現在正是吃梭子蟹的季節，梭子蟹的肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，是一家人補營養的好食材。
今天就分享我昨天做的梭子蟹，我們家孩子一上桌，看到有好吃的就給我點讚了，不愧是孩子，就是喜歡美食。
梭子蟹兩隻，去殼，用刷子刷乾淨肢體，去掉肺部。蟹一分為二，剪掉肢體。
加入麵粉，讓蟹肉裹上面粉。
備調料：小蔥段、薑片、蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽醬油、胡椒、白糖。
鍋中放適量的油，燒七成熟。
放入蟹，雙面炸到變色。
去掉多餘的油，放料酒翻炒。
放料蔥、姜、蒜、辣椒、鹽少許、胡椒粉、生抽快速翻炒入味，加入適量的清水。
大火煮收汁。
放白糖少許。
好吃的梭子蟹就做好了。
趕快動手做給家人吃吧，別過了季節沒有吃上後悔喲！
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