陳修修
事實上，天天吃麵條對身體健康影響不大，主要就是看你怎麼吃，又是哪種麵條。而且麵條也有豐富的營養物質，比如維生素B1、B2、B3、B6和B9，此外鈣、鐵、磷、鎂、鉀、銅等礦物質。
它們有助於體內所需的營養補充，維護人體各項機能的平衡。那麼如果天天只吃麵條又會有什麼影響呢？麵條又應該怎麼健康地吃？
一、只吃麵條對身體的影響
對於身體健康，主要有以下幾點影響：
1、容易患慢性病
麵條與大米一樣，也是碳水化合物，平時吃一碗麵，熱量也是較高的，常吃這樣吃就會使人長胖。而且肥胖非常容易導致人體患有慢性疾病，比如三高。更為重要的是，因為肥胖的原因患上了慢性疾病，自身還不清楚的話，長久了就可能會患心血管疾病。
2、容易營養不良
什麼是營養不良？說的就是體內營養攝入不夠、吸收能力較差、或是營養消耗太多等情況，導致的營養不夠。不過，當一個人暴飲暴食，或者是某種攝入過多，導致的營養過剩，也會出現營養不良。
因為麵條大多是白麵做的，營養雖有，但是會缺少維生素B族與膳食纖維，營養補充有缺失。所以，天天只吃麵條太單一，又沒有加入其它的食物，長期這樣肯定會營養不良。
而且食物中的營養物質提供不足或缺乏，不僅會影響人體的健康，甚至會引起其它的疾病。
二、麵條怎麼吃對身體才健康有益
麵條很多人都喜歡吃，而且麵條還養胃易吸收，具有改善貧血、提高免疫力的作用。如果吃的方法適當，每天吃麵條不僅不會對身體有壞影響，還會越吃越健康！
1、麵條選對了
如果是要天天吃麵條的，最好選擇全麥粉做的麵條，它的營養價值比其他麵條都高。主要是由於全麥粉面條保有天然穀物的全部營養，維生素B族、礦物質、膳食纖維含量更高，此外還有更多對於人體有利的營養成分。
2、不要多吃掛麵
就算是全麥粉做的掛麵，還是要儘量少吃，因為大多數做掛麵的廠家，為了使掛麵更筋道，就會加入過多的鹽、鹼。當我們煮麵的時候，又會加入鹽，這樣麵條裡所含有的鹽含量更高了，高鹽的食物很容易會增加高血壓發病的可能性，因此，平時一定要儘量少吃掛麵。
3、煮麵要食物是多樣化
因為天天只吃麵條會導致營養不良，所以煮麵條的時候，要加多一些其他的食物，比如蔬菜、魚蝦、肉類或者雞蛋等，這樣不僅麵條更美味了，營養補充也足夠了。還有每天所吃的食物種類最好超過12種，主要是以穀類食物為主。
其實不管如何，想要更健康的合理補充營養，預防疾病，在食物攝入方面就應該多樣化。
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要說天天吃麵條會不會對身體造成影響？那這個問題要分幾個方面來說。
第一：你吃的是什麼麵條？是精面做出來的麵條還是全麥麵條？是掛麵還是方便麵？
如果是全麥粉做出來的麵條還好一些，精白麵做出來的麵條的營養價值要照全麥麵條差很多。因為全穀物保留了天然穀物的全部營養成分，與精製穀物相比，會提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，還有很多對人體健康有益的植物化學物。
掛麵，不管是全麥麵粉做的還是精白麵粉做的，最好都要少吃，更不建議天天吃。因為很多掛麵產品為了提高麵條的筋道，會在生產的過程中加入大量的鹽或鹼。甚至每100克掛麵裡的鈉含量就可高達1000毫克，相當於2.5克的鹽。新版的膳食指南中建議每天食鹽的攝入量不要超過6克。如果一日三餐都吃掛麵，在煮掛麵的時候在往湯里加些鹽，這樣的話，每天食鹽的攝入量很容易超過6克。我們都知道鹽或者說是鈉吃多了會造成高血壓的發病風險，降低鹽或者鈉的攝入是能夠降低血壓水平。
第二：如果你天天只是吃麵條，沒有任何的配菜，或者是一大碗湯麵上面漂浮些幾根青菜，那麼天天這麼吃，時間長了，勢必會造成營養不良。
因為麵條能提供的營養主要是碳水化合物和蛋白質，維生素和礦物質的含量相於來講就很少了。所以，新版膳食指南建議是：食物多樣，穀類為主。意思是在以穀類為主的前提一定要食物多樣，建議每天要吃12種以上的食物，每週至少要吃25種食物。
第三，就是你能達到食物多樣。
每餐都會有蔬菜類的菜、魚肉或者蛋類的菜、加上豆製品或者奶製品，總之每天能吃上12種以上食物，最好按照膳食寶塔來吃。在這樣的基礎上，你主食選擇麵條，最好選擇全麥麵條，這樣就很好。
國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/王興國教授營養特訓班三期學員
營養百事通
天天吃麵條對身體有沒有影響，完全取決於你的麵條是怎麼選擇的，怎樣去搭配去烹調。但是從食物多樣化的角度還是不建議天天吃麵條，主食最好還是要更多樣性，可以增加全穀類、雜豆類、薯類的主食。
天天吃麵條但每年需要這樣吃:
1、儘量不選擇掛麵，掛麵裡面有太多的食鹽和鹼對於血壓十分不利，不選擇方便麵油多鹽多一包方便麵下肚全天的鹽份都夠了；最好也不選小作坊買的切面，同樣是加鹽加鹼而且麵粉的質量不高。
2、儘量吃全麥麵條、蕎麥麵、玉米麵、綠豆麵、蔬菜對面等，選擇時看配料表白麵粉的含量要小於50%，其中的鈉含量越少越好。意大利麵雖然也是小麥製成，但是他比較特殊屬於硬粒小麥口感筋道且升血糖速度較慢關鍵是零鈉含量特別值得推薦。
3、吃麵條時要營養搭配，除了麵條之外裡面要有一份優質的蛋白質可以是雞蛋、豆腐、黃魚、三文魚、鮮蝦、牛肉、瘦豬肉、雞肉等。還要有一份新鮮的蔬菜最好是綠葉蔬菜、小油菜、小白菜、雞毛菜、生菜、紅莧菜等。
4、最好是涼拌或是湯麵儘量不吃油燜面或是炒麵。
愛下廚的吃貨營養師
[2018－02－014 文字 665 副船長]
麵條也就是一種食物，同饅頭、米飯一樣的一種主食。所以，天天吃，對身體有什麼影響，主要還是要看你怎樣吃。
天天吃，吃得多，體重增加的幾率會增大；
天天吃，品味重，那麼血壓高的風險會增加；
天天吃，吃得多、吃得快，估計血糖高的風險會增加；
天天吃，不換樣的吃，估計吃不上幾天會吃得反胃，再見到都受不了，更不要說吃了。
麵條有很多種：
從做工上分：手工切面、削麵、拉麵、抻面，還有現成的掛麵、方便麵等；
從材質上分：精白麵、全麥面、大米麵、蕎麥麵、玉米麵、混合面等；
從配料上又分：醬肉面、澆汁面、蔬菜面、蛋面、鮮蝦面、海鮮蜆子面、哨子面等；
從烹調上分：有煮麵、泡麵、炒麵、油炸面等。
根據《中國居民膳食指南（2016）》關鍵推薦：食物多樣，穀物為主，粗細搭配。每天12樣食物，每週25種食物。即使是麵條，按我上面列舉的那樣，若能實現：換樣吃，有菜有“肉”的吃，適量的吃，雖然是麵條，仍該屬於健康飲食。
以精白麵、精白米為材料做的麵條，食用後血糖上升的較快，不適合血糖高的人食用。這類人群可選用意大利麵，這種硬質小麥粉在體內消化較慢，食用後血糖比較穩定。當然選擇蕎麥麵等雜糧麵條也是不錯的選擇。
食用掛麵，一來要看配料表中的含鹽（鈉）量，普通的掛麵含鹽量通常是每100克麵條含3克左右的鹽，幾乎是健康成年人膳食鹽合理攝入量的50%，甚至更多。對於血壓高、尿酸高的人尤其要注意。如果食用，建議採用過水麵的方式，放棄煮麵湯，少放鹽或不放鹽食用。
無論哪種人群，在食用麵條的時候最好選用：雜糧面、有菜有肉的面，少鹽、少糖、少油炸，保證飲食清淡，食物多樣。
劉筱慧（國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓部講師 王興國營養師特訓班四期班主任 科普營養原創作者） 歡迎大家關注、點評、點贊，隨便“噴”些什麼也好！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊。
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天天吃麵條就會有影響嗎？我覺得未必，因為你提的不是天天只吃麵條，而且吃的都是簡單單調的一兩種麵條。當然，麵條對一些特殊人群還是有影響的！
1️⃣麵條有什麼問題嗎？
麵條有什麼問題？大不了就是精細白麵做的，裡面缺少B族維生素和膳食纖維吧，即使是雜糧面也因為過細的加工而不再屬於粗糧，類似細糧的消化速度了。畢竟粗糧和細糧的區別是沒有經過精細加工的糧食，否則就只能叫雜糧了。過於精細的麵條不是很耐餓，營養也比較單調，所以跟麵條搭什麼很重要。
2️⃣如果麵條的搭配比較豐富 
那麼，如果給麵條找幾個好夥伴會怎麼樣？中國是擅長烹製麵條的國度，每個地區都有很多有名的麵條美食，比如北京的雜醬麵、膠東的海鮮麵、杭州的片兒川、河南的羊肉燴麵、武漢的熱乾麵、山西的刀削麵、山西的biangbiang面、揚州的陽春麵、臺灣的牛肉麵、上海的大排面、鱔魚麵.......麵條是穀類食物，蛋白質結構並不好，但如果能夠搭配能夠搭配雞蛋、肉類、海鮮、蔬菜、菌類等配料，那營養就比較完美了！
3️⃣ 如果每天只吃一頓麵條
回到最簡單的問題上，即使麵條營養並不好，但僅僅每天只是吃一頓麵條又有什麼？另外兩餐完全可以吃的比較食物多樣化、均衡合理啊！比如肉類、水產品、豆製品、蔬菜、水果、菌藻類食物、堅果這些完全都可以在吃麵條的時候搭配或者另外兩餐來吃，有問題嗎？
4️⃣什麼人不適合經常吃麵條？
再較真兒一點，就說麵條的問題，什麼人不適合或者不建議總吃麵條呢？其實如果真要找出那麼一撥人，那恐怕只能勉強拖出糖尿病的人了。對於血糖過高的人，如果經常吃血糖指數GI較高的麵糰，可能會對血糖有一些影響。還要就是肥胖人士，嚴重超重的人需要儘量減少消化速度快的食物，以免胃排空過快影響減肥的效果。
5️⃣小結
①對於大多數人而言，麵條可以經常吃，哪怕每天吃一次也沒啥，但一定要搭配合理，營養均衡才好。
②糖尿病人和肥胖的人士應該進減少吃麵條的頻率和量，以更好的控制血糖和消化速度，達到更好的減肥感受。
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中國營養學會全國首批註冊營養師
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
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於仁文註冊營養師
不同地方有著不同的飲食習慣，例如南方很多地區習慣吃米飯，北方很多地區喜歡麵食，包括麵條，山西人比較喜歡吃麵條，尤其是手工扯麵和餄烙面。我老家喜歡吃饅頭，也會吃麵條，包括機器面和手擀麵。其實，我更喜歡比較勁道的手工拉麵，不喜歡吃著軟軟的那種機器面。
隨著都是麵條，但對人體的影響也是有所區別的，那種比較勁道的麵條，對血糖的影響相對低一些，而那種煮的比較軟的湯麵條對血糖影響會大一些，尤其對糖尿病患者。
很多人都說吃麵食容易發胖，其實，主要原因還是總能量攝入過多，例如有人一頓吃3碗麵條，而且屬於菜很少幾乎都是麵條的那種，長時間攝入過多碳水化合物，同樣會長胖。
所以，天天吃麵條不一定對身體不好，但需要把握原則，讓自己的飲食相對比較均衡健康。注意能量攝入，做到吃動平衡。吃麵條，也要注意肉類、蔬菜的搭配，避免攝入過多的碳水化合物。另外，需要注意，每天攝入的全穀類食物應占到主食的1/3以上。也可以把安排攝入全麥麵條、蕎麥麵條、雜糧餄烙麵條。
目前我們家也會吃麵條，但搭配的蔬菜比較豐富，麵條總的定量，這樣不會造成主食攝入過多，總能量超標。
我家的手工拉麵湯麵
我家的餄烙面
我家的燜面
作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，中國註冊營養師，科普作家。科普代表作《輔食每週吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》。更多科普知識，請大家持續關注我的頭條號“兒童營養師劉長偉”。
兒童營養師劉長偉
會的！
天天吃麵條，會讓你的老胃病很快痊癒，會讓你的消化功能明顯改善，如果每天搭配水煮蔬菜來吃還能治療你的老便秘……
其實天天吃麵條也未必是非常乏味單調的事情，
多年前我一人在外工作，自己在家做的最多飯就是麵條，而且都是掛麵。
剛開始吃掛麵就做成打滷的，炸個雞蛋醬、拌點黃瓜絲芝麻醬什麼的，再配上瓣大蒜，撐得一邊原地踏步一邊看電影。後來又發明了火鍋底料拌麵條。把麻辣火鍋底料用鍋炒開了，放上水焯的青菜、火腿片、大蔥段、切碎的豆乾炒勻了，最後放入煮熟過了涼水的麵條，拌勻了吃，結果就是辣哭、撐死、爽歪歪。
當初大學剛畢業，在學校造的夠嗆，動不動就會胃痛，就在這天天變著法吃麵條的不知不覺中，胃痛的老毛病徹底的消失了。現在十來年過去了，再也沒犯過。
東北爺們兒的廚房
看你怎麼吃了，是每天吃一頓麵條，還是頓頓麵條；是主食麵條菜品豐富，還是單一面條沒配菜。吃對了，營養均衡沒問題；吃不對，營養失衡要出事。
有人說，看過去農民每日地裡勞動，一頓幾大碗麵條，也沒見吃出毛病。這話不錯，下地幹活，收工回來，只有麵條沒有菜，一頓吃個幾大海碗。那種條件下，麵條就是主要營養來源，更多的是唯一。身體就靠麵條支撐，能夠有力氣幹活就阿彌陀佛了。
如今可不是那情況，沒有多少體力活，一般的都是吃得多、用的少，吃進的營養消耗不了，日積月累出毛病。如果只吃麵條，營養失衡，出毛病更快。
再者愛吃麵條的人，很容易少做菜，少吃菜，如果有懶癌，那就更是湊合，煮碗麵條算頓飯。尤其是宅男宅女，吃飽了又不運動，身體不出毛病才怪。
還有三種情況的吃麵條要引起注意：①經常性的乾麵條；②經常性的方便麵；③經常性的少菜還吃撐。健康的吃法，把麵條做主食，控制在當頓飯總量的50%以內。普濟
據前幾年的數據統計，糖尿病發病第一的地區是甘肅，究其原因是因為蘭州人民太愛吃麵條了，基本一日三餐，頓頓都是麵條。
大家也都知道，蘭州的拉麵那是相當的有名。蘭州的人民也多以麵條為主食，為什麼天天吃麵條就會得糖尿病呢?
常吃麵條容易患慢性病
麵條是主食，也是精細糧食，主食主要提供的是碳水化合物。一碗麵條大約3兩多，能量為330-850kcal之間。經常吃麵條會怎樣，最簡單就是長胖啊！大多的慢性病病因其實就是肥胖。
如果你長胖了，還接著天天吃麵條，很容易患高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病，也稱為代謝性疾病。最危險的是換了慢性病還不知道注意，長期下去就容易患心腦血管疾病。這些就好像是串起來辣椒，成串兒的。
常吃麵條容易營養不良
營養不良是指通常指的是起因於攝入不足、吸收不良或過度損耗營養素所造成的營養不足,但也可能包含由於暴飲暴食或過度的攝入特定的營養素而造成的營養過剩。
所以如果天天吃麵條，勢必主食太單一。再加上每天的麵條不是變著花樣，或者只做集中花樣，或者不配其他東西，那長期吃麵條，一定會營養不良。
改善的方法
多增加些肉、蔬菜、魚、雞蛋；
每次的麵條量減少，多增加其他輔食；
如果實在太喜歡吃麵條，至少一頓吃點兒其他主食，米飯、地瓜、玉米等等都可以的.
增加運動，例如快步走，或者徒步，慢跑都可以。
劉倩 /國家公共二級營養師/大連營養師俱樂部編輯、微課負責人/王興國特訓班學員
小倩的美好生活
我想這個不同的人會有不同的理解，有的人說好有的人說不好
一、認為天天吃麵條不好
1、 吃麵條會發胖
這是因為麵條中含有大量澱粉，澱粉在體內可以轉化為葡萄糖供應能量，同時還會有一部分轉變成脂肪和蛋白質，這些東西會儲存在人體內部，而人體活動的主要力量來自於血糖，脂肪和蛋白質很難被消化。所以說有人認為吃麵條會胖。
2、吃麵條營養不全
氨基酸是人體內不可缺少的，雖然有一部分氨基酸體內可合成，但是更多的氨基酸必須依靠外界食物獲取，麵條中的主要成分是澱粉，缺少必要的氨基酸和維生素，嚴重時會造成敗血症再有，穀物中缺少Mg、Fe等微量元素，這些都是造血機能所需要的
二、認為吃麵條有好處的
1、麵條含熱量低不含膽固醇
麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓，因此具有抑制食慾的特點。煮之前只含很少的脂肪。煮過之後脂肪就完全消失了。因此，麵條適合高膽固醇患者食用。
2、麵條能夠分解脂肪
因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
3、麵條煮熟後含有大量的水分，還可以使運動員耐乾渴。而麵條不會使運動員有腹脹感，這對運動員以清醒的頭腦投入訓練和比賽是很重要的。
4、麵條含有多種營養物質
麵條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。
其實不管怎樣，想要健康都需要合適的攝入營養物質，吃什麼過度都不號，飲食還是應該多元化。
