每一個精緻的豬豬女孩 都會一點烘焙
烘焙是一個多麼溫柔的工作呀 一想到這個詞 都自動添加了一層暖色調濾鏡
不要求你有金三順那樣的國際標準化手藝，但是偶爾精心雕刻的小玩意兒，就已經很驚豔啦
下午茶時光 如果有自己親手做的小曲奇，得是多麼愜意
比起冬天擠曲奇的痛苦，這個天氣真的舒服了許多。黃油打發到位，便能做出香酥可口的曲奇餅乾，邊追劇邊吃，豈不快哉。
今天安利一款基礎款曲奇，大家先從最簡單的開始學起（持續關注我們，會陸續出各種精彩曲奇教程哦）
用料：
黃油120g
咖啡粉（原味省略）5g
低筋麵粉120g
糖粉50g
全蛋液20g
鹽1g
做法：
1.先將黃油徹底軟化
2.然後用攪動器攪動至顏色發白 體積增大
3.加入糖分 鹽 香榧粉（這裡面根據自己口味定）雞蛋液 攪拌均勻
4.然後用篩子篩入低筋麵粉 攪拌均勻
5.把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上
6.烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候儘量不要走開，多觀察上色情況）
小貼士：
1、如果追求清晰的花紋，可以將40g低筋麵粉換為高筋麵粉，用細砂糖代替糖粉，但餅乾的酥度會降低。
2、黃油需要軟化到能輕易按下的程度，冬天室溫低，可以把烤箱調到發酵功能來軟化黃油，同時打發要到位（體積變大，顏色發白），這樣擠曲奇就不會費勁了。
3、冬天如果室溫太低，麵糊會比較難擠。可以把黃油多軟化一會兒，或者在擠之前用微波爐中火轉5秒左右，讓麵糊稍軟化。
4、用的曲奇8齒大號花嘴。
香榧曲奇是我們獨有開發的食品，很多顧客反映和其他曲奇的區別在於入口清單，很適合口味清單又喜歡甜食的姑娘哦
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