北有狗不理，南有毛市佬。2月9日，農曆臘月廿四，湖北監利首屆毛市佬麵點美食文化節盛大舉行，監利縣被中國糧油學會授予“中國麵點師之鄉”稱號。
湖北省人大常委會副主任周洪宇宣佈湖北監利首屆毛市佬麵點美食文化節開幕，中國糧油學會理事長張桂鳳出席活動，並共同為包祖雕像揭幕。
首屆毛市佬麵點美食文化節以“匠心智作、百年臻品”為主題，由中國糧油學會發酵麵食分會、安琪酵母股份有限公司和監利縣人民政府主辦。這是該縣去年成功舉辦小龍蝦節和黃鱔節後，向全國盛情推出的又一特色美食——毛市佬麵點。
毛市鎮位於監利縣中部，這裡不盛產小麥、不以小麥為主食，卻孕育了毛市佬麵點美食。
上世紀80年代，一些毛市鎮人憑藉做包子饅頭的手藝外出謀生，或打工或開夫妻店，“毛市佬”的名字隨著他們走出監利。2008年前後，一部分有技術、有實力、會管理的監利人培育和創立了自己的麵點品牌，廣州酷比、廣州糧幫主、武漢楚媳婦、上海早陽、成都開心包點等百餘個連鎖店，成為當地家喻戶曉的包子品牌。從“一塊案板、兩根擀麵杖，三口之家”的家庭作坊包子鋪，到規範化、品牌化、集聚化發展，監利麵點以從業人員多、分佈廣、品種豐富、口感好而聞名全國，自成毛市佬麵點一派。
小包子，大天地。有數據顯示，監利縣從事麵點製作的經營者和技師達10萬餘人，其中從毛市鎮走出的就有3.5萬人，毛市佬的包子饅頭店近3萬家，遍佈全國30多個省（市）自治區，麵點產業年收入達80億元。
如何匯聚10萬麵點師、3萬包子饅頭店的力量，擦亮“毛市佬”這一金字招牌？監利縣委、縣政府將毛市佬麵點作為重點品牌和優勢產業培育。
2017年初，廣州酷比餐飲企業管理有限公司將其註冊的“毛市佬”商標，轉讓給監利縣麵點師協會旗下的湖北毛市佬品牌管理有限公司，使其成為公共品牌。統一品牌、統一店招、整合資源，監利縣打造毛市佬麵點品牌邁出重要一步。
同時，監利縣加大扶持引導力度，縣政府每年安排1000萬元支持毛市佬麵點品牌建設。對全國第一批將店招更換為毛市佬的800家門店，每個店獎補3000元；在監利和其他地方建設20家毛市佬標杆店，每個店獎補10000元；縣財政列支500萬元麵點發展金，主要用於宣傳推廣監利麵點產業、開展業務培訓、獎勵新技術新產品研發、加強麵點企業孵化器建設等。
除了資金支持，監利縣政府還給予政策扶持。該縣在錦沙湖溼地公園中規劃了一座佔地200畝的麵點產業示範園，其中包括包子博物館、麵點師培訓中心、麵點新產品研發中心、麵點企業展示中心、麵點企業孵化器等設施。同時，大力支持“毛市佬”麵點申報湖北省非物質文化遺產，爭創中國老字號、中華老字號等稱號。
創新包子品類，積蓄產業動能，挖掘包子故事，挖掘麵點文化。通過首屆毛市佬麵點美食文化節的舉辦，監利希望培育全國知名的麵點公共品牌，探索一條政府支持、市場運作、協會推進的全新麵點產業發展之路，撬動“毛市佬”品牌效應。
包祖雕像前，來自全國各地的“毛市佬”麵點技師和從業者們還向包祖祭祀，向一代代毛市佬麵點師傳承的勤勞、智慧、匠心的從業精神致敬。
美食文化節期間，舉行了包林大會暨第十四屆麵點師技能比武大賽，不僅吸引了來自廣州、成都、上海、武漢等地企業和選手參賽，還有來自荷蘭、中國臺北的代表團參與現場比拼技藝。此外，還舉行了監利縣“一鎮一品”特色民俗年會，展出和銷售特色產品，滿足春節採購需求。舉辦了監利縣2018年返鄉就業招聘趕集會，為監利企業和麵點企業提供人才招聘平臺。
閱讀更多 漢聞新視野 的文章
