那些活躍在北方果園裡的各路果神你知道嗎?每個土生土長的北方人,跟著土地都有著解不開的緣分,尤其在鄉下,每個農民的果園裡都會有那麼一些奇怪的果樹,也許你聞所未聞,見所未見,今天想給大家介紹幾種北方特別的"奇異果",希望勾起你的味蕾。
杜梨
長在鹽鹼地,生在乾旱處,果實較小,一般在秋季成熟,熟透的果實呈暗黑色,味道酸酸甜甜,有點藍莓果醬的味道,半生半熟的果實會有澀味,一般果實凌空密佈,非得爬樹方可摘的。它的果實可以消食開胃,有時候吃多了可以幫助消化,或者止咳化痰,小時候家裡的老人也會摘取杜梨的根葉熬水喝,對於治療咳嗽眼疾方面有一定的緩解作用。
海紅果
沒錯,也是做糖葫蘆的原料,看樣子挺像山楂的,但它的味道和山楂的口感差多了,山楂的口感更多的是偏酸,而海紅果的味道則是酸中偏甜,熟好的果實含的糖砂特別多,口感不錯,製作成糖葫蘆後,比山楂的口感略好。由它為原料製成的果汁被譽為是北方半乾旱地區的"可口可樂",其營養價值較高,有助於消化系統的改善,可以補充鈣元素,對於喜歡酸酸甜甜口味的人來說,這種味道不可或缺。
沙棗
沙棗和其他我們所知的棗類一樣,有著豐富的營養價值,但它和紅棗之類的又有著本質的區別,一般在秋季成熟,味道嘛!甜砂味兒比較重,還有點澀澀的,據老一輩人說,多吃沙棗可以治療脾胃虛弱,解決腹瀉腸炎等小問題。小時候經常把它當飯吃,現在在城市裡遇見也很難,不過既然難得一見,見到了可以買來嚐嚐,很有北方家鄉的味道。
蘋果梨
北方的梨和南方的梨有很大的區別,尤其"蘋果梨",怎麼說呢,它熟了之後果皮偏紅色,但是它的皮有點偏厚,口感爽口,味道甜而不膩。論最佳的食用方式莫過於"凍梨"了,入秋之後,梨已熟,到了10月下旬採摘放在地窖裡,待到11月中旬,梨已經開始進入冷凍期,拿出來吃凍梨的感覺絕對倍兒爽,比一般梨冷凍後的口感好太多了。而且蘋果梨含有豐富的維生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵等成分,營養豐富。北方人的果園裡少不了的果品自然少不了它,多吃蘋果梨可以潤肺、消痰、止咳、降火,還能增進食慾、助消化。
北方的"奇異果"們味道特別,值得嘗試,每個水果的背後都藏著一個好玩的回憶,值得我們追憶回味。
閱讀更多 人間煙火研究院 的文章