農民日報記者趙宇恆
當前，我國仍有許多優質農產品還是“提籃叫賣”，好東西賣不出好價錢的情況依然存在。加強農產品產後分級、包裝、倉儲、物流、營銷，大力發展農村電商，加快補上冷鏈物流等短板，確保農產品既產得出、產得優，也賣得出、賣得好、賣個好價錢，是當前農產品流通與銷售中需要關注的問題。
在近日舉辦的2018第七屆品牌農商發展大會上，與會專家及基層農業工作者一致認為，大宗農產品要在優質專用上做文章，小宗農產品要在突出特色上下功夫，而無論大宗農產品還是特色農產品都要注重品牌、注重營銷。
用好區塊鏈技術，打造優質農產品
隨著消費者對吃得好、吃得健康、吃得安全等需求的提升，農產品質量安全對追溯體系的要求也越來越嚴格。“區塊鏈能讓信息關聯起來。”同濟大學教授顧偉楠說，通過區塊鏈，從農產品種植開始到加工、運輸、銷售，最後到消費者手裡，所有信息都是可以查到的，可以很好地解決農產品信息追溯問題。
“當區塊鏈建好之後，農民拿一部手機，就可以把生產情況上鍊；消費者用一部手機，就可以查到產品整個信息的過程。這就解決了數據採集的問題。”顧偉楠解釋，通過這種方式，一方面生產企業可以瞭解到銷售方、消費者可以知道農產品從何而來，另一方面也便於優質農產品的監管。“農產品信息量巨大，集中監管難免會有疏漏。通過區塊鏈，各個環節都能瞭解到問題出在哪裡，監管瓶頸自然就能解決。”
“質量的提升和品牌的塑造都是一個長期過程。”浪潮集團副總裁肖雪說，將農產品生產的相關數據整合之後可以產生巨大的力量，當數據形成鏈條，就能為政府、金融機構、企業等各環節主體提供可信任的服務，從而形成可信任的環境，讓品牌與質量在信任的環境下逐步成長。
此外，顧偉楠還提醒，農產品生產銷售過程中應避免區塊鏈的濫用。“將來優質農產品只能是一個鏈，其他的都是在他上面的子鏈，可以是豬、牛、羊、蘋果、黃瓜分別作為子鏈，但是一定是一個鏈。如果有很多鏈，那就是沒有鏈。”
農產品觸網物流成本高，做強品牌是關鍵
“互聯網銷售渠道與傳統零售渠道最大的區別就在於，它的觸角更加廣泛。”噹噹網創投合夥人、農村電商負責人祝為認為，互聯網銷售渠道與傳統銷售渠道不存在誰取代誰的關係，通過互聯網，可以更好地解決傳統銷售渠道覆蓋面較小、滲透率不高的問題。但同時也要看到，現在線上渠道銷售物流成本越來越高，要想讓消費者選擇線上渠道購買農產品，就需要農產品有更高的產品附加值，通過產品分級將好產品賣上好價格，品相不好的則可以通過加工等渠道實現附加值的提升。
蘇寧易購集團特色館總經理鄭之碩同樣認為，在互聯網環境下，需要打造標準化商品。目前農產品電商仍存在一些困局，如標準化程度低、產業化程度低、品牌意識差等，缺乏通行標準，只能在銷售環節設置一些符合互聯網銷售渠道的標準。
“標準的制訂與推行要符合現階段條件，不能一下子把標準拔高，揠苗助長，標準做實了，品牌才能很好的發展。”SGS中國農產食品部北京區域總監於峰說。
“我們有很多特色產品，要思考如何把優勢資源轉變成市場資源，把特產資源轉變成品牌資源，實現從產業鏈到價值鏈的貫穿。”華智眾創常務副總經理於立彪說，長白山人參在全球產量佔70%左右，但是經濟回報只佔了不到4%，而國外一些人參品牌的價格卻十分高昂。“品牌對農產品價值提升意義重大。”
“品牌有沒有做強對互聯網銷售情況影響很大。”通過調研，祝為發現，以醜橘為例，有品牌的優質醜橘在互聯網銷售中可以賣到25元/斤，並且不包郵，而在北京一家早市上，每斤醜橘的價格只有七八元。
鄭之碩認為，除了通過培育品牌提升產品附加值之外，解決農村電商人才匱乏的問題也是當務之急。“現在農村電商出現了一些結構性過剩的問題，解決這一問題需要從解決人才問題入手，通過工業品下行轉化，或許能加強農村電商人才的培育。”
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