的記憶。
這個時節，
它們才是人間美味~
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