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“琵琶豬”有什麼特色？
琵琶豬顧名思義就是形狀與樂器琵琶相似，都是扁平的，琵琶豬就是被壓扁的豬，是納西族的風味食品，做法是將宰好的豬取出內臟，抹上各種配料，比如花椒和鹽等。
然後用細繩把切口縫上，最後用木板夾住豬身，上方放上大石塊壓住，和做水豆腐一樣，等配料充分融入豬肉裡，豬身的水分被壓幹，再用模具做成滷味，一道美味就出來了。
琵琶豬顏色深暗，看著像煙燻過的臘肉，最大的特色是吃起來沒有煙燻的味道，口感嫩滑可口，比臘肉還好吃。吃的時候從切成薄片和洋蔥或者豆角一起爆炒，也可以直接從豬身上切片沾上醬料吃。
琵琶豬好吃而且能保留的時間比較長，就是切的時候不容易，刀鋒要夠鋒利，有骨頭的部分還需要用木棒在刀背上敲打。
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