老揹包客
大暑時節見到“武威”這個詞，壹周君頓時想到冰冰涼的“涼州”啦😁
對於外省人而言，甘肅武威的夏天除了涼爽宜人，最有特色的美食自然就是“涼州三套車”啦👌
所謂“三套車”，就是涼州餳面、滷肉和冰糖圓棗茯茶。三者必須要搭配在一起，才能完美互補，加上它價格實惠，就成了武威人最常見的市井快餐之一。
據說這道小吃是左宗棠途徑涼州時，當地廚師靈機一動創造的軍行補給品。左宗棠吃後誇讚：此乃我軍“三套車”也，缺一不可！
壹周君重點說說餳面，這種面是用麵粉加鹽水、加胡麻油合成的，吃的時候師傅用手掌按成扁長條，然後用巧勁凌空一彈，餳面即成。
而滷肉就比較簡單了，豬肉或豬肚燉熟，加青椒絲、蒜苗絲、辣椒醬蘸著來吃的。
至於紅棗茯茶就是一點好——用料足，什麼冰糖、桂圓、核桃仁、紅棗幹、枸杞、葡萄乾、茯茶等等，全部一起加煮成酒紅色，好看又好喝，有涼州“土咖啡”之稱。
武漢壹周
其實武威的美食是很有特色的，很多人不知道。下面簡單介紹一二。武威有歷史悠久的涼麵，在一百多年前的有些武威老照片上就能看到，著名的有郭涼麵、劉涼麵等；武威的麵皮也是其它地方所沒有的，著名的屬吉家麵皮；武威的滷肉也是久負盛名的；武威的米湯泡饊子也很著名；武威的行面也是久負盛名，具老人說是在絲綢之路開通後，商人們在經商行走的路上發明一種麵食，後來傳播到了絲綢之路沿線，現在的一些拉麵、扯麵等等都是從這派生出來的。這些小吃至少都是200年以上的傳統小吃，食客可以前去品嚐。
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