網上曾經流傳了這麼一個視頻，美國人為什麼會懼怕中國人。
從視頻中可以看出，美國人對中國的瞭解真的很少，還停留在金庸小說裡，認為每一箇中國人都身懷奇功，而且國力強大到可以輕易摧毀美國。
雖然這個視頻內容比較不靠譜，但是很多接觸過中國人的美國人相信內心還是充滿著畏懼。
不過老美更怕的不是功夫，而是兩個國家的民族文化，傳統習俗，生活習慣等等巨大差異，毗鄰而居難免會有摩擦發生一些不愉快、甚至想不明白的事兒。
中國人聰明又勤勞，不少老人來到美國後，看到兒女們在“前方”辛苦打拼，就想著在“後院”配合，開灶做飯，既讓附近華裔居民可以享受到各式家鄉美，安慰一下離鄉背井移民的“中國胃”，同時還可以增加家庭收入，但沒想到，在不知不覺間，卻把事情“鬧大了”。
開家庭食堂賺錢並非易事
美國絕大多數的住房都是獨棟屋，有開放式的的前院和後院，一般前院種花種草，整葺得漂漂亮亮，家家戶戶如此，一條街區就像模像樣。若不然，政府相關管理部門會上門“找麻煩”，請您收拾前院。
前院種花
至於後院，自己領地自己做主，除非做違法亂紀的事兒。
因此在美國，你常常可以根據後院的樣子來判斷這裡住的是不是華裔，只要後院有木圍牆，上面爬了絲瓜、黃瓜、苦瓜、或冬瓜等菜蔬的，多數可能是華人的居所。
後院種菜
如今，更有一些華裔的父母長輩，移民後閒不住，在“後院”配合，開灶做飯！
既能讓附近華裔居民可以很方便地享受到各式家鄉美食——包括餃子包子在內的各式北方面點、滷味、川菜，也可以增加家庭收入，發揮餘熱。
華裔居民們自然歡迎，若不好，大不了下次不來了；但是衛生局卻不幹了，截停查、釣魚查，各種查，一旦查到，罰款不說，還可能坐牢。
《洛杉磯時報》曾發表專題新聞報道，點出華裔社區“微信交易餃子”事件，並提醒：“加州允許一些小規模的商家在家庭廚房準備食物並售賣。但2013年生效的加州家庭制食品法案(California Homemade Food Act)對果醬類、麵食和甜點類(例如乳脂軟糖和放了添加物的爆米花)的食品安全要求很嚴格，雖然上述品類很少出現在中國食品中，但像肉類這種更容易導致食源性疾病的食品是明確禁止的。”
餃子事小，法律事大，那麼這飯，是做，還是不做？
“後院廚師”：老來不想閒著
華裔中從事“後院做飯”的家庭，一般都是家中老人在特定的時間段內，閒來無事，做些熟悉的“手工”，還能“掘金”掙點小錢，何樂不為？
基本沒當一門生意，哪天嫌煩，可能說停就停，否則不如計劃著開餐館。
（一）
李阿姨（化名）大約60多歲，看上去知書達理，一位很和藹的長輩。
她介紹說是先生在做，因為有段時間先生身體不好，不能上班，就靠手藝在家裡做酥餅、點心，外加刨牛羊肉片。
華裔長輩曬出自家“後院”做的牛肉餡餅。不過自工作忙起來後，就不再做了。
“去年秋天才開始，今年他身體恢復一些，可以回去上班，酥餅這些就沒時間做了，太累太麻煩，肉片、牛肚繼續供應。
我兒子他們都上班，平時幫著回微信定上門取貨的時間；我在家帶孫子，可能出門走走或買菜，約好時間就在家等著。”
涮肉片、吃火鍋，是華裔們普遍的愛，有的客人甚至願意來回一個多小時去買很多，回去再分給周圍需要的朋友們。
（二）
從天津移民來洛杉磯的王姐是包餃子、包子的高人，據介紹各種餡兒的餃子豐富得數不過來，可提前一天預訂，想吃哪款包哪款。
“在洛杉磯時，兒媳婦生孩子，我閒在家無事可做，才包餃子、包子賣，沒想到很多人愛吃，很多回頭客，有時教會也來訂餐。別說，收入還是可以的。”
王姐還舉例說有次教會頭天晚上訂了100個包子，第二天10點來取，對於這樣的“大單”，王姐顯得很輕鬆。
“我可不是做餐廳的，就是做家務習慣了，這點活兒，簡單。”後來子女怕王姐累，都不想她繼續做，也搬家去了外州，但王姐說，還在繼續，“如果有人需要，就包點。”
食客：店裡不一定好吃、乾淨
卻總是貴
在接受採訪時，王姐曾很自然地說到一句：“家裡做的乾淨……”在普遍概念裡，相比與去餐廳，肯定是在家吃飯乾淨、放心、合口味還便宜。
不過，衛生局可不這麼看，但凡經營，必須得通過檢查。不過經過檢查的餐飲店，真就乾淨？
衛生且不多說，私下交易不用繳稅，還使得這些市場的價格比店裡便宜很多。
而“民以食為天”是中華文化的一大特色，口味是又一重要問題。
“我長期去買私家刨肉片兒，他們應該是從批發市場進的肉，自己買機器刨的，不管人家怎麼弄的，就是實惠又好吃，物美價平，比我們之前去店裡—又貴又難吃—好太多了。”
甚至還有人投訴說，慕名去到一家很出名的華人面點店，沒想到不僅特貴，出品的餡餅，裡面的面還有生的，她表示絕對不會再去，還分享了照片。
餡餅裡面的面還有生的
衛生局：釣魚查、截停查
華裔社區這種家庭自產，通過微信、電話、短信等方式直接自銷的方式，非常普遍，引起關注。
《洛杉磯時報》曾專題報道此類現象，並提醒注意，但凡含肉類的食品，按照加州法律，私下交易是違法的。衛生局對於此類事件也並不手軟。
據一位有執照、專門給餐廳供應北方面點的師傅介紹，做“家庭食堂”的一般都做不久，一方面大多是老人閒來做著玩，收入有限；另一方面營業執照很難申請，“在家裡根本拿不到執照，被查到還要被罰款。”她還說起不少被罰的事情。
曾經周邊有華人家庭，老人來美國幫著帶孫子，沒啥事兒可做，就在家做一些食物賣。
後來，衛生局有人釣魚執法，買食物，並讓你在盒子上寫上你的名字，說是定了幾家的東西，怕記混。當然，這個盒子就是後來的證據。
還有在Facebook上的，也是食物分享小組裡賣家裡做的食物，有衛生局官員買了一些，然後買的食物和Facebook上的下單做為了證據。
另外，還有一對年輕小夫妻，妻子的媽媽從北京來美國幫忙看剛剛出生的孫子，在家裡賣水餃，被別人舉報了。
“她女兒說，要把剛剛買的房子賣掉，拿回首付款幫媽媽交罰款。除了查這些，有時還會截停送貨的車，我們在給團購的送貨時，就曾被衛生局的人把車子截下來，檢查過兩次。”
一邊是想發揮餘熱的華裔長輩，在後院做做飯；一邊是想吃到經濟實惠又幹淨的家鄉味道的華人；一邊是開門做生意的店家，一邊是嚴格持法的衛生局。幾方牽連中，不論是是非非，民眾始終會選擇支持有良心的一方！
雖然在“後院”做做飯，既能讓不想老閒著的華人老人發揮餘熱，還可以讓那些老饞著正宗家鄉口味的華人解解饞，但在做這件事情之前，小幫建議大家最好對當地相關法規先了解清楚，按照當地規定辦事！千萬不要盲目去做，因為這樣做風險比想象的要嚴重的多！
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