科爾馬（法語：Colmar）位於法國阿爾薩斯大區東部，是上萊茵省的首府，面積約66平方公里，人口只有6萬多，相當於國內一個小鎮。正是由於位置不大，人煙稀少，所以它擁有極其優美的環境，非常適合居住。
一條蜿蜒的運河貫穿整個小鎮，古老而俊秀的房屋錯落有致，開滿大街小巷的鮮花，把整個城市點綴得五彩繽紛。
在這裡開一家中餐廳太符合法國情調了。每次看這個節目總讓我想起曾經在法國的生活。這裡陽光是溫暖的，鳥兒是歡樂的，時間是靜止的。這樣的生活，總給人一種安靜祥和，慵懶舒適的感覺。
01
趙薇是第一個到達小鎮的人。她一路上欣賞著郊外大片綠色的農田，和古老又溫馨的小鎮，心裡100個滿意。到了他們的租賃的小屋，雖然一開始趙薇找不到大門鑰匙有點尷尬，但是一進門看到古典與現代相結合的歐式複式樓，清新明朗的屋內陳設，心情也是好到爆。
中餐廳就在離租屋500米左右的地方，那裡有一個小廣場。從餐廳望出去，視野開闊，廣場的中央立著一個雕像，時常有鳥兒拍翅經過，有時它們也會停下來在廣場覓食。陽光灑在街邊的長椅上，有老人在那歇腳，也有情侶在那閒聊。
整個小鎮像一個世外桃源，你可以在這裡悠閒地喝一杯咖啡，也可以暢快地吃一頓美味佳餚，度過一段閒暇的時光，享受一種慵懶的生活。
02
當然，中餐廳開在這個小鎮也是一個挑戰。
首先要面臨的挑戰就是對於當地的餐廳法律法規的掌握。於是舒淇被委派去參加當地的餐館管理條律的培訓。她記錄了滿滿一本的筆記。
其中包括各種餐廳衛生要求，甚至還有食品儲藏和垃圾處理的要求。如果違反其中任何一條，就要受到450歐元的罰款，嚴重的將會被停業。講真，這些條規不是節目效果啊，是真實的法國法律法規。
當年我們在法國餐館打工這些條規都是親眼所見呢！比如法國要求食用油不可以反覆使用，也就是說當你做了油炸食品，會有很多的油會多出來，必須倒掉，不可以再用。食物也不允許留到第二天售賣。
再比如說，他們要求餐館每一週做一次大掃除，這個大掃除不僅僅只是清潔地面和廚具，還要把爐子，窗戶和牆壁都進行一個洗刷，不能有任何的油汙染在上面。
食品要分冷藏與冷凍，如果放錯了位子就是鉅額的罰款。而且餐廳不允許出現老鼠和蟑螂，如果因此被人投訴也會罰款，嚴重的情況可能會勒令停業。
除此之外，還有對於垃圾處理的要求。首先是垃圾必須分類，比如紙質類的垃圾，塑料類的垃圾，電子產品類垃圾，食材類垃圾等等，分得非常細。其次，垃圾是必須要密封，就是不可以是敞口，放在這個外面。
最後，每週也只有一次收同類垃圾的機會。比如說週三是紙質類垃圾，那麼週四收電子垃圾的時候，如果你交出紙類垃圾是要罰款的。因此，在法國開一家餐館不是一件簡單的事情。
03
其次，除了法律法規的挑戰，還有對於顧客口味的挑戰。中國人吃飯比較偏向咸和辣，而歐洲人比較偏向淡而甜。出來的中餐的口味要適合歐洲人，也不是一件容易的事情。
也有一些膽大的顧客很想嘗試中國人的辣椒。有一個法國老爺爺，說他曾在在四川呆過，喜歡辣椒。於是呢，小白就非常放心的放了辣椒。結果老爺爺吃得狠不得噴火。不過味道還是相當不錯，所以，儘管滿臉通紅，他還是把菜吃完了。
除了口味不同，法國人的用餐習慣也和我們不同。法餐的上餐習慣是分成三部曲的。叫做前菜，主食，和甜點。而且他們是分開上菜的，就是等前菜吃完了，要收拾乾淨餐具和桌子，再上主食食品的，主食吃完後，再收拾桌子，上甜點。
但是，我們會發現，趙薇他們會按照中國習慣，一股腦把所有點的菜都上桌。不過，法國人還是蠻寬容的，也就接受了。不過他們很少點米飯，倒是幾個中國顧客會點王俊凱做的炒飯。
那個點辣菜的老爺爺就特別會中和中餐和法餐的習慣。雖然他和老奶奶是來嘗試中餐的，但是，他們還是按照法餐的習慣，一個人了一個菜，然後各自吃自己點的那道菜，而不是按我們的習慣，分享所有點的菜。但是這個小細節不是所有人能發現的。
04
第三，就是語言障礙了。鑑於歷史原因，法國人很少說英語。而王俊凱他們雖然英語好，但是不會法語啊！一開始他們想到這個問題，就做了一箇中文和法文對照的菜單，配上了圖片。但是總有一些菜單外的東西，需要溝通啊！於是，各種牛唇不對馬嘴的笑話就發生了。
有一桌的顧客點的菜賣玩了，需要換一個菜單上沒有的蔡。舒淇就推薦吃魷魚。但是顧客聽不懂英語說的魷魚是什麼，無奈之下，舒淇只有學魷魚在海里游泳的樣子，顧客見她可愛，笑了個半死，還是沒明白。
還有一桌顧客媽媽是中國人，孩子是混血，孩子用不熟練的中文對自我介紹：“我是愛妮。”趙薇聽成，我是愛你。高興的不得了，回覆說，我也愛你。中國媽媽在一旁笑昏。雖然由於語言不通，鬧出不少笑話，但是餐廳的氣氛卻很融洽。
偶爾有顧客教他們學一兩個法語單詞，大家就覺得很開行。顧客讚美他們的廚藝的時候，各個臉上都寫著“我驕傲，我驕傲！”
05
這個節目還一改了我對於明星的刻板印象。我原來以為這些明星平時都是有保姆伺候的，一定是四體不勤五穀不分的。而在這個節目中看到了他們都特別能幹。
蘇有朋的鹽酥雞做出了正宗臺灣的味道，趙薇的薑汁雞也是獲得一致好評。連只有19歲的王俊凱都能做一手好看又好吃的蒸雞蛋和炒飯。真是讓我大跌眼鏡啊！
說句實話，在餐館工作是非常辛苦的事情，從買菜、處理、烹飪、上菜、清洗，一天下來工作量還是蠻大的。可他們還是堅持了下來。每天收工後，大家拖著疲憊的身體，步行回家，連話都懶得說。可是到了第二天，又會滿血復活。
開張那天大家還有點手忙腳亂的，但是後來就很快找到感覺，優化工作流程。雖然顧客訂單越來越多，但是他們卻越做越好，越做越快。真是出得廳堂，下得廚房啊！
06
這個節目還有一個我很喜歡的特點，就是演員們之間特別逗趣的對話。比如小白看著蘇有朋一臉崇拜，欲說還休。蘇有朋馬上明白過來，說：“你是不是想說你是看《還珠格格》長大的？”小白一臉壞笑說：“還有《情深深雨濛濛》。”
蘇有朋也特別大方地說：“是呀，我自己都用杜飛的表情包呢！”皮皮的字幕組，這個時候還在蘇有朋旁邊P出一排杜飛的表情包來。
再比如舒淇和趙薇都是重度路痴。第一天找中餐廳的位置，明明站在餐廳前面，就是不回頭看，非要繞著廣場兜圈。字幕已經無力吐槽，在舒淇頭上P了一段話“電視劇都不敢這麼演”。
還有舒淇去找趙薇，兩人多次在路口相背而去，活生生錯過對方。然後好不容易相見，兩個人一起回家，結果一次次走過家門口卻看不見。把整個小鎮繞了一圈。不得不說，生活比電視劇狗血啊！
在這個節目中，你能看到美人，美景，美食；能夠體會在辛勤勞作之後，換來顧客的讚揚的那種成就感。生活不就是這樣，既有汗水也有歡笑；有按部就班的計劃，也有意想不到的驚喜。因此，未來才值得期許。
閱讀更多 Anna人生物語 的文章
