2018-08-19 23:54:57 佚名

王樹星W

香菜雖然不是所有人都喜歡它那獨特的“香味”，但它仍然是人們餐桌上最常見的調味蔬菜。香菜耐冷不耐熱，所以夏季的香菜是搶手貨，如果在夏秋季節種上一茬香菜，收益肯定不錯，那麼夏秋香菜如何種植呢？

夏秋香菜在5月中旬至8月上旬均可播種，在播種前需要對種子進行浸種催芽處理。香菜的種子是雙懸果，需要將兩粒種子碾開，可將種子用溫度較低的井水浸種12小時左右，再拿出放置在低溫、潮溼處保溼催芽，一週左右種子露白後就可播種了。

播種前先將土地平整好，除去雜草，施好有機肥，澆足水。香菜種子每畝播6斤左右，條播後，覆蓋少量細土。播種後澆少量水，蓋上稻草保溼，隔天視土壤乾溼度，再早晚少量補水。等5-7天香菜苗大被分出土後，再清除稻草覆蓋物。

香菜對溫度很敏感，最適宜的生長溫度為17℃ -20℃，高於 20℃生長緩慢，高於 30℃則發生抽薹、開花現象，不僅停止生長，香菜的口感也會大幅下降。所以在夏季香菜出苗後，要及時搭設70公分左右高的小拱棚，並覆蓋遮陰網。

香菜的生長期較短，一般播種四五十天後即可分批採摘上市，生長其過長香菜容易抽薹老化，影響口感和賣相。

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香菜的種植方法

1、品種選擇。芫荽有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。

2、露地栽培。芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

3、大棚栽培。一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。

4、土地施肥。一般情況下，種植香菜（芫荽）應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土，深15-20釐米，讓其風化曬垡2周以上，然後每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、複合肥10-15公斤作基肥，耕耙後做成畦面寬140-150釐米、高20-25釐米，長按地塊長度而定，溝寬30-40釐米，兼作人行道。畦面要求土壤細碎、疏鬆、平整。若採用條播還應在畦面按行距8―10釐米開寬4-5釐米、深約2釐米播種條溝，準備播種。

香菜的病蟲防治

1、菌核病

①病地實行輪作，或進行土壤消毒，用40%五氯硝基苯，每667m2用量1kg，加細土50kg，拌勻後施入土壤中。

②用無病種子或藥劑拌種。

③扣棚後噴施1000倍“菌核淨”1次，10天后再噴1次，立春前後噴第3次，以後每7～9天噴1次。

④生態防治，整個生長期要加強放風，降低溼度以減輕病害發生。

2、葉枯病和斑枯病

這兩種病害點片發生，但一旦發病，病情即迅速蔓延，造成的危害比較嚴重。主要為害葉片，葉片感病後變黃褐色，溫度大時則病部腐爛，嚴重的沿葉脈向下侵染嫩莖到心葉，造成嚴重減產，因此對這兩種病害要特別加以防治。這兩種病害在我區為新病害，可能是種子帶菌，所以我們採取以種子消毒為主的預防措施，方法是用“克菌丹”或“多菌靈”500倍液浸種10～15min，沖洗乾淨後播種。其次是加強管理，在扣棚初期溼度偏高時要注意放風排溼，發現病害要及時噴藥防治，用多菌靈600～800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基託布津800～1000倍液、百菌清500倍液，兩種以上混合使用效果更佳。

3、根腐病

多發於低窪、潮溼的地塊，香菜根系發病後，主根呈黃褐或棕褐色，軟腐，沒有或幾乎沒有鬚根，用手一拔植株根系就斷，地上部表現植株矮小，葉片枯黃，失去其商品性。防治方法是儘量避免在低窪地上種植，溼度不能長期過大。藥劑防治以土壤處理為主，可用多菌靈1kg拌土50kg，播前撒於播種溝內，在易發病地塊可結合澆水灌入重茬劑300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前發病，所以應在扣棚前進行防治，主要用“普力克”500倍液或“多菌靈”600倍液灌根。

4、白粉病

芫荽植株地上部均可染病，但主要為害葉片、莖和花軸。先在近地面處葉片上發病，初現白色黴點，後在黴點上擴展為白色粉斑，生於葉兩面;莖染病多發生在節部，條件適宜時，白粉狀物迅速佈滿花器和果實，多由植株下部向上擴展，後期菌絲由白色轉為淡褐色，病部產生許多黑色小粒點.即病原菌的子囊殼。

【防治方法】

①選育抗白粉病品種，加強棚室溫溼度管理。

②採收後及時清除病殘體，減少越冬菌源。

③發病初期，棚室可選用粉塵法或煙霧法。於傍晚噴撒10%多百粉塵劑，每667㎡1kg或施用45%百菌清煙劑，每667㎡250克，用闇火點燃燻一夜

④露地或棚室可選用30%特富靈可溼性粉劑1500～2000倍液或50%硫磺懸浮劑200～300倍液、2%武夷菌素水劑或2%農抗120水劑150倍液、15%三唑酮(粉鏽寧)可溼性粉劑1500倍液、25%敵力脫乳油3000倍液、15%三唑酮(粉鏽寧)可溼性粉劑2000倍液加25%敵力脫乳油4000倍液、40%福星乳油9000倍液，隔7～21天1次，連續防治2～3次。採收前7天停止用藥。

農業洞察

您好，科學興農為您解答。

香菜我們這裡稱之為芫荽，我個人非常喜歡香菜，尤其是喝牛肉湯和羊肉湯這些的時候一定要放上一把香菜，那樣味道在正宗。不過也有很多人不是很喜歡香菜的味道。這裡就和大家聊一下如何種植香菜。

香菜的生長習性

一個好的種植者第一步要做的就是先了解作物的生長習性，這樣後期才能夠做好種植管理。香菜在我國的大部分地區都有種植，我家每年都要在院子裡撒上一塊香菜。香菜的生命力比較旺盛，對環境的要求不是很嚴格，一般氣溫在15度左右的時候就能夠很好的生長。土壤疏鬆肥沃就可以。

家庭種植

家庭種植香菜其實很簡單，就算家裡面沒有院子栽種在花盆裡面也是同樣可以的。香菜一般在每年的春季或者秋季的時候進行栽種，這段時間溫度適宜。

種子就比較簡單了，當地市場上的種子商店就有得賣。買回來的種子是呈圓球狀的，可以想催一下芽。把種子放進清水中，浸泡一天左右，浸泡是的時候可以搓洗一下，因為香菜的種子是兩個籽長在一起的，你可以把它搓開，這樣更有利於香菜發芽。

催芽之後就能夠進行種植了，種植過程也不繁瑣，找一個合適大小的花盆，土壤就用普通的園土就可以了，種植之前，保持土壤溼潤。把種子撒在土上面，不用埋得太深，蓋上一層薄土就可以了。如果氣溫比較低，可以在花盆上敷上一層塑料膜，便於種子發芽。一般一週左右香菜就能夠陸續的發芽了。

日常香菜也是很好管理的，經常澆澆水，曬曬太陽。一個月左右香菜差不多就能夠食用了。採摘的時候只摘葉子，這樣香菜還能夠繼續生長。等到夏末的時候香菜就能夠結種子了，把種子收集起來，來年還能夠繼續種植，就不用買種子了。

大田香菜種植

首先需要種植者選擇適合的香菜品種，一般多選擇小葉香菜，這種香菜味道更佳好一些，並且適應性更加強，不過產量稍微低一些。和家庭種植一樣，需要先把香菜的種子搓開，這樣更有利於發芽。

播種時間一般春秋冬三季都能夠進行播種，目前也正是香菜栽種的好時間。播種大田的土壤需要肥沃，施好底肥，穴播和條播都是可以的。條種一般行距在13釐米左右，溝深5釐米左右。播種之後澆透水，但注意不要出現土壤板結的情況。一週左右就能夠長出香菜苗了。

小香菜長到三釐米左右的時候可以進行間苗，這樣更有利於香菜生長。後期注意進行中耕除草和鬆土。平時注意香菜注意給香菜追肥，和病蟲害的防治工作。

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科學興農

香菜是咱老百姓餐桌上的一道調味佳品，在我國香菜種植範圍比較廣泛，春夏秋均可種植。陸地香菜華北地區一般在7、8月播種，10月前收穫，南方溫暖地區於10-11月播種，翌年春季收穫。香菜是一種喜冷涼氣候的蔬菜，能耐—1℃至2℃的低溫。適宜生長溫度為17℃至20℃。當氣溫高於20℃時，香菜生長放緩，高於30℃時，則停止生長。目前正值酷夏，也是香菜北方地區種植季節。下面《農田專家》講一下陸地香菜種植技術。

一、選擇優種技巧

香菜有大葉品種和小葉品種，大葉品種植株高、葉片大、產量高；小葉品種植株矮、葉片小、香味濃、較耐寒，適應性強、產量稍低。我們夏季種植香菜選擇耐乾旱、生長快、不易抽薹的品種，如北京香菜、美國大葉香菜、泰國耐熱大粒香菜等。

二、種子處理技術

由於夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，那麼為了早出苗、出全苗，播前要做好香菜種子處理，具體步驟為先碾破果皮，再浸種催芽。可用涼水浸泡種子4～5小時，將香菜種子裝入棉布袋中，放在溫度15℃左右、陰暗潮溼的環境下催芽7天(如地窖或瓦罐中)，當種子露白後播種。

三、整地施肥方式

選擇土質肥沃、保水保肥、排灌方便、通風良好的壤土地，最好3年內未種過香菜的地塊。有機質含量高的地塊更適宜香菜生長，所以一般畝施農家肥3000公斤、高氮型三元複合肥30公斤，將肥料撒施均勻，旋耕土地，做成長5～6米的平畦待播。

四、精細播種方法

生產上常採用撒播法，播前在畦內澆足透水，待水滲後，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，然後蓋1～2釐米厚的細沙土。全部播完後，用鋤頭鎮壓一次。上面覆蓋舊草苫、稻草等遮蓋物，可起到保墒降溫的作用。一般播後7天左右就可出齊苗，待幼苗大部分出土時除去覆蓋物。

五、田間管理技術

香菜怕高溫強光，有條件的地方，可考慮在栽培畦上覆蓋遮陽網，起到降溫遮光的效果，有利於香菜生長，提高產量，改善品質，提高種植效益。沒有打封閉除草劑的田塊，在苗期結合中耕鋤劃，及時拔除田間雜草，防止與香菜爭肥爭水。香菜生長期肥水管理的原則是不旱不澆，苗期少澆水，在生長盛期保持充足的水肥供應，以保持土壤經常溼潤。追肥依地力的高低而定，結合澆水，以追施尿素或氮鉀肥為主，一般每次施肥15公斤，追肥兩次。

六、防治害蟲措施

越夏茬香菜的主要害蟲是蚜蟲，在高溫乾旱條件下發生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液，造成減產。可選用10%的吡蟲啉800倍液噴霧防治，間隔7天噴藥1次，連續噴藥2～3次。

七、適期採收介紹

越夏茬香菜生長較快，對於達到採收標準的應及早採收，防止出現抽薹現象，當植株長到20～25釐米高時即可開始採收。為提高其商品性，採收時間一般在下午6點以後或清晨進行割收，採收後及時出售。

王樹星W

香菜（芫荽）種植及管理可以參考下列方法：

一、品種選擇。選擇抗逆性強、香味濃的品種，如天津芫荽、山東大葉芫荽，萊陽芫荽和北京芫荽等。

　　二、整地施肥。選擇陰涼、土質疏鬆、肥沃、有機質含量豐富的沙壤土，深耕後曬畦，每畝施入腐熟有機肥1500-2000公斤，過磷酸鈣10公斤，複合肥5公斤，整成寬1.2-1.5米的畦。

　　三、浸種催芽。芫荽種皮較堅硬，播種前應搓開，以利出芽。夏季栽培進行浸種低溫催芽，種子浸24小時後用溼布包好置於20℃左右的環境下催芽，3-4天露白時即可播種。

　　四、播種與遮陽網覆蓋。芫荽夏秋季播種以直播為好，每畝用種量為1.5-2公斤，播後覆蓋一層厚１釐米的細土，然後在畦面覆蓋遮光率為45%的遮陽網。播後用花灑澆足水。出苗後把遮陽網升高至80-100釐米，搭成小平棚覆蓋畦面直至採收結束。

　　五、肥水管理。芫荽幼苗期澆水不宜過多，3-4天澆一次為宜，生長旺盛期必須加強水肥管理，保持土面溼潤，施肥以速效性肥為主，結合澆水淋施，前期每畝用稀人糞尿1000公斤或尿素4公斤淋施1-2次，後期每5-7天用複合肥5-10公斤兌水淋施。

　　六、採收。幼苗出土30-50天，苗高15-20釐米左右時即可間拔採收，每採收一次追薄肥一次，採收前7-10天用20ppm的赤黴素噴施，可提高產量。

種植越夏香菜要注意以下幾點供參考：

一、選擇優種。應選擇耐乾旱、生長快、不易抽薹的品種。如北京香菜、美國大葉香菜、泰國耐熱大粒香菜等。

二、種子處理。夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，為了早出苗、出全苗，播前要處理種子，即先碾破果皮，再浸種催芽。可用涼水浸泡種子4～5小時，將種子裝入棉布袋中，放在溫度15℃左右，陰暗潮溼的環境下催芽7天(如地窖或瓦罐中)，當種子露白後播種。

三、整地施肥。選擇土質肥沃、保水保肥、排灌方便、通風良好的壤土地，最好3年內未種過香菜的地塊。每畝施農家肥3000公斤，高氮型三元複合肥30公斤，將肥料撒施均勻，旋耕，做成長5～6米的平畦待播。

四、精細播種。生產上常採用撒播法，畝用種量3公斤。播前在畦內澆足透水，待水滲後，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，然後蓋1～2釐米厚的細沙土。全部播完後，用大鋤鎮壓一次。上面覆蓋舊草苫、稻草等遮蓋物，可起到保墒降溫的作用。一般播後7天左右就可出齊苗，待幼苗大部分出土時除去覆蓋物。

五、田間管理。香菜怕高溫強光，有條件的地方，可考慮在栽培畦上覆蓋遮陽網，起到降溫遮光的效果，有利於香菜正常生長，提高產量，改善品質，提高種植效益。沒有打封閉除草劑的，在苗期結合中耕鋤劃，及時拔除田間的雜草，防止與香菜爭肥爭水。香菜生長期肥水管理的原則是不旱不澆，苗期少澆水，在生長盛期保持充足的水肥供應。追肥以地力的高低而定，結合澆水，以追施尿素或氮鉀肥為主，一般每次施肥15公斤，追肥兩次為宜。

六、防治害蟲。越夏茬香菜的主要害蟲是蚜蟲，在高溫乾旱條件下發生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液，造成減產。可選用10%的吡蟲啉800倍液噴霧防治，間隔7天噴藥一次，連續用藥2～3次。

七、適期採收。越夏茬香菜生長較快，對於達到採收標準的及早採收，防止出現抽薹現象，當植株高長到20～25釐米時即可開始採收。為提高其商品性，採收時間一般在下午6點以後或清晨進行割收，採收的香菜裝筐後及時到菜市場或集市出售。

山東梁村

香菜為一年生或二年生草本植物，羽狀複葉，小葉卵圓形或條形，莖和葉有特殊香氣，正是由於這種香氣，在很多時候，人們常常用於煲湯。同時也可以祛除肉腥味，在北方，人們在吃餃子的時候會在辣子湯上放點香菜。但是有些人對這種香菜所釋放出來的香味，很是不感冒。則也就有所忌諱。但是要是說到香菜的種植技術，那麼首先要對自己種植的香菜的品種有所選擇，香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，葉片上的缺刻少而淺，香味淡，產量較高。小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，比較的能抵禦寒冷，對環境的適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種，但是小葉的香菜可以種植在家中的花盆裡，自己家種植，絕對的綠色有機。春夏秋均可種植，秋季較適宜適宜播種期是8月中旬以後，生產的品質較好。在種植需要注意，香菜不耐旱，須每隔5-7天輕澆一次水，基本在全株生育期，要澆水5-7次，以保持土壤經常溼潤。其他的種植要點沒有什麼特殊的，只要你用點心種植，應該是沒有什麼大的問題的，同時由於香菜的特殊的香氣有驅蟲的效果，則在香菜上能夠發生的害蟲較少。