份量8人份
烹調時間90分鐘
食材
白蘿蔔1000g
瑤柱5粒
水200cc
粉漿 :
粘米粉300g
鹽1.5匙
白胡椒粉1.5匙
水420cc
來做個不一樣的蘿蔔糕
是我們家小時候常吃的哦
我家的蘿蔔糕有三款
這是其中一款
也是最清淡的一種
不過
蘿蔔味道卻是最濃郁的
有興趣可以一起做看看呢 ~
1準備材料
2蘿蔔先刨絲 ; 瑤柱先用清水洗淨再用半碗清水和5匙米酒浸泡一晚 , 隔天把水倒掉瑤柱撕成一絲絲
3粉漿先調好
4鍋子中加入二大匙油燒熱 , 加入已撕成絲的瑤柱爆香 ( 瑤柱要剩一些做裝飾用 )
5加入蘿蔔絲和水200cc
6拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮軟和冒蒸氣即可熄火
7把已調好粉漿加入
8把粉漿拌至呈半透明或是很難拌的程度就是可以了
9倒入已掃油的模子中抹平 , 再灑上瑤柱絲裝飾
10用大火蒸1小時即可
• end •
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