萬事開頭難
這句話送給所有現在在創業的朋友們
關於餐飲創業開店做生意這件事情
雖然有萬萬千千個成功案例各個前輩經驗
但換到自己手裡來做
總會發現怎麼做都不得勁
開店也確實不是一件小事情
更不是一件容易的事情
但對於一個新手或者是經驗不足的人來說
開店如果掌握全局規劃以及流程
那肯定就能比很多人好，成功的幾率也會大一些
武漢美味學院餐飲培訓詳細開店流程送給大家
希望在開店在創業方面能幫到大家
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第一階段：找項目+找店址
第一階段也就是開店所謂頭重要的一個階段，做好第一階段，後面很多麻煩都能省掉或者說是可以避免。
首先我們來說說找項目，餐飲項目，一家餐廳的靈魂，沒有產品，就沒有店存在的必要，有項目那就有錢賺!選項目，要做好定位(市場定位、消費群體定位、消費水平定位等各方面)，而後選好產品品類，挖掘產品特色!
在目前市場上，找項目有很多選擇，最常見的要數加盟品牌和技術培訓，兩者各有各的特色和優勢，加盟有完善的系統及流程，而技術培訓則低成本，自己掌握技術，而選擇什麼責需要創業者根據自身的情況去選擇，但是不管怎麼樣，一定要選擇一項市場和消費者需要的產品。
產品方面準備好之後，那就到了找店面了，找店址其實也隱藏了很多門道，首先，根據自己產品及目標群體先規劃大概的範圍，然後根據自己的預算尋找合適的店鋪，目前隨著科技的發展，找店鋪可以更輕鬆，可以通過中介去尋找合適的店鋪。
但這裡有一個重點，店鋪雖然不用靠雙腿嘴巴一家一家去問，但是考察店鋪周圍的市場還是需要親力親為的去做!
店鋪周圍的客流如何，店鋪周圍店鋪的生意及經營情況如何，都需要親子去做考察去分析!
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第二階段：裝修及辦證
第一階段準備好之後，那麼就要抓緊時間進入第二階段，開店就會知道，每一分鐘都不能浪費，裝修和辦證可以說是同時進行的，首先是辦證，包括：工商、稅務、環保護、公安派出所、衛生防疫、消防、城管市容、食品藥品監督、物業等等相關部門的手續。
這個階段，可以說是很重要的一個階段，一定要做好準備配合辦證。
辦證的同時，裝修要抓緊時間，有時候辦證也需要裝修配合，可以說是一個相輔相成的階段，裝修的話，其實在目前這個市場之下，裝修沒有必要金碧輝煌，其實風格突出個性即可。
另外，在裝修的時候，風格是一方面，其實軟裝也是很重要的，比如一些消防設施、一些安全設施及煤氣電路、廚房排煙、水池、工作臺、冰櫃冰箱等等都是要重視的，這方面千萬不要圖省錢，一定要選擇質量好，這樣能為後期剩下不少的麻煩。
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第三階段：員工培訓及籌備開業
其實這個階段也是可以和第二階段同時進行，如果有經歷而且時間緊急，是可以的!這個階段，是直接和後期運營有關的，比如招人培訓要做到位，那麼就能為餐廳提高服務品質，開業籌備的全面，那麼一開業就能打響名氣，有助於聚集顧客。
員工招聘需要分兩個方面，一個是前廳一個是後廚，重中之重就是後廚，因為關乎餐廳的核心，後廚人員，比如主廚、切配、廚師等等，能固定就固定，經常更換對餐廳會有營銷，但如果自己當大廚就更好。
另外一個方面就是服務員，服務員與餐廳的服務及信息都是連在一起的，能招合適的千萬不要有隻要有就可以的心態，招聘人可以提前進行，提前做好培訓，這樣在開業的時候就能直接上崗，但如果是自己家裡人幫忙，也要做好培訓，做到標準才能提升服務，服務好對餐廳可以說百利無一害。
籌備開業，也是需要在開業之前準備的，比如開業怎麼開，要怎麼宣傳店鋪，要怎麼把自己的產品展示給更多的人知道，開業的時候要怎麼讓更多的人來光顧等等，這些都需要提前做好方案規劃和準備。
比如，裝修末期，廚房開始備料，服務員做裝修收尾工作，打掃衛生，擦玻璃;老闆進行人員分工，備酒、餐具、製作外賣傳單、開店的慶典宣傳、計劃開業請的客人，準備條幅、鞭炮、煙、禮單等，做好一切準備，這樣就不至於在開業的時候已有狀況就手忙腳亂。
開業之前，食材的供應渠道都要找好，而且隨著裝修的完善，食材等調料都要想要準備到位，正式開業之前，所有的東西都要檢查並準備到位，最好自己試營業，請一些朋友過來試運營，感受並熟悉一下運營，也讓自己和團隊磨合磨合。
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第四階段：開業及初期運營
當前面三個階段都準備好後，那麼就要正式開業了，開業初期大家要有心理準備，因為是很累的，特別是錢三個月，問題可能會比較多，而且如果沒有經驗，可能還會出現一些小狀況，比如和團隊出現摩擦，或者是一些別的什麼狀況等等。
但不管怎麼樣，店既然都開起來了，做什麼事情都要顧全大局，多學習多積累，多發掘團隊裡面每個人的優勢，把飯店條理好，把團隊管理好，把人心聚在一起，另外，根據初期的運營情況，還需要制定發展的計劃和準備。
餐飲開店
看似簡單切實絕不簡單
雖然不要求學歷不要求背景也不要求長相
但也不是每一個人都能堅持下來
以上就是一家店開起來的大致流程
希望對大家有所幫助
希望能讓大家在開店的這個選擇上更加清晰
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