寫在前面的話——
職業使然，天南海北到處跑，各種酒場見識過不少。其中最難忘的，莫過於在淮南煤礦集團喝過的那一場酒。
淮南煤礦集團是一家超大型國企，員工多達數萬人，年產原煤超過3000多萬噸，一年上交國家稅超20億元。是中國著名煤炭企業，有近百年開採史，在國家煤炭工業發展進程中有著重要地位和作用。
“淮煤”連年入圍全國500家最大工業企業行列。
淮南煤礦人產煤歷害，喝酒更是全國揚名。淮南因煤而興，當年礦工和建設大軍多從山東、河南和東北等四面八方過來，都是漢子，有著能喝酒的基因和光榮傳統。加之工人在下井工作時，環境差、勞動強度大；上井後喝點小酒，可以解乏解溼，對身體有好處。
幾代煤礦工人的更新交替，更使得淮南的後代們參雜了北方人的直性子和好酒量。上了酒桌個個豪爽大氣，喝酒論碗幹，不加掩飾地表達著淮南人的愛憎情感。
因此，外地人與淮南煤礦人第一次見面時，均要經歷如下難忘感受——初次見面，握手對話，會有一種“他鄉遇故知”的快樂；然而，待餐桌上用酒杯與淮南煤礦人述友情時，便會有超級震撼的感覺。
此時，便會悄悄從心底裡發出一聲驚呼：老天，淮南煤礦人簡直太能喝酒啦！
我所要採訪的單位，是淮南煤礦集團下屬的某煤礦。當天晚上，煤礦黨委宣傳部擺了一桌接風宴。我方出席3人，對方則是部長、副部長、宣傳科長七七八八來了一堆人，再加上雙方的司機，十四個人的大餐桌坐得滿登登。
眾人見面，熱情讓坐，遞煙讓茶；你淮南物華天寶，我揚州人傑地靈，天南地北，好一陣寒喧。
說話間，司機已將兩箱共計12瓶的安徽酒搬進了房間。
見狀，我心頓時一格登：瞧這架式，今晚上主人們是來者不善哪。自持還算有點小酒量的我，穩穩地坐著笑看主人一方熱情倒酒。
須知，當年咱也是酒桌上一瓶不倒的主兒，雖說現在不狂飲了，但應付半斤還自襯沒多大問題。保證能做到散席時和大家說再見時，口齒清晰。
這邊，我還在暗自思量；那廂，因要開車而不能喝酒的雙方兩名司機，一邊嘩嘩地到酒，一邊說著笑話：我們安徽自古出名酒，有句順口溜道出了安徽酒的風彩——
少女腿一抬，口子酒；少男腿一抬，金種子酒。
老太太腿一抬，古井貢酒；老頭子腿一抬，聖泉乾啤酒。
客人你腿一抬，迎駕貢酒！
此套開場白，直引得眾人哈哈大笑。酒桌上空開始盪漾著一股子溫馨的氣氛。
煤礦宣傳部長姓許，50出頭。瞧著司機倒酒，給我介紹淮南人為什麼能喝酒。據他講，淮南因煤而興，有著能喝酒的基因。生產經營好的時候，員工有錢喝；生產經營不好時，那更要喝，因為要去推銷煤炭，要吃飯保命帶隊伍。有鑑於此，淮南人就有了好酒量。無論是單兵操練還是集團作戰，也不管是什麼“刺花”、“放炮”、“炸雷子”，從不以多欺少。
主人喝多少，客人跟著喝多少，酒桌上絕對公平……
說話間，兩名司機早已經將眾人面前的酒杯倒滿，足有四兩。許部長站起來，笑容可掬地致完了歡迎詞。然後說：“現在，咱們啟動淮南喝酒的程序，喝‘三靠’酒”。
對此，許部長解釋：所謂“三靠”者，便是將香菸盒立著靠在玻璃杯一側，酒斟到與香菸持平為一靠，不少於四兩；二靠便是將香菸盒側放在玻璃杯一側，酒斟到香菸盒與白酒杯齊平處，不少於二兩；三靠則是將香菸盒平躺下來，放在玻璃杯一側，酒斟到香菸盒與白酒杯齊平處。“三靠”流程走下來，再各自尋找對象。
說罷，揣起酒杯，仰脖便將“一靠”灌進了肚子裡。然後，將酒杯倒過來，笑吟吟地瞧著我們，果然是滴酒不流。
主人這廂放大樣了，我們紛紛完成了“一靠”。
四兩烈酒落肚，胃裡便有一團火焰騰騰燃起。個個直燒得呲牙咧嘴， 眾人紛紛落坐吃菜。可沒承想，這還沒叨幾口菜呢，“二靠”和“三靠”便接踵而至了。
許部長很快便將流程走完，眼見得一箱子白酒空了，每人肚子裡也裝進了六兩多“燒刀子”。此時，我感到有點兒酒上頭——滿桌的菜沒撈著吃幾口，胃裡盡是酒了，酒勁兒能不發作嘛！
許部長哈哈一笑，說：客人們瞧著也是能喝的好手。古人云：有朋自遠方來，不亦樂乎！下來自找對象吧”
頓時，酒桌上熱鬧起來。主人們用最動聽的淮南方言、最燦爛的煤礦人笑容，將我們三人團團包圍起來。倆名司機也走馬燈似地忙活著，不斷將酒“嘩嘩”到入玻璃杯中。
漸漸地，空氣中開始瀰漫著濃重的陰謀詭計——那是一股子不將我們灌倒，絕不肯鬆手的、感動人心的、殺人不見血的軟刀子。
結果，那邊服務員還沒將菜全揣上來呢，這邊俺們三人就已經喝得暈頭轉向了。
公正地講，主人們的酒風確實不差。我們喝多少，人家也跟著喝多少。人家也不是群狼戰惡虎，以眾欺人，而是一個人對一個人。
從這一點上講，真要比河南人強許多。相信到過河南喝酒的人，都會經歷過這樣的場面：當地人自已不喝，卻甜言蜜語、甚至死勸活灌地逼客人多喝。
身邊，許部長又揣起酒杯，笑迷迷地對我說：“兄弟，我倆再靠一個？”
聞聽，我大口喘著粗氣兒不斷告饒： “許部、部長，我不行了、真的是再、再也喝不下去了！”此時，我的胃裡已灌進去足有8兩白酒，頭暈的歷害，眼前直冒金星兒。
輒料，這許部長卻不依不饒，非要繼續與我喝。但我極力推脫，就是不敢再喝。見幾番勸不下酒，許部長不高興了，只見他面色一寒，說：“老弟這樣就不好意思了，今天我不但陪你喝，還逐個兒敬了他們倆位的酒，絲毫不比你少喝，虧你還是走南闖北的人呢！”
說罷，他不由分說地奪過我緊抓著的玻璃杯，拎起酒瓶給我倒了個“一靠”。
見狀，我頓時冷汗直淌——老天，這“一靠”整進肚裡，我準出溜到桌子底下！
因此，我打定了主意絕不端杯。
這當口兒，熱菜已陸續上齊。
許部長使了個眼色，主人那邊的一哨人馬齊齊站起來。許部長表情極其真誠地對我說：“來，讓我們為來自美麗揚州的朋友，幹！”
我被迫站起來，也同樣是極其真誠地回答道：“歡、歡迎諸位領導和朋友們下揚州。但這酒，兄弟我真、真的不能再喝了！請大家放我一馬，明天還要去工地採訪呢。”
聞聽此話，許部長一拍胸脯，大聲說：“老弟，你抬頭看看，這兒的哪一個不是寫手？你今兒只管喝，明兒只管玩，你的材料包在我們兄弟身上了。”
我仍然非常為難，因為我知道，要是再喝掉這四兩左右的“燒刀子”，一準兒會醉倒。
眼見得對方眾人都隨著許部長，仰頭喝下了“一靠”酒，我真是急得渾身冒汗，心裡直後悔——早知淮南人如此能喝，乍說也不會赴這場酒席呵！
許部長喝乾了杯中的酒，放下酒杯，見我仍呆站著，就變色問：“你真的不喝？”
我非常為難地回答道：“真的……真對不起了……”
許部長又歷聲問：“再問一次，你真的不喝？”
我象犯了錯誤的學生一樣，低著頭小聲說道：“許、許大哥、許部、部長，我真的…不能再喝了！”
“那好！”許部長坐而復起，大叫一聲：“服務員，買單！”
隨即，主人一方的眾人竟然呼嘯而去，把我們三個客人七暈八素地扔在了滿桌的佳餚面前。
此時，我們也只有哭笑不得地看著一盤又一盤摞著的熱菜。
最後，肚子早餓得咕咕叫的我們只得一盤菜伸了一兩筷子，然後灰溜溜地回了賓館。
第二天一大早，似乎並不見怪的許部長，依然陪同我們吃早餐，然後帶著我們去淮南著名的八公山風景區兜了一圈。
然後，中午又回到了昨晚上我們去過的酒店，照原樣又擺了一桌兒，依然是昨天那拔人作陪。
這次，許部長沒有逼我，只輕輕地問了一句：“兄弟，這回你還是不喝嗎？”
聞訊，我抬起頭來，默默地將主人一方的人馬環顧一遍。心裡暗自念道：臥草，不就是個醉嗎？多大的事兒。今天，俺絕不會再丟份兒！
然後，我滿心悲壯地站起來。端酒、仰脖，一口氣將四兩白酒全部倒進肚子裡！
眾人一見，頓時大聲喝彩。
然後，我主動抓起酒瓶給自已來了個“二靠”、“三靠”……再然後，在眾人讚賞和鼓勵的眼光中，我很快就滿臉通紅、眼光迷離地一頭栽在了酒桌上，睡著了。
後續的話——
其一、煤礦宣傳部的宴請不是公款，而是他們自已的稿費。採訪工作，在許部長的大力支持下，完成的那是相當地順利！
其二、次年春，許部長夫婦去上海看望上大學的女兒，我幾番熱情激請，將許部長夫婦約到揚州看那天下聞名的瓊花。當然，我們哥倆一對一地，在酒桌上又大戰了一場。因為這是在我的地盤上，所以我採用的是揚州喝酒方式：“一二三、三二一，一二三四五六七”。
然而，最終依舊是我大敗而歸。當然，我也是用自已的稿費，給許部長夫婦請客。
其三、哪天你出席酒宴時，如果發現旁邊坐著個淮南人，如果你酒量也可以的話。那麼，祝賀你：你今天遇到了真正的對手。
假如你的酒量很慫，屬於那種二兩“貓尿”灌下去，立馬出溜到桌子底下的沒出息貨。那麼，提請你注意：為不丟人現眼，你今天最好改喝飲料，並說一句“不會喝酒”的假話。
因為，此舉可以保護你自已。
閱讀更多 揚州大哥 的文章
