和尚吃素在我們看來這是天經地義的事，但是你知道嗎，和尚在很早以前是可以吃葷菜的，甚至可以可以近女色，但為什麼後世的和尚必須吃素呢？原來這還是一位皇帝定下的規矩，這個皇帝就是建立南朝之一梁朝的開國君主樑武帝。
梁武帝從《大般涅槃經》中找到理論根據，下令僧人必須吃素。從此，漢傳佛教形成吃素的傳統。蕭衍不近女色，不吃葷，不僅他這樣做，還要求全國效仿：以後祭祀宗廟，不準再用豬牛羊，要用蔬菜代替。他吃素，要神靈也吃素。從此以後，中國的和尚就只能吃素了。
梁武帝這個人不好評價，因為他早年和晚年就好像兩種人，早年的梁武帝勵精圖治，整頓官吏，使梁王朝蒸蒸日上，晚年的梁武帝呢，不近女色，不食葷素，偏偏喜歡當和尚，每次梁武帝出家為僧，官員都要拿一大筆錢再把他從寺廟贖回來，而且梁武帝晚年聽不得勸諫，最後導致侯景之亂，自己身死臺城。
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