對於海鮮控來說
最開心的事莫過於
開！漁！啦！
南方8月1日開海，
蘇州的海鮮市場這段時間迎來
第一輪的降價。
記者走訪南門市場發現，隨著部分漁船開禁後第一批漁獲物上市，部分海鮮的價格與禁捕時明顯下降。
比如，以經濟型海鮮為例，這段時間最“網紅”的海產品就屬梭子蟹了。
在水產攤位上，記者看到這些梭子蟹都是活物，按照不同的體重分開售賣。
重量不到2兩的小梭子蟹價格在24塊錢一斤左右；重量在6兩到7兩之間的梭子蟹價格在38塊錢一斤左右；重量在1斤左右的大梭子蟹價格在50塊錢一斤左右。
“貴的時候，價格過百。”不少攤主向記者表示，這些海產品都是連夜從貨源地運到蘇州市場，一些蟹類和蝦類都是鮮活的。
同樣，在一些魚攤上，記者見到了很多用冰塊保鮮的海產品，從色澤上來看，都很新鮮。
海鮮攤主向記者表示，雖然8月1日開捕，但受到颱風的影響，海鮮上市的時間推遲了些。今年屬於海鮮大年，再加上還有部分冷凍海產品的庫存，市場上不少海鮮的價格要比去年同期低。隨著海鮮產量的增加，未來一個月的時間裡，海產品的價格還會繼續走低。不過，需要提醒的是，購買海鮮時要甄別庫存海鮮還是新鮮海產。
目前，市場上的海產品主要是大小黃魚、鯧魚、帶魚、梭子蟹、海蝦等。各個海產品的價格是按照規格大小定價，雖說價格相對走低，但高規格的海產品價格依然不低，比如大規格的帶魚價格在88塊錢一斤左右，皮皮蝦的價格雖然與之前最高價相差一半，但目前的價格也在55塊錢一斤左右。
趁著部分價格走低，吃客們可以將鍋熱起來啦。下面，小編就梭子蟹的烹飪方法向大家作一個介紹，僅供參考哦~
梭子蟹烹飪法
清蒸梭子蟹
1、梭子蟹用刷子洗淨；
2、鍋裡放點水，加料酒，薑片，蔥，煮開；
3、放入梭子蟹隔水蒸；
4、蒸12—15分鐘即好。
紅燒蟹
1、將蟹洗淨，剝開蟹殼，去除內臟等，切塊備用；
2、坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色；
3、放入八角、茴香、香葉、蔥、姜，再加入醬油、精鹽、味精，調成醬湯待用；
4、將梭子蟹放入醬湯中，以小火醬約25分鐘，關火後再燜5分鐘即可。
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