現在的生活條件越來越好，很多人都把心思放在了吃上，很多80、90後的人在小時候，很少吃過零食，更別說各種美食了，現在條件都好了，隨意，很多人都對吃非常的在意，就產生了這樣一個代名詞就是“吃貨”，現在有很多的吃貨已經吃遍的身邊的各種美食，很多都會為了嚐到一個地方的美食，專程開車去品嚐，不愧是吃貨啊！大家都知道，中國的美食多到數不勝數，身邊各種各樣的美食，還不斷的有新的美食加入，讓人大飽口福，街邊的小吃也是各種各樣，什麼都有，最受歡迎的就是為大爺自己做的滷肉了，大爺的攤位前，人是最多的，價錢不貴，最主要的就是好吃，色香味俱全，大老遠就能聞到香味，很多人經過都會忍不住的買上一些帶回家，這位大爺在這擺攤已經有30多年了，這些滷肉全是大爺自己做的，一做就是幾十年，經過一次又一次的改良，現在的口感真的是讓人吃了一口忘不了了，現在一起來看看吧！
大爺每天就晚上出攤，基本上三四個小時就賣完了，大爺每天天不亮就買肉，清洗肉就會用掉很長時間，有豬蹄、豬耳朵、豬尾巴、豬頭，豬肉，全部清洗乾淨後還要去毛，非常麻煩，但是大爺經過幾十年的鍛鍊，現在手法非常的熟練，現在的天氣熱，大爺依然在堅持著，全部清理乾淨後，開始做滷汁，很快一大鍋的滷汁就做好了，聽大爺說，就材料就用了十多種，大爺將滷汁調好後，就將準備好的肉全部放進去，先大火煮40分鐘，然後轉小火，煮上四五個小時，關火燜，知道味道全部滲到肉裡，顏色也變得非常誘人，香氣撲鼻。
等到快出攤的時候，將肉撈出，裝盤，就等著賣了，大老遠就能聞到香味，大爺幾十年一直在堅持著做自己的滷肉，慢慢的顧客就多了，現在有很多人每天晚上那個都會去買上一些，經常來買的人，大爺都記住他燜的口味了，不用問就知道要多少調什麼口味。
大爺說，來賣的很多都是老顧客，有些已經來買了很多年了，都非常喜歡吃這口，大爺做哦度滷肉看上去就非常有食慾，價格也不貴，都是20元一斤，現在熱，都是在五點半出攤，不到九點就全部賣完了，還有很多下班晚的，來了就已經沒有了，大家喜歡吃滷肉嗎？大家最喜歡吃的街邊小吃是什麼呢？留言一起討論一下吧
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