學校門口，路邊小攤都很常見這種外焦裡嫩的烤腸，熱乎乎的烤腸散發著誘人的香味，撒上孜然粉、胡椒粉等變得麻辣入味。夾在雞蛋灌餅裡，烤冷麵裡，滷肉飯中都是非常不錯的選擇，聞到味道就讓人流口水。不過市面上1、2塊錢一根的烤腸，其中夾的到底是什麼呢？
按照配料表看，正規廠家出產的豆皮是雞皮、雞胸肉等原材料製作的，還有含量比較高的就是澱粉了，不過澱粉含量也有規定的，特級香腸中不得超過6% ，普通香腸中不得超過10%。
街邊常見的烤腸。出廠價格很低，也就是靠走量！八十塊錢買個燒烤爐子就能開攤了，一箱機制炭21-28，其他辣椒麵，孜然，鴨油三塊多一斤，鹽，味精也都不算貴，所以大多數來源應該說是正規的。
既然我們知道了正常情況下，烤腸中都是雞肉、豬肉、大豆蛋白、澱粉以及食品添加劑等物質混合而成，不過也不排除某些不良商販在小作坊做出一些混入不良物質的烤腸。
而且烤冷麵等街邊小吃中常見的烤腸本身屬於是一種加工肉製品，其中添加了大量的鹽類物質以及添加劑亞硝酸鹽，高鹽、高脂肪，所以最好還是不要多吃。而且，街邊烤腸很容易烤制時間過長，烤焦，出現苯並芘等致癌物質。所以說小孩子還是別吃的好！
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