一般在江西的農村，人丁興旺，老屋狹小住不下，或者經濟條件改善以後，都是要想方設法營建新房，這可以說是全家人的一件大事。必須要全力以赴，辛苦數月之後，新居落成裝修完畢，打好新灶，那就要選擇一個黃道吉日，舉辦喬遷之喜，遷往新居叫“過火，新屋進夥”、“搬新屋”或“落新屋”，是件喜慶事，客家人叫過火酒。
今年正月初五，本家親戚家做過火酒，新房建成，特意早早前往，一睹新居新茂，沾點喜慶！
一到那裡，專門有人為你端茶倒水，這是整個過火酒當中的一個環節！接客，如果是女方的孃家人來必須得放鞭炮
一般喜事做酒，人員分工很明確，比如：上門請客，來客接待，陪客，借桌椅，燒火，倒茶，切菜，洗菜，洗碗等等一一列出，責任到人。
3層的小洋房，外圍貼瓷磚，很大氣漂亮！
（現在農村新宅一般是3層或者2層半，酒席只有在中午的一餐，很多親朋友，鄉鄰早早就到了，在農村，4,5個人在一起就可以開始打牌來打發時間，這也是農村一特殊的娛樂方式）
客廳
進門客廳，正門背景一副山水畫，高山流水意味著健康與財運！
會客廳，也就是來客人休閒，聊天喝茶看電視的地方
客廳左側上二樓，以前的新宅樓梯扶手是不鏽鋼，現在都改為紅木或者木質扶手！是不是很漂亮？
這是廚房的菜單
中午的菜譜分別是：扣肉，豬腳，羊肉，牛肉，豬肚炒菜杆，鴨肉炒煎豆腐，鮮魚包，荷蘭豆炒肉片，明筍炒肉，湯
一起是九菜一湯。
大廚正在忙碌
柴火
在江西農村，很多地方都還是保留著用柴火做飯，但是但部分地方都改成了電磁爐，煤氣灶了，但是小編覺得柴火飯，柴火菜的味道真的無法比擬的香甜味美！不知道你是否有同感！
打鞭炮
打鞭炮
隨著鞭炮聲慢慢逝去，中飯基本上就開始了！
吃過飯之後就可以回家了，現在家鄉的酒席較之前已經省略了一些步驟，化繁為簡，即便如此，相鄰親朋相聚，前來道賀，圖的一個熱鬧，一份祥和，也正是我們所有人一直在追求的幸福！
飯菜雖然不是山珍海味，但是每一道菜對於我來說都是難得的美味。
如今，年後返程離開家鄉，再也沒有如此地道的家鄉菜！
親愛的朋友們，看到這裡，您是否想起最後一次參加家鄉的酒席是什麼時候？
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