山海之間的福州人是最有口福的
有人說八閩福州城
忘不掉的是那股子古早味
在福州旅行，從早到晚都好吃到跳腳
不信？你自己去待兩天試試
這個國慶假期，大陸男去福州待了幾天，大家都知道愛吃的的大陸男曾經大肆的誇獎過福建的漳州，一個臺灣都得靠邊站的城市
還去什麼臺南！漳州才是臺南小吃的起源，更正宗，更傳統，更讓人念念不忘
那為什麼我又去了福州呢？因為我沒買到去漳州的高鐵票
所幸，要說好吃，福建的海濱城市每一個站出來都不遜色。這次，我們就來看看福州，是如何用一顆魚丸征服我的胃
福州老城
如何吃的像個當地人，看這裡!
福州這座城市，是安逸的。雖然城市也在現代化的發展，但是走在老城區，還是可以明顯感受到這是個充滿了歷史味道的城市。
時光打磨出它歲月的痕跡，但還是留下了很多舊夢。
相較一般人熟識的福州三巷七坊，福州本地人的生活似乎都圍繞著西湖公園。
如果你午後去西湖公園，總是會看到榕樹下，老福州人聚集在一起，喝茶打牌，悠哉愜意。
有人說福州太過低調了，但也正因如此，相比起遊人蜂擁而至的廈門，在福州的慢節奏反倒值來感受一下。
更何況，大陸男在福州生活了20多年的朋友還給我列了一張福州老味道美食地圖，待了2天，我都吃累了。
\德勝魚丸\
：西洪路89號
福州的美食，首推的必定是魚丸。對福州人來說，魚丸是點心，也是正餐。
大陸男吃過不少地方的魚丸，不客氣的說，福州的魚丸是最好吃的。
福州魚丸有多好吃呢？有天深夜，大陸男來的出門，點了一家外賣的魚丸，味道絲毫不差，連外賣都好吃，你懂了吧。
這家德勝魚丸是老福州人的心頭愛，就在西洪路的東頭的西門兜，這裡靠近西湖公園，算是老福州美食的聚集地。
這家魚丸店真的很小，三四個人，就有一種足以填滿這個不足10平米的小空間的錯覺。但老福州還是願意排著隊的來吃。
在得勝這裡魚丸，還可以魚皮加魚丸，再點上一份炒粉，他們家的炒粉很簡單，只有普通的白菜搭配，說是炒粉一點都不油膩，就是這種簡單的搭配卻會給你一種滿足感。
魚丸一份8元/粉幹一份4元
\永和魚丸\
：西洪路89號
如果說德勝是老福州私藏的魚丸店，那麼永和的名氣就很大了。
永和魚丸是福州最具歷史的魚丸店，在城裡有不少的分店，最火的自然是南后街的這家。
雖然火的不行，但是永和魚丸的味道沒有掉分。你可以像我一樣點一份五福臨門，魚丸，肉燕、魚皮啥都有。
五福臨門15元，魚丸10元
一口咬下去，齒間傳來魚丸皮的軟Q以及富有嚼頭的肉餡，緊接著舌尖上就會體驗到魚丸內餡兒的微甜，幹掉一整碗。
\福記鍋邊糊\
：南后街55號
鍋邊糊也叫鼎邊糊，是另一種福州人非常喜歡的食物。有點像麵疙瘩，又有點像濃湯類。
福州從早到晚都有很多好吃的鍋邊糊，這家位於南后街的鼎邊糊一直營業到晚上10點，是最不會踩雷的。
鼎邊糊每家都有自己的配料，放了蝦米、芹菜、小蠔仔是最常見的，一碗清香鮮美的鍋邊糊搭配春捲和蝦酥，看起來簡單，嗆嗆滾的喝下去，特別美味。
鍋邊糊10元/碗，蝦酥3元/個
\同利肉燕老鋪\
：南后街106號
肉燕，這樣食物，在我看來是福州最厲害的小吃。
為什麼叫肉燕呢，因為你無法想象那麼薄的燕皮居然是用肉做的。製作薄薄的燕皮，是將豬後腿瘦肉，切成細條，用木棰搗成薄如白紙的皮。這份心思真的不得了。
你以為是餛飩皮，其實是肉做的！
要吃肉燕，就要去同利肉燕老鋪，創始於清光緒二年，至今已傳承五代，是創業一百三十多年的“中華老字號”。
旺火煮沸，撈起放在湯碗裡，再撒上芹菜末，燕皮脆嫩爽口，韌而有勁，燕肉鮮香撲鼻，粒粒彈牙。同利扁肉燕，人人吃不厭，不信你去試試。
肉燕10元/碗
\倚土撈化\
：慶城路13號
福州朋友給我推薦撈化的時候，其實我想了很久都不知道撈化是什麼？
在地道福州小吃店裡，撈化的地位非常高，大概就像是面對於杭州人的重要性。
這家依土撈化是幾十年的老店，小小的一家店，只有四五張桌子，好多福州人都是在這裡從小吃到大的，大陸男晚上11點過去，依舊沒有位置。
第一次去吃撈化的你可能會陷入根本不知道怎麼點的尷尬，“老闆，來一碗撈化”“啥撈化？”
其實點撈化很簡單，現場有幾十種新鮮的食材，根據自己的需要點，加上粉幹就行了，一樣海鮮大概8塊錢。
撈化的好吃在於整碗撈化味道都來自於你選擇的食材自然的鮮美，看起簡單，但是湯頭濃厚，鮮味十足。
這是大陸男牛滑+蛤蜊+豬肝的撈化，26塊錢
福州人吃撈化，還喜歡單點一份水煎包，或者燙一份青菜，標準的老福州搭配。
\嶺南牛雜\
：達明路周麻婆旁
牛雜算是福州美食裡，比較重口的一樣了。這家嶺南牛雜即便是工作日也很多人。店鋪就只有5,6平方的，每次去都要排隊半小時。
有面有粉共四種，選自己喜歡的可以加進肉類裡。點了牛肚粉，配菜有蘿蔔，豆泡，鹹菜。蘿蔔，煮的超級入味兒，湯看起來很濃卻並不鹹，牛肚筋道有嚼勁兒，我只能說比我描述的要更好吃。
牛肚粉15元
\木金肉丸\
：南后街91號
福州肉丸是當地一道風味小吃。據說已有上千年曆史，粒肉丸晶瑩剔透，氣味芳香，味道清純，脆韌筋道，風味獨特。
肉丸4元/個
福州最好吃的肉丸當推木金肉丸，該店由姚木金創辦於1915年，它生產的“木金肉丸”享譽海內外。
“木金肉丸”的外觀色澤鮮豔、晶瑩透亮，令人賞心悅目。它氣味芳香，味道可口，食後令人齒頰留香，回味無窮，而且食後不粘牙，外皮脆韌、耐嚼又筋道。
水煎包10元/6個
\臺江兵娣粉幹滷味店\
：老藥洲街20號
這家店打給五角星，重點推薦，如果你是一個深夜動物，這家店很適合你，因為它是24小時營業的。
老藥洲路是福州當地人喜歡的宵夜街，而這家老店，是其中人氣最高的。
兵娣門口的滷味簡直豐富到不行，葷的素的，據說每一種一天都可以賣掉十幾盤。
選好的滷味會丟進一旁的滷湯裡在熱一下，搭配特調的醬汁。
都說臺灣的滷味好吃，大陸男作為一個月內去過臺灣和福州的人告訴你，臺灣靠邊站，兵娣的滷味打敗所有臺灣滷味。
滷味每樣4-10元不等
沒有粉乾的滷味是不完整的，兵娣的粉乾的味道很清淡，但是搭配鹹鹹的滷味，今天的宵夜好完美。
粉幹4元/碗
\沒牙伯花生湯\
：老藥洲街20號
說完的小吃，我們來說說甜品。要說福州最具本地氣息的甜品店，地道的福州人都會指給你這一家，沒牙伯花生湯。就開在兵娣滷味的邊上。
沒牙伯就是沒牙老伯也能吃的甜品，店內甜品很簡單：花生湯、芋泥、藕糕等，價格很便宜。
花生湯古早味十足，只喝上一口，就能嚐到甜蜜入心，停不下來。芋泥是大陸男的最愛，搭配炒香的芝麻，福州人真是有口福，關鍵這麼三份才10.5元。
\耳聾伯元宵店\
：道山路207號
耳聾伯是福州人最喜歡的元宵店，其實位置就在三巷七坊的附近，但相對安靜，來吃的都是本地人。
鹹的元宵，花生芝麻餡的甜湯圓，還有芝麻餈，咬一口柔軟細膩，
元宵、湯圓都是8元/碗
出行指南
/去福州吧，現在就出發/
出行推薦
去福州，最佳出行推薦當然是高鐵
直接坐到“福州站”，杭州出發4H，上海出發5H
我喜歡福州這個頗有故事的城市
街道不寬，兩側種滿榕樹
低低的房子，一間間排著的小吃店
唯一擔心的是
福州太好吃，我到底會胖幾斤
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