前不久立秋啦
各種可愛的小吃貨們又有理由
四處“胡吃海喝”啦
親愛的你，有照顧好自己的胃嗎？
今兒潮妞就帶著大家吃北京南二環
最好吃的羊蠍子~
哈哈哈，是否戳中了你的胃口？
是否已經偷偷的在流哈喇子 ？
別方！帶上你的256G胃
潮妞，帶你吃吃喝喝！！！
先秀一波美食照~
這些美味分分鐘撩爆你
敲 黑 板 啦！
羊蠍子的由來：
羊蠍子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。
奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜。結果後來就傳到民間了。
羊蠍子作為一種物美價廉的美食小吃
已經強行霸佔了各路吃貨們的胃
主要原料採用羊身上營養最豐富
口感最鮮美的羊龍骨——帶裡脊肉和脊髓
的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨
一節一節的羊龍骨從橫切面上看去
成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面
還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形了
“羊蠍子”因此而得名~
△羊蠍子圖釋
這些美味分分鐘撩爆你
精品羊蠍子火鍋
羊蠍子俗稱羊大梁
帶著些許的裡脊肉和脊髓的羊脊骨
因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子
冒泡的紅湯，刺激著空氣中散發的香氣
先夾最底下湯底裡的羊蠍子肉
這裡的肉吸滿了湯汁的精華，而且肉多！
這不，拿雙筷子，還能戳出骨髓
再來上的一塊兒羊尾巴，那是相當的香
輕輕一戳，就能把肉挑個精光
這感覺，還真就是羊蠍子能夠解決的
依附於骨頭的肉尤為脆嫩 ，長時間熬製
入味也不至於軟爛乾柴，厚度也剛剛好
骨頭容易分開，肉不散爛
或許這就是大家愛吃羊蠍子的致命原因吧
羊蠍子
羊蠍子的肉香軟柔嫩，肉質細膩
經過長時間的悶制，有利於促進鈣的吸收
一鍋端上來的時候，一定要先吃肉！
切記把握“吃羊蠍子大法”，先啃再吸！
真正的吃貨不顧及自己的賣相，拿起來就啃
一吸溜的骨髓脫骨而出，還有種莫名的興奮
一口入喉中，盡享味蕾的美妙之感~
素有“補鈣大王”美譽之稱的羊蠍子
熬製出來的湯汁無羶無腥，口感香濃鮮美
羊蠍子的骨髓更是彈性十足，養血益髓
這時候，再來一根羊尾巴最適合不過啦
相較羊脖，羊尾肉比較嫩，吃的過程中
加了幾次白湯，否則煮的時間長了口感略鹹
羊尾巴由於長時間運動，肥瘦均勻
整個肉質酥軟鮮美，伸出舌頭輕輕一卷
就能輕鬆將羊肉的羊鮮味兒包裹於口腔中
回味綿長，讓人在流連忘返~
潮妞和攝影小哥哥點的是小鍋
兩個人吃剛剛好~
胃口大的吃貨或朋友來聚會的
可以點大鍋喔
會免費贈送一盤面片、一盤白蘿蔔片
和一小盤爽口的泡菜
羊棒骨
店家的碗裝大棒骨也很不錯
可以啃啃棒骨上的肉和吸吸骨髓
羊蠍子棒骨吃完旁邊是滿滿的一盆骨頭
△“羊棒骨”飲料
這家羊棒骨，個個都是
滿滿的骨髓骨頭周邊也包著很多肉，肉香嫩不柴
身為一款羊肉味兒的”骨髓飲料“
可是牢牢地控制住了潮妞的胃，上癮！
羊棒骨吃法的正確打開方式
潮妞為大家操作了一把羊棒骨吃法正確姿勢
一根吸管，一支羊棒骨，就能撩爆你的味蕾
每支羊棒骨裡都裹著滿滿的骨髓
吸管插進去一吸，口感順滑軟糯
不愧為北京必吃，唇齒留香
羊棒骨
養棒骨選用的是羊後腿大腿根部部位
再精心挑選粗細大小適宜的羊棒骨
肉質緊實，口感細膩
柔中帶筋，鮮美多汁，無羶味
羊棒骨四周的羊筋，一口咬下去
毫無油膩感，味道堪稱一絕
醬牛腱子
醬牛腱子都是煮好之後切薄片上桌
肉質紅潤，新鮮細膩
搭配秘製蘸料，入口香濃，韌而不硬
牛腱子
愛漂亮的仙女們最愛這道菜
都說吃牛肉是不長脂肪的
而且牛腱子肉中含筋，營養豐富
吃起來忒有嚼勁兒
芫爆散丹
老北京特色的清真名菜，味道不錯
散單是羊肚的一部分，芫爆就是用熱油爆炒
用芫荽（香菜）作為主要的菜
清香柔軟，鹹鮮味辣
潮妞兒不才，也就吃了兩盤兒
脆嫩鮮香，火候正好~
是下次來還會打卡的菜
鮮菌大拼盤
吃了這麼多的肉肉，來一盤
新鮮的菌類拼盤是極好了
清一色蔬菜菌類入肚
吃完反而還減少罪惡感了？
最後上一份抻面 ，小哥哥現場操作
當你吃的額頭微微冒汗，吃口麵條兒
哎喲，這心情那叫一個舒坦~
燒餅
對了，最後還得提下他店的燒餅
第一口下去，就知道是我想要的
現烤現制，一定要趁熱吃
熱乎乎的，層多酥脆，芝麻特香
這大概是我吃過各類火鍋店裡
最好吃的燒餅了
皮酥心兒軟，芝麻四溢香
友情提示：可外帶半打走喔
濃厚的北京特色打卡地
乾淨明亮的大廳採用暖黃色
燈光打下來，給人一種溫馨舒適的感覺
古木色的桌椅，整體看上去古色古香
走進後院，更像是踏進了一片
小森林露天的後院，搭上些許的綠色襯托
整個夏天，就只想在這兒玩耍~
大紅色的燈籠高高的掛起來
頗有些許北京特有的特色
帶上家人、朋友來這打卡
真的太適合不過啦~
店鋪信息
地址： 桃園東里15號(近天壇南門)
人均：80元
好啦~
今天的美食推薦就到這裡啦
歡迎大家踴躍留言~
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END
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